Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Discusión: Microecología de la medicina herbaria china, ¿cuántas personas la practican? Introducción a los fructooligosacáridos 1. Introducción a los fructooligosacáridos Los fructooligosacáridos (llamados fructooligosacáridos FOS en los alimentos) se forman conectando de 2 a 10 monosacáridos a la materia prima sacarosa a través de enlaces no α-1,4-glicosídicos bajo la catálisis de fructosiltransferasa. Debido a que no solo tiene buenas propiedades físicas y químicas como baja temperatura, estabilidad, seguridad y no toxicidad, sino que también tiene funciones para la salud como regular los intestinos y mejorar la inmunidad, ha despertado un gran interés. Ya en la década de 1960 se informó que los oligosacáridos podían actuar como potenciadores del sistema inmunológico. En los últimos años, Europa, Japón y Estados Unidos han utilizado principalmente alimentos funcionales en la industria alimentaria; actualmente, los oligosacáridos se han utilizado como aditivos alimentarios en la industria alimentaria en el extranjero. Agregar estos oligosacáridos al alimento puede estimular selectivamente el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino posterior de los animales para prevenir el crecimiento de bacterias patógenas, mejorar la inmunidad del cuerpo y promover el crecimiento saludable del ganado y las aves de corral. En la actualidad, los métodos de producción de fructooligosacáridos en el país y en el extranjero incluyen: 1. se utiliza sacarosa como materia prima y bioconversión; 2. la fibra dietética se extrae de la alcachofa de Jerusalén o achicoria, una planta natural con alto contenido de fructooligosacáridos (FOS), y se hidroliza; ! 2. El mecanismo de acción de los fructooligosacáridos. Las enzimas secretadas por los animales (α-amilasa, sacarasa y maltasa) solo pueden descomponer los enlaces de azúcar α-1,4 y no pueden hidrolizar los FOS conectados por enlaces β-1,2-glucosídicos. la mayor parte de los FOS pueden pasar por el estómago y el intestino delgado sin ser degradados ni utilizados, y los Lactobacillus, Bifidobacteria y Clostridium en el intestino grueso pueden producir una serie de fructósidos. Al mismo tiempo, las bacterias beneficiosas inhibirán las bacterias dañinas de diversas formas, ajustando así el sistema microecológico intestinal a un estado normal. El mecanismo principal es el siguiente: 1. El aumento de la flora de bifidobacterias puede prevenir competitivamente la invasión e identificación de bacterias patógenas condicionales, producir sustancias que sustentan bacterias de amplio espectro, controlar la liberación de endomicina y lograr el propósito de controlar las enfermedades. 2. Los fructooligosacáridos pueden servir como "pseudorreceptores" para bacterias patógenas y unirse a los ligandos de fitohemaglutinina (o proteína fijadora de azúcar) en la superficie de las bacterias patógenas, reduciendo así la posibilidad de que las bacterias patógenas se unan a los receptores en el epitelio de la mucosa intestinal. células y matarlas de hambre para lograr el propósito de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas. 3. El efecto barrera de los fructooligosacáridos evita que las bacterias patógenas se fijen en las células huésped y existan en estado libre, lo que reduce en gran medida su tolerancia a los antibióticos, mejorando así el efecto inhibidor y letal de los antibióticos sobre las bacterias patógenas. 4. Puede inducir una variedad de citoquinas en el sistema inmunológico animal, promover la producción de interferones, activar macrófagos y linfocitos T y B, aumentar la letalidad de las células asesinas naturales (NK), promover la producción de anticuerpos, aumentando así la inmunidad animal. . Función. 5. Ingresar al microecosistema animal y aumentar una gran cantidad de bacterias beneficiosas como las Bifidobacterias con alta selectividad. Bifidobacterium puede sintetizar naturalmente vitaminas B, aminoácidos o proteínas bacterianas para su absorción y utilización en el intestino delgado. Puede mejorar significativamente la actividad de las enzimas digestivas en los animales y mejorar la capacidad del animal para digerir y absorber proteínas. Al mismo tiempo, los productos de fermentación de Bifidobacterium pueden producir ácidos orgánicos como ácido propiónico, ácido butírico, ácido acético, etc., que pueden reducir el valor del PH intestinal, aumentar la solubilidad de los minerales y promover la absorción de minerales, por lo tanto mejorar el rendimiento productivo y el estado sanitario del ganado y las aves de corral. 6. Después de ingresar a la granja de cría de animales, tiene las características básicas de fibra dietética soluble en agua, reduce los metabolitos tóxicos, promueve la peristalsis intestinal, mejora el mecanismo digestivo, aumenta los niveles hormonales en la sangre, promueve el anabolismo del cuerpo, estimula el sistema inmunológico del animal. funcionan y, a través de la inmunidad, las vías ejercen efectos nutricionales. 3. Las funciones principales de los fructooligosacáridos ●Ajustar el ambiente microbiano intestinal y prevenir y tratar eficazmente la diarrea amarilla y blanca en cerdos y otros animales. ●Adsorbe directamente bacterias patógenas y reduce la absorción de sustancias nocivas. ●Mejorar la inmunidad animal y reducir la incidencia. ●El peso de los lechones destetados se puede aumentar a 6,3 kg y la diarrea se reduce considerablemente. El ciclo estral de las cerdas se acorta entre 10 y 8 días y la tasa de parto aumenta en 0,7. ●La concentración de semen de los cerdos reproductores aumenta entre un 25 y un 30 %. ●Mejore la tasa de conversión de alimento y ahorre costos de alimento10. ●Mejorar la palatabilidad de los piensos y atraer ganado y aves de corral. ●Mejorar la digestión y la tasa de utilización de minerales. Los fructooligosacáridos pueden aumentar la producción de leche en los animales. Cuatro. Perspectivas de desarrollo El desarrollo y la aplicación de antibióticos han hecho posible la cría intensiva de animales, pero cada vez se reconocen más sus efectos secundarios. La aparición de resistencia a los medicamentos, la contaminación ambiental y el impacto de los residuos de los animales en la salud humana siempre han preocupado a la gente.