Una colección completa de recetas de té con huevo.
1. Huevos con Té en Salsa Clásica
Ingredientes: 10 huevos, hojas de té negro, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cantidad adecuada de agua, vino de cocción, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan. y cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Pasos:
1 Hervir los huevos y cascarlos con una cuchara sin romperlos.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega las rodajas de jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Agregue los huevos, vierta agua, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción para obtener un jugo de color marrón claro.
4. Añade las hojas de té negro y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos (dependiendo del sabor de los huevos de té).
2. Huevos de té de Osmanthus
Ingredientes: huevos, osmanthus, té negro, salsa de soja oscura, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, azúcar y cantidad adecuada de agua.
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Pasos:
1. Hervir los huevos, cascarlos sin romperlos y marinarlos con vino de cocción, salsa de soja ligera y sal durante 10 minutos.
2. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir el osmanthus, el té negro, la salsa de soja oscura, el azúcar y el agua y llevar a ebullición.
3. Añade los huevos encurtidos y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que se absorba el sabor.
3. Huevos de té Shacha
Materiales: huevos, salsa Shacha, salsa de soja, azúcar, cantidad adecuada de té, cantidad adecuada de agua
Pasos:
1. Se cuecen los huevos y se parten sin romperse.
2. Vierta el aceite en la olla, agregue la salsa de té de arena y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja y el azúcar y saltee uniformemente.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue las hojas de té, ponga los huevos encurtidos en la olla, hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Huevos de té de cinco especias
Ingredientes: huevos, hojas de té, hinojo, anís estrellado, hojas de laurel, canela, rodajas de jengibre, pimienta, sal, salsa de soja, vino de cocción. , cantidad adecuada de agua
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Pasos:
1. Hervir los huevos y cascarlos sin romperlos.
2. Vierta agua en la olla, agregue las hojas de té, las especias, la sal, la salsa de soja, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y ponga los huevos en la olla.
3. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1-2 horas para permitir que los huevos absorban el sabor.
5. Sopa de huevos con té
Ingredientes: huevos, té, baya de goji, flor de cordyceps, pepino de mar, fauces de pescado, vieiras, sal, salsa de soja, rodajas de jengibre, vino para cocinar, apropiado. cantidad de agua
Pasos:
1. Hervir los huevos y cascarlos sin romperlos.
2. Lavar el pepino de mar, las tripas de pescado y las vieiras y ponerlas a remojo en agua.
3. Vierta las flores de Cordyceps, la baya de goji, los huevos, el pepino de mar remojado, las fauces de pescado, las vieiras, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción y el agua y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Deja que los huevos absorban el sabor.
6. Huevos de té con miel
Ingredientes: huevos, pétalos de rosa, miel, hojas de té negro, sal, vino de cocción, cantidad adecuada de agua
Pasos:
1. Hervir los huevos y cascarlos sin romperlos.
2. Añade a la olla la miel, los pétalos de rosa, las hojas de té negro, la sal, el vino de cocción y el agua. Después de hervir, añade los huevos.
3. Hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, luego apagar el fuego y marinar durante 2 horas para que absorba el sabor.
7. Huevos de té regados con azúcar
Ingredientes: huevos, hojas de té negro, sal, azúcar moreno, cantidad adecuada de agua
Pasos:
1. Hervir los huevos cascándolos sin romperlos.
2. Poner los huevos y las hojas de té negro juntos en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, añadir sal y azúcar moreno y cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
3. Hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, luego apagar el fuego y marinar durante 2 horas para que absorba el sabor.