Consejos para pedir comida occidental
Y los platos deben prestar atención al equilibrio entre ligero, fuerte, picante y dulce, y también se debe coordinar la textura, temperatura, color y condimentos de los diferentes alimentos.
A diferencia de la cultura gastronómica china, la comida occidental generalmente se come junta y cada plato existe para mejorar el disfrute de las papilas gustativas.
¿Conoces las normas de pedido y el orden?
Cinco principios para pedir comida occidental
1 A la hora de pedir, no repitas el sabor de cada plato. Puedes pedir diferentes tipos de platos antes y después.
2. No elijas frutas (excepto pomelo) como aperitivos, porque el dulzor embotará las papilas gustativas.
Si el primer plato son frituras rebozadas en harina, no elijas tartas y otros alimentos como postre.
Si el primer plato es una sopa de crema, no pidas verduras con salsa de crema como plato principal.
5. La salsa en todos los platos se sirve una sola vez.
Orden de pedido y servicio de comida occidental formal
① Primer plato (aperitivo) ② Sopa ③ Guarniciones ④ Plato principal ⑤ Guarniciones ⑤ Postre ⑤ Bebida caliente (café o té).
1. El primer plato (aperitivo)
El primer plato es el primer plato de la comida occidental, también llamado aperitivo. Generalmente se puede dividir en arranque en frío y arranque en caliente. La finalidad de los aperitivos es estimular las papilas gustativas y aumentar el apetito, por lo que el sabor es principalmente salado y ácido, en pequeña cantidad y gran calidad.
Los aperitivos habituales incluyen caviar, foie gras, pez sapo ahumado, copas de cóctel, cajas crujientes de pollo con mantequilla, caracoles a la plancha, etc.
2. Sopa
La sopa suele ser el primer plato de la comida china, pero es el segundo plato de la comida occidental. Una pequeña porción de sopa caliente puede estimular sus papilas gustativas y agregar algo de "lubricidad" a su tracto digestivo.
Las sopas occidentales se pueden dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, minestrone, sopa de borscht rusa y sopa de cebolla francesa a la parrilla. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
3. Platos adicionales al plato principal
Las guarniciones son el tercer plato de la comida occidental, habitualmente llamado carne blanca, principalmente verduras acuáticas, huevos, pan y verduras de caja crujientes. , incluyendo una variedad de pescados, mariscos y moluscos de agua dulce y salada. Como el pescado y otras verduras son relativamente tiernas y fáciles de digerir, se colocan antes de los platos de carne. Los platos de pescado al estilo occidental prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
Paso 4: Plato principal
El plato principal es el cuarto plato de la comida occidental, normalmente llamado carne roja, principalmente cerdo, ternera, cordero, etc. Entre ellos, la carne de res o bistec es el más representativo, y sus métodos de cocción suelen ser a la parrilla, fritos o teppanyaki. Las salsas utilizadas para platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa de cocina concentrada, salsa de champiñones, salsa blanca Nicoise, etc.
5. Platos adicionales además del plato principal
El sabor de las guarniciones es relativamente ligero, principalmente para eliminar el sabor fuerte en la boca y restaurar la percepción de las papilas gustativas. Las guarniciones son principalmente platos vegetarianos (ensaladas), que normalmente se sirven después de los platos de carne o al mismo tiempo que los platos de carne.
Se llama ensalada de verduras crudas a la ensalada que se sirve con el plato principal, normalmente hecha de lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Las salsas principales incluyen salsa de vinagre, salsa francesa, salsa isleña seca, salsa de ensalada de queso, etc. También hay algunas verduras que se cocinan, como el brócoli, las espinacas hervidas y las patatas chips.
6. Postre
El postre se come después del plato principal. Como sexto plato de la comida occidental, incluye todos los alimentos posteriores al plato principal, como pudines, gelatinas, panqueques, helados, queso, frutas, etc.
7. Bebidas calientes (café o té)
El último plato de la comida occidental es ofrecer bebidas, café o té. El café suele venir con azúcar y nata montada. El té suele estar aromatizado con rodajas de melocotón y azúcar.
Por supuesto, una comida occidental sencilla no requiere necesariamente "un ingrediente principal y seis". Si pides demasiado y no puedes terminarlo, no sólo es un desperdicio sino también una mala educación. Para los que no comen mucho, pueden pedir un entrante y un plato principal, además de un postre. Puedes saltarte la sopa o el aperitivo, que también es una combinación ideal.