¿Cuáles son los principales tabúes dietéticos para la diabetes? ¿Qué tabúes dietéticos hay que tener en cuenta?

La medicina moderna ha demostrado que después de que las personas normales comen, a medida que aumenta el nivel de azúcar en la sangre, también aumenta la secreción de insulina, lo que hace que el nivel de azúcar en la sangre baje y se mantenga dentro del rango normal. Por lo tanto, no se producirá diabetes. diabetes. En pacientes diabéticos, debido a la hipofunción de los islotes pancreáticos y la secreción absoluta o relativa insuficiente de insulina, la insulina no puede aumentar con el aumento del azúcar en sangre en la dieta y no puede reducir eficazmente el azúcar en sangre, por lo que el azúcar en sangre excede el rango normal. En este momento, si come y bebe como personas normales sin controlar su dieta, o incluso come en exceso, su nivel de azúcar en la sangre aumentará demasiado, lo que tendrá un efecto adverso en el tejido de los islotes pancreáticos que ya está subsecretando, causando que la función de los islotes pancreáticos se deteriore. disminuye aún más y el nivel de insulina disminuirá. La secreción se reduce aún más, lo que agrava aún más la afección. Por tanto, los pacientes diabéticos deben controlar su dieta de forma razonable.

La dietoterapia es la base del tratamiento actual de varios tipos de diabetes y uno de los tratamientos más fundamentales para la diabetes. Independientemente del tipo de diabetes, la gravedad de la afección o la presencia de complicaciones, o si se utiliza insulina o hipoglucemiantes orales para el tratamiento, el control dietético debe implementarse estrictamente y mantenerse durante mucho tiempo. Para los pacientes obesos con diabetes tipo II o los pacientes de edad avanzada con casos leves, la dietoterapia se puede utilizar como método de tratamiento principal, y la combinación adecuada con fármacos hipoglucemiantes orales puede lograr el propósito de controlar eficazmente la enfermedad. Los pacientes con diabetes tipo I y enfermedad grave deben controlar activamente su dieta basándose en insulina y otros tratamientos farmacológicos para controlar eficazmente el azúcar en sangre y evitar que la afección empeore. Por tanto, la terapia dietética es la terapia básica para la diabetes y debe seguirse estrictamente.

1. El propósito del tratamiento dietético

(1) Reducir la carga sobre los islotes pancreáticos, llevar el azúcar y los lípidos en sangre a valores normales o acercarse a ellos y prevenir o retrasar su aparición. y desarrollo de complicaciones cardiovasculares y cerebrovasculares.

(2) Mantener la salud para que los adultos puedan realizar diversas actividades normales y los niños puedan crecer y desarrollarse normalmente.

(3) Mantener un peso normal. Reducir la ingesta de energía en personas obesas puede aumentar la sensibilidad del receptor a la insulina. Duplicar el peso de una persona con emaciación puede aumentar la resistencia del cuerpo al mismo tipo de infección.

2. Puntos clave en la aplicación de la dietoterapia

(1) La dietoterapia es la terapia básica para el tratamiento de la diabetes y el requisito previo para todos los tratamientos de pacientes con diversos tipos de diabetes. diabetes. Los casos leves pueden lograr buenos resultados con la terapia dietética. Para los casos moderados y graves, la fisioterapia y la farmacoterapia deben aplicarse racionalmente sobre la base de la terapia dietética. Sólo con un buen control de la dieta y fármacos hipoglucemiantes orales o insulina se puede conseguir un buen efecto terapéutico. De lo contrario, si se confía ciegamente en los llamados medicamentos nuevos y se ignora el tratamiento dietético, será difícil lograr buenos resultados clínicos.

(2) La terapia dietética debe ajustarse en cualquier momento según la afección y controlarse de forma flexible. Los pacientes obesos pueden relajarse adecuadamente para asegurar el total de calorías. Los pacientes obesos deben controlar estrictamente su dieta, centrarse en una dieta baja en calorías y grasas y perder peso. Quienes utilizan terapia con insulina deben considerar comer de 9 a 10 a. m., de 3 a 4 p. m. o antes de acostarse para prevenir la hipoglucemia. También debe prestar atención a aumentar adecuadamente los alimentos básicos o los refrigerios durante los períodos de trabajo físico o actividad intensa.

(3) El tratamiento dietético debe ser científico y razonable, ni demasiado ni demasiado poco. Es decir, no debemos ser arbitrarios ni restrictivos, y no debemos atrevernos a ingerir carbohidratos, que agravarán la condición e incluso conducirán a la cetosis. Debe realizar cálculos estrictos en función de su propia condición, peso y altura. Partiendo de la premisa de controlar las calorías totales, debe organizar su dieta de manera científica y razonable para satisfacer las necesidades mínimas del cuerpo y controlar las calorías totales.

(4) Organice científicamente los alimentos básicos y los no básicos. No se centre únicamente en los alimentos básicos e ignore los no básicos. Aunque los alimentos básicos son la principal fuente de azúcar en sangre y deben controlarse, las proteínas y grasas de los alimentos no básicos aún ingresan al cuerpo humano y parte de ellos también pueden convertirse en azúcar en sangre y convertirse en la fuente de azúcar en sangre. Las proteínas y las grasas se metabolizan 58 y 10 respectivamente en glucosa. Cantidades excesivas de estos alimentos no básicos también provocarán aumento de peso, lo que es perjudicial para la afección. Por lo tanto, además de un control razonable de los alimentos básicos, los alimentos no básicos también deben combinarse adecuadamente, de lo contrario no se lograrán los resultados esperados. .

(5) La elección de alimentos adecuados para diabéticos también es muy importante para el control de la diabetes.

Cabe señalar los dos puntos siguientes:

①Los alimentos inadecuados incluyen:

I. Alimentos que aumentan fácilmente los niveles de azúcar en sangre: azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar de roca, glucosa, maltosa, miel, chocolate, caramelo, dulces de frutas, frutas confitadas, frutas enlatadas, refrescos, jugos, bebidas dulces, mermeladas, helados, galletas dulces. , tartas, panes dulces, bollería azucarada, etc.

II. Alimentos que pueden aumentar los lípidos en sangre: mantequilla, grasa de cordero, manteca de cerdo, mantequilla, carnes grasas y otros alimentos ricos en colesterol. Prestar especial atención a evitar su uso o utilizarlos con moderación. Prevenir la enfermedad cardíaca aterosclerótica.

III. No es adecuado beber alcohol. Porque el alcohol contenido en el vino no contiene otros nutrientes y solo es energía térmica. Cada gramo de alcohol produce alrededor de 7 kcal (294 julios). Beber durante mucho tiempo no es bueno para el hígado y puede provocar fácilmente un aumento de los triglicéridos séricos. Un pequeño número de pacientes que toman antidiabéticos con sulfonilurea son propensos a reacciones como palpitaciones, dificultad para respirar y mejillas rojas después de beber alcohol. Cabe señalar que beber alcohol con el estómago vacío puede provocar fácilmente hipoglucemia en pacientes con insulina. Por lo tanto, por la seguridad del paciente, es mejor no beber alcohol.

② Alimentos adecuados: principalmente alimentos que pueden retrasar la subida de azúcar y lípidos en sangre.

Ⅰ Soja y sus productos: Además de ser ricos en proteínas, sales inorgánicas y vitaminas, estos alimentos también contienen más ácidos grasos insaturados en el aceite de soja, que pueden reducir el colesterol en sangre y reducir los niveles de colesterol en sangre. El sitosterol contenido en los triglicéridos también tiene un efecto hipolipemiante.

II. Azúcar moreno: como la avena, los fideos de trigo sarraceno, la avena caliente y la harina de maíz contienen una variedad de oligoelementos, vitamina B y fibra dietética. Los experimentos han demostrado que pueden retrasar el aumento del azúcar en sangre. La harina de maíz, la harina de soja y la harina blanca se pueden utilizar para hacer bollos, panqueques y fideos al vapor de tres harinas en una proporción de 2:2:1. Se inactivarán durante mucho tiempo, lo que no solo ayuda a reducir el azúcar en la sangre y también. grasa, pero también reduce el hambre.

(6) Las personas con diabetes ahora deberían comer menos frutas o ninguna. Porque las frutas contienen más carbohidratos, principalmente glucosa, sacarosa y almidón. Se digiere y absorbe rápidamente después de comer, lo que puede provocar un aumento rápido del azúcar en sangre, lo que no es bueno para los diabéticos. Por lo tanto, los pacientes diabéticos generalmente no deberían comer más frutas. Sin embargo, debido a que las frutas contienen más pectina, lo que puede retrasar la absorción de glucosa, puedes comer menos fruta cuando tu condición sea estable.

A la hora de comer frutas, elegirlas en función de su bajo contenido en azúcar. Al mismo tiempo, su energía calorífica se calcula en función de su contenido de azúcar. Conviértalo en alimento básico, reduzca o reste la cantidad de alimento básico y mantenga el total de calorías sin cambios. No es aconsejable comer fruta en cada comida. Generalmente se considera más adecuado comer una pequeña cantidad de fruta entre comidas (cuando baja el nivel de azúcar en sangre). Existe una tabla de pruebas de composición nutricional, que se puede seleccionar según la situación.

(7) Los pacientes diabéticos también deben limitar el contenido de colesterol en su dieta. Debido a que la condición de los pacientes diabéticos no está bien controlada, el colesterol sérico puede aumentar fácilmente, causando complicaciones vasculares diabéticas y enfermedad coronaria. Por lo tanto, los pacientes con diabetes deben limitar el contenido de colesterol en su dieta. Generalmente se recomienda limitar el colesterol a menos de 300 mg por día. Por tanto, clínicamente, las carnes grasas y los despojos de animales, como corazón, hígado, riñón, cerebro, etc., deben utilizarse cada vez menos porque estos alimentos son ricos en colesterol alto. Y coma más carne magra, pescado y camarones, que son alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas.

Controlar estrictamente la dieta es el requisito previo y la parte más importante del tratamiento de la diabetes. Los médicos han descubierto en la práctica clínica que los pacientes a menudo no logran obtener el efecto deseado de los medicamentos debido a un control deficiente de la dieta.

2. Consuma comidas pequeñas con frecuencia. No sólo es necesario asegurar el aporte de calorías y nutrientes, sino también evitar los picos de azúcar en sangre después de las comidas.

3. Los alimentos con carbohidratos deben consumirse según lo prescrito, ni menos ni más, y deben consumirse de manera uniforme (los carbohidratos se refieren al azúcar de los cereales, las verduras, la leche, las frutas, los productos de soja y las frutas duras).

4. No hay diferencia entre comer snacks dulces y comer snacks salados, ambos provocarán un aumento del azúcar en sangre.

5.

5. Consuma la misma cantidad de "comida para diabéticos" que la comida habitual. "Alimento para diabéticos" se refiere al uso de cereales ricos en fibra dietética, como el trigo sarraceno y la avena. Aunque estos alimentos tardan más en digerirse y absorberse, eventualmente se convierten en glucosa.

6. Los llamados "alimentos sin azúcar" son esencialmente alimentos sin azúcar añadido. Algunos alimentos utilizan edulcorantes en lugar de sacarosa, pero aún así no se pueden consumir de forma casual.

7. Las verduras con almidón como componente principal deben incluirse en la ingesta de alimentos básicos. Estas verduras incluyen patatas, batatas, raíces de loto, ñame, azaleas, taro, lirios, castañas de agua, cactus, etc.

8. Los frijoles distintos de la soja, como los frijoles rojos, los frijoles mungos, las habas, los frijoles rojos, los guisantes, etc., también se componen principalmente de almidón, por lo que también deben incluirse en el alimento básico. consumo.

9. Consuma alimentos no básicos con moderación.

10. Los cacahuetes, las semillas de melón, las nueces, las almendras, los piñones y otras frutas duras no pueden llenar el estómago.

11. Consuma más alimentos que contengan fibra dietética.

12. Come menos sal.

13. Consuma menos alimentos que contengan colesterol.

14. Sobre comer frutas. Los pacientes con un buen control del azúcar en sangre pueden comer frutas con bajo contenido en azúcar, como manzanas, peras, naranjas, naranjas, fresas, etc., pero la cantidad no debe ser excesiva. El momento para comer fruta debe ser entre comidas cuando el nivel de azúcar en sangre está bajo. Si comes fruta después de una comida, tu nivel de azúcar en sangre aumentará inmediatamente. Además, después de comer sandía, el azúcar se absorbe rápidamente, así que procura no comerla. Los plátanos contienen más almidón y deben incluirse en la ingesta de alimentos básicos.

15. Los edulcorantes no se convierten en glucosa, no afectan los cambios de azúcar en sangre y no pueden usarse como alimento de autoayuda para la hipoglucemia.

16. Los pacientes diabéticos nunca deben limitar la cantidad de agua que beben.