¿Instrucciones para cocinar wakame?
Cómo cocinar wakame frío
1 Ingredientes
30 gramos de wakame
Tres dientes de ajo
Una cantidad adecuada de mijo picante
3 ml de salsa de soja ligera
3 ml de vinagre incompatible con la comida
Pasos
Lavar el wakame en agua tibia
Cortar el wakame en tiras finas y añadir el ajo
Añadir un poco de mijo picante
Añadir un poco de salsa de soja light
Añade un poco de vinagre
Remueve uniformemente para incorporar el sabor.
Wakame es una planta del género Wakame de la familia Pterophyceae.
Wakame es una gran alga parda perenne. El cuerpo del alga es marrón, coriáceo suave, de 1 a 2 metros de largo y de 50 a 100 mm de ancho. El contorno general es lanceolado, con una nervadura principal que sobresale claramente en el medio y los lados son a menudo más delgados. formado, y los bordes de los lóbulos tienen fisuras, a veces indivisas, densamente cubiertas con glándulas mucosas en todas partes. El anclaje en forma de raíz es fibroso y consta de rizoides ramificados con un disco de succión en el extremo. Tallo corto, cilíndrico casi plano. En primavera y verano, aparecen pliegues superpuestos parecidos a hongos, gruesos y ricos en gelatina a ambos lados del tallo (comúnmente conocido como hongo de falda), que contienen esporangios.
Distribución ambiental
Crece sobre rocas a una profundidad de 1 a 4 metros por debajo de la línea de marea baja. Distribuido en zonas costeras como Shandong, Fujian, Zhejiang y Liaoning. Tiene doble uso como alimento y medicina, principalmente alimentario. Se puede consumir fresco o seco en verano y otoño para su uso posterior.
Los condados de Luda y Jin en la provincia de Liaoning, Qingdao, Yantai, Weihai y otros lugares en la provincia de Shandong son las principales áreas de producción, y también se producen las islas Zhoushan en la provincia de Zhejiang. Además de la reproducción natural, ha comenzado la cría artificial.
Hábitos de Crecimiento
Wakame es llamado "el vegetal del mar". De hecho, las algas que flotan en el mar recuerdan a las verduras de la tierra. Al igual que las plantas terrestres, el wakame forma los carbohidratos que forman su propio esqueleto mediante la fotosíntesis (las plantas terrestres son celulosa, el wakame es ácido algínico, algina y otros polisacáridos), y directamente produce proteínas mediante la asimilación de nitrógeno, esto es exactamente igual que los vegetales. Sin embargo, si observas cuidadosamente su historia de vida, encontrarás que el wakame es en realidad muy diferente de las plantas terrestres.
Las hojas partidas del wakame y la nervadura media (tallo) que pasa por el medio de las hojas partidas. Las hojas partidas también se llaman láminas. Están ubicadas a ambos lados de la nervadura media y son las partes principales que solemos comer. La nervadura media también se llama tallo de wakame. Se encuentra en el medio de la hoja y actúa como soporte. papel para la hoja. También se utiliza como alimento. Más abajo se encuentra la zona de crecimiento donde se ubican los puntos de crecimiento de las hojas del wakame, que equivale a la parte inferior de los tallos de las plantas terrestres. Durante la época reproductiva del wakame, se desarrollan las esporofilas (comúnmente conocidas como “mazorcas”). ) del wakame se producirá. El extremo inferior es la raíz (raíz falsa).
Si sólo nos fijamos en el aspecto, probablemente pensaríamos que no hay gran diferencia con las plantas terrestres, pero en realidad la mayor diferencia radica en sus funciones. La función principal de las raíces de las plantas terrestres es sostenerse y fijarse a sí mismas y al mismo tiempo absorber nutrientes del suelo. La función principal de las raíces del wakame es adherirse a las rocas y otros objetos, y solo desempeña un papel en la fijación de las algas. Los nutrientes los aporta principalmente la parte de la hoja, es decir, la parte de la hoja partida.
El wakame depende principalmente de sus hojas para absorber nitrógeno, calcio, fosfato y otros nutrientes necesarios para el crecimiento del agua de mar, y luego los sintetiza, utiliza y transforma en el cuerpo. Además, el tipo de celulosa sintetizada por la fotosíntesis es diferente a la celulosa, hemicelulosa, pectina, etc. de las plantas terrestres. Los principales productos sintetizados por la fotosíntesis del wakame son los polisacáridos como el ácido algínico y la algina. Otra característica importante de Nematodea es que su método de reproducción es completamente diferente al de las plantas terrestres. Por ejemplo, las plantas superiores terrestres producen descendencia mediante la polinización mutua de estambres masculinos y femeninos después de la floración. Pero el wakame no puede florecer y, en cambio, depende de las zoosporas para reproducirse.