En las pruebas microbiológicas de productos farmacéuticos, si crece moho en el medio de agar nutritivo, ¿cómo contarlo? ¿Se clasifica como recuento de bacterias o recuento de moho?

Depende del proyecto que estés haciendo.

Si estás midiendo el número total de colonias, debes incluir todas las colonias (incluido el moho), porque aquí estamos hablando de colonias, no de bacterias ni moho.

Si estás contando moho, estás utilizando el agar equivocado. El recuento de moho utiliza agar diseñado específicamente para mohos, como agar rojo de Bengala, agar Chasbac con alto contenido de sal, etc. En este momento, solo se cuentan las colonias de moho.