Crema Casera De Limón Poria
Proceso de elaboración:
1. Lavar el limón verde y cortarlo en trozos. Se puede cortar en 10 trozos. Se deben quitar las semillas del interior, de lo contrario la mantequilla cocida quedará amarga. y astringente.
2. Busca una cacerola limpia. Nunca le agregues agua. Después de cortar el limón verde (asegúrate de que no esté encerado), frótalo dos veces con sal, luego lávalo con agua fría y mételo dentro.
3. Poria debe usarse durante más de 10 años para lograr el mejor efecto real. Lavar con agua fría varias veces antes de usar.
4. Para el azúcar de roca viejo y de color amarillo claro, compre granos integrales y luego rómpalos en pedazos antes de usarlos. No compre demasiadas sobras. El orden de colocación es el limón verde en el fondo de la olla, seguido de la poria y el azúcar de roca en la parte superior. Si hay algún error, desaparecerá. Lo concluí después de varios experimentos.
5. Elegir el método de guisado sobre agua. Se debe cocinar a fuego lento durante 9 horas. No es bueno excederse ni reducir el sabor de la cáscara de mandarina y la pasta de limón. Será amargo si se cuece por mucho tiempo, y será amargo si se cuece por poco tiempo.