¿Conoces la cerveza artesanal de arándanos Moutai Miyu? ¿En qué se diferencia del vino de arándanos normal?

El vino de arándanos se elabora generalmente a partir de arándanos mediante procesos como trituración, prensado, filtración y fermentación a temperatura constante y baja. Después de que los arándanos se fermentan en vino, no solo no se pierden los nutrientes, sino que también se enriquecen las antocianinas, selenio, aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes, que son más fáciles de absorber por el cuerpo y Sabe mejor que los arándanos comunes y el jugo de arándanos. Aún más atractivo, se le llama "oro líquido" y "cosméticos orales".

Nombre chino

Vino de arándanos

Principales materias primas

Arándano, agua

¿Contiene conservantes?

No

Nutrientes principales

Antocianinas, pectina, superóxido dismutasa, ácidos totales y orgánicos, pterostilbeno, ácidos fenólicos

Principales efectos comestibles

Embellecimiento, pérdida de peso, protección ocular, antioxidante, eliminación de radicales libres, mejora la inmunidad humana, retrasa el envejecimiento, previene el cáncer y las enfermedades cardíacas, fortalece las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previene la trombosis y la arteriosclerosis, regula el azúcar en sangre.

Viaje rápido

Identificación y consenso sobre el origen histórico de la elaboración de cerveza funcional

¿Nutriente?

Fruto de arándano

La principal materia prima del vino de arándano es el fruto de arándano. Según el análisis de 14 variedades de frutos de arándanos, el contenido de antocianinas por cada 100 gramos de frutos de arándanos frescos es de hasta 163 mg, la proteína es de 400 a 700 mg, la grasa es de 500 a 600 mg, los carbohidratos son de 12,3 a 15,3 mg. y la vitamina A llega a 865.438 mg.

Los oligoelementos también son muy elevados. Cada gramo de fruta fresca contiene 220-920 microgramos de calcio, 98-274 microgramos de fósforo, 114-249 microgramos de magnesio, 2,1-4,3 microgramos de zinc, 7,6-. 30,0 microgramos de hierro y 0,8-65438+.

Después de que los arándanos se fermentan para convertirlos en vino, no solo tienen un sabor más atractivo que los arándanos comunes y el jugo de arándanos, sino que también son más ricos en nutrientes como antocianinas, selenio, aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, y zinc más fácil de absorber por el cuerpo.

El contenido en antocianinas es 50 veces mayor que el de las manzanas y 30 veces mayor que el de las uvas. Junto con la capacidad súper antioxidante inherente de la pectina de arándanos, el vino de arándanos se considera en Europa como un producto mágico que "trae el tercer salto a la vida humana".