¿Cuáles son las especialidades en Qingyuan, Guangdong en 2020?
(2) El tofu de Kowloon es una especialidad de la ciudad de Kowloon, elaborado con frijoles molidos del paisaje local único. Tiene un sabor tierno y suave, con pleno sabor a frijol. Es muy famoso en el Reino Unido y Alemania. Debes ir a Kowloon Town para comer Kowloon Tofu, es muy auténtico.
③Maqing Jungle Fowl, comúnmente conocido como pollo Qingyuan, lleva el nombre de las numerosas manchas parecidas a sésamo que aparecen en las plumas del lomo de la gallina. El pollo Qingyuan Ma es un pollo de engorde pequeño de alta calidad, que se caracteriza por tres amarillos, dos delgados y un cáñamo (es decir, patas amarillas, boca amarilla, piel amarilla; cabeza delgada, huesos delgados, color de piel y efedra). es famoso por su color de piel dorado, carne tierna y suave y piel refrescante. Tiene un cuerpo suave, delicioso y un sabor único y es muy conocido en los mercados de Hong Kong, Macao y Guangdong. 4 zuecos de Lianzhou, hay una canción popular en Lianzhou: sandalias de paja de Sanjiang, zuecos de Lianzhou; herradura del este, piedra de la costa oeste. Cada noche de verano, la gente de Lianzhou usa zuecos y abanicos de girasol de mano, caminando tranquilamente. En las calles de piedra, los zuecos de Lianzhou tienen una historia de cientos de años y son famosos en el sudeste asiático por sus flores blancas. O se utiliza madera de paulownia como suela y la superficie está clavada con rayas en forma cruzada o paralela. Fresco para los pies Hoy en día, los zuecos Lianzhou han diseñado una variedad de zuecos aerodinámicos, que son más cómodos de usar.
⑤Los zuecos Lianzhou, también conocidos como té Tengpo, son un té imprescindible. cada familia en Lianzhou tiene la función de eliminar el calor, humedecer los pulmones y aliviar el calor del verano. Se dice que cuando Liu Yuxi, el gran poeta de la dinastía Tang, fue degradado a Lianzhou como gobernador, Lingnan todavía era un. Muchas personas de las Llanuras Centrales emigraron a Lianzhou y sufrieron llagas y envenenamiento debido a la aclimatación. Liu Yuxi descubrió que los residentes indígenas de la aldea eran fuertes y rara vez se enfermaban. A menudo iba a la cima de la montaña a recoger una rama de vid de hoja blanca. Vuelve y prepara té. Este tipo de té tiene el efecto de curar enfermedades y fortalecer el cuerpo, por lo que Liu Yuxi pidió a la gente que hiciera pasteles de té con la vid. se va y finalmente alivió la epidemia local.
⑥ El cuarzo Yingde es una de las cuatro piedras de jardín famosas en China, junto con la piedra Taihu, la piedra Lingbi y la piedra de cera amarilla. ¡Se produce en Yingshan, a 25 kilómetros al noreste! de Yingde, por eso se llama cuarzo. Vale la pena verlo y coleccionarlo. Puedes comprarlo en el mercado de cuarzo en Yingshijiao, ciudad de Wangbu. ⑦ Polygonatum es una medicina tradicional china nutritiva. , pelado, cocido al vapor y secado, el mejor efecto se obtiene cuando se remoja en medicina o vino. El vino de arroz glutinoso Huangjing producido por la bodega local tiene bajo contenido de alcohol, es dulce pero no grasoso y tiene un empaque moderno. p>⑧Shitan Tofu Hecho del paisaje de Shitan, es particularmente tierno y tierno, con un sabor a frijol, comparable al tofu común
⑨La castaña de Yangshan también se conoce como castaña de arce, castaña y castaña. Castaño grande. La principal zona productora de Yangshan tiene actualmente cerca de 1.000 hectáreas de superficie de plantación. La mayoría de los productos se exportan al sudeste asiático y también son muy populares en el mercado interno. Las variedades de castaño de Yangshan se dividen en tres tipos: castaño aceite, fragante. El castaño y el castaño de madera son los más caros. Las castañas son de tamaño mediano, tienen cáscara de color marrón oscuro y son aceitosas y brillantes. Su pulpa es espesa, dulce y rica en nutrientes. y las proteínas, además de minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio, además de las vitaminas C, 8 y B2, tienen el efecto de fortalecer el organismo, es deliciosa y apta para comer cruda y cocida. Además de saltear y hervir, también se pueden preparar delicias de mesa, como pollo con castañas y carne de castañas. Además, las castañas de Yangshan también se pueden utilizar como medicina. bazo, fortalece la cintura y los riñones, promueve la circulación sanguínea y detiene el sangrado. Cada Festival del Medio Otoño, las castañas están en el mercado, lo que atrae a muchos comerciantes, ¡y el Festival de la Castaña de Yangshan es aún más animado! es muy famoso en Guangdong, Hong Kong y los países del sudeste asiático, y la población local suele estar orgullosa de ello. La gente del noreste es muy ingeniosa. El tocino del noreste no solo tiene una gran variedad de variedades, sino que también tiene preparaciones únicas. Aquí hay algunas pequeñas notas.
Huevos encerados: ¿Se pueden encerar también los huevos? Sí, los huevos en conserva son uno de los famosos encurtidos del noreste. Ya en la década de 1930, los huevos en conserva, la carne de perro y las salchichas de Suichang, ciudad del noreste, se exportaban a Malasia, Filipinas, Hong Kong y Macao. Las principales materias primas de los huevos en conserva son el aceite de flores (aceite de red de cerdo) y los huevos, con aceite de flores como piel y huevos como relleno. El proceso de elaboración de huevos en conserva es sumamente complicado. El aceite de flores se remoja primero en agua salada para darle sabor y blanquearlo. Se puede preparar en un día y luego reservar.
Luego elija huevos, huevos o huevos de pato, deje las claras y amarillas, agregue sal, azúcar y vino al hacer huevos en conserva, corte el aceite de flores en tamaños adecuados, colóquelos en un plato pequeño de porcelana, agregue las yemas, las rodajas de salchicha; y cilantro (si se preparan huevos de jade plateado, rodeados de carne magra), envuélvalos en forma achatada y luego póngalos al sol, espere hasta que la superficie esté ligeramente seca, cubra el plato, déle la vuelta y seque el otro; secar ambos lados hasta que esté entre un 30% y un 40%, pasar a una cesta de bambú y luego secar al sol hasta un 80%, colgar con una cuerda pequeña para secar; Los huevos congelados se pueden cocinar al vapor. ¿Quieres preguntar sobre el sabor? Dulce y fresco.
Perro Rax: El perro de cera de Vera en el noreste, el primer grado de Guanwu Suichang. Guan Zuoxian, de 80 años, dijo que en 1912, el suministro de carne era escaso y faltaban materias primas para hacer el tocino tradicional. Su abuelo intentó utilizar perros como materia prima para el tocino, primero haciendo tiras para perros y luego haciendo tocino para perros entero. A partir de entonces, fue pionero en el lago Tongpi. El perro de cera debe ser un perro de pecho gordo que pese entre 2,5 kg y 3,5 kg. Debe sacrificarse, limpiarse, deshuesarse y marinarse con sal triturada frita. Después de marinarse, lavarse con agua tibia, secarse el agua y verterse en vino de jengibre. , y envuélvalo en azúcar y jengibre molido; luego, déle forma y seque al aire.
El perro de cera del noreste es tierno, fresco, fragante, no tiene pescado ni grasa y se puede cocinar al vapor o freír.
Salchicha de viento: En otros lugares se llama salchicha de viento, ¿por qué se llama salchicha de viento en el Noreste? Resulta que la salchicha del noreste debe secarse al aire. Un río Xixi (boleto) perforado en el cañón del noroeste fluye lentamente hacia el borde de la ciudad del noreste, trayendo también ráfagas de brisa de montaña a la ciudad. A las cinco en punto, la familia de embutidos sacó las salchichas de la pérgola y las colgó al aire libre, bajo la brisa fría. El sol abrasaba al mediodía y un puñado de intestinos de viento fueron llevados de regreso a la pérgola.
La combinación de grasa y carne magra en Dongpu Fengchang es muy particular, 30% de grasa y 70% de carne magra se llama Sanqichang; si el 20% de grasa es 80% de carne magra, entonces se llama salchicha bal.
Los habitantes del noreste son buenos para hacer negocios, saben qué ocultar pero no muestran, y no muestran deliberadamente sus habilidades para hacer tocino. Algunas personas elogian la calidad del tocino del noreste y dicen: "El tocino depende del viento, y el viento local es bueno. También hay un dicho más mágico: el viento en Northeast Street es diferente del viento en las calles este y oeste". .
Cecina del Noreste: Su historia de producción también es muy larga. Durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573? 1619), el noreste de China era una estación de transferencia desde Lanshan, Xintian y Jiahe en Hunan hasta Guangzhou, por esta carretera pasaban cada año no menos de 100.000 personas. En Northeast Town, se mata ganado todos los días para suministrar bienes a los comerciantes. Ocasionalmente, cuando la carne no se puede vender, los comerciantes perderán dinero porque la carne se echa a perder fácilmente, lo que es un dolor de cabeza para todos. Un carnicero tuvo una idea y utilizó una barbacoa de carbón. Lo encontró muy fragante, así que intentó agregar varios condimentos para que supiera mejor. La producción de cecina del Noreste se inició en esa época y se ha transmitido hasta nuestros días.
La preparación de la cecina del Noreste no es complicada. Simplemente corte la carne deshuesada en tiras de 250 o 500 g, espolvoree con la cantidad adecuada de vino y agua salada, colóquela en el colador de hierro y luego ase lentamente en la estufa de carbón, volteándola ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados. Pero la cantidad de vino y agua salada que se rocía y el tamaño del fuego son muy particulares. Lavar la cecina, cortarla en rodajas finas, cocer al vapor y sofreír. El condimento agrio de brotes de bambú se llama cecina de res con brotes de bambú agrio, el condimento de pepinillos se llama cecina de res con chucrut, también hay cecina de res con brotes de bambú dulce, cecina de res con pimienta de frijoles negros, etc. Se dice que cuando dirigió el Séptimo Ejército Rojo a través de la ciudad nororiental de Lianzhou, la familia del general Feng entretuvo a estos invitados especiales con cecina de res del noreste. Después de que el camarada Xiaoping terminó de comer, dijo: "Está delicioso, está delicioso".
Aperitivos especiales: pollo Qingyuan de corte blanco, pollo Qingyuan asado, olla de ganso, olla de gallina, panqueques en forma de cuchillo, artemisa, carne asada de corazón europeo, papilla de corazón europeo.
Especialidades frescas: brotes de bambú de Luokeng, té de Pukeng, tocino de Shantang, carne asada de Shantang.
Snacks especiales: banquete de setas enteras, banquete de oveja entera, banquete de ciervo entero, pollo con salsa Shitan, tofu Shitan, pescado al hoyo, caracoles al hoyo.
Especialidades de Yangshan: castaña, pollo de Yangshan, ciruela crujiente de Yangshan, maíz, higo, pera de Tongguan, té ecológico Beyo, boniato seco.
Snacks especiales: pollo hervido, sopa de trigo (sopa de maíz), etc.
Especialidades de Lianzhou: Té blanco de Lianzhou, dátiles confitados, Polygonatum sibiricum, perro curado del noreste, seta Yao'an, humo amarillo de Sachiko, humo de Kongtang, Polygonatum odoratum, espárragos, castaña de agua del noreste, chalota de Sachiko, pera de cristal , tallas de raíces, artesanías de mármol blanco.
Aperitivos especiales: perro hervido, olla de cerebro de perro, salchicha de flores de Lianzhou, caracol relleno, cuerno de búfalo del noreste, tofu seco agridulce, albóndigas de arroz amarillo, etc.
Especialidades de Liannan: Hericium, espino sin semillas, higos, crisantemos, boniatos secos, rábanos secos, azucenas, dátiles confitados.
Especialidades de Lianshan: pomelo Shatian, jengibre de carne Meidong, Taibao Ginkgo, Lianshan Danuo, Xiangnuo.
Especialidades de Yingde: té negro Yingde, té Kuding, brotes de bambú de ternera secos al estilo occidental y cuarzo.
Aperitivos especiales: gachas de té, panecillos, cuencos grandes de bollos de verduras, cerdo al vapor Dongxiang, etc.
Especialidades del condado de Fogang: pollo Paojiang, espárragos y arrurruz.
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