En verano, recomendamos una sopa fría, no demasiado complicada.

La sopa de frijol mungo puede desintoxicar. La sopa de frijol mungo es la mejor para el verano. Debido a que el verano es la estación lluviosa, el calor y la humedad son relativamente altos, y los frijoles mungo tienen el efecto de aliviar la humedad y el calor, por lo que las estaciones secas de primavera, otoño e invierno no son adecuadas para el consumo regular. Las personas con constitución débil y fría no pueden beber sopa de frijol mungo todos los días. Beber sopa de frijol mungo a ciegas puede provocar diarrea o disminución de la inmunidad del sistema digestivo. Aunque los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, también existen algunos tabúes. Las personas con extremidades frías y constitución débil en invierno no deben beber más sopa de frijol mungo, especialmente cuando la temperatura es más baja de lo normal. Les gusta mucho comer y no deben beber más de dos veces por semana. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los pacientes con síndrome del resfriado no deben beber cantidades excesivas de alcohol. Además, al tratar las enfermedades invernales en verano, las personas que toman la medicina tradicional china no deben beber demasiado.

Método de trabajo

Ingredientes: 250 gramos de frijol mungo, 50 gramos de cebada, 25 gramos de ciruelas verdes, 25 gramos de bizcocho de kumquat, 25 gramos de rábano con azúcar de bergamota, 25 gramos de pastel de Beijing, 500 gramos de azúcar, 40 semillas de loto regadas con azúcar, 10 azufaifas doradas, 10 gramos de osmanthus y 2 rosas.

Preparación: Primero, recogemos los frijoles mungo, los enjuagamos con agua, los ponemos en una olla y los cocinamos al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que estén crujientes. Lavar la cebada y los dátiles confitados, ponerlos en un bol pequeño y cocerlos junto con las judías. Luego corte las ciruelas verdes, el pastel de kumquat, el rábano de bergamota y el pastel de Beijing en dados del tamaño de un frijol mungo y divídalos en 10 porciones. Finalmente, ponga la olla a fuego medio, agregue 1200 gramos de agua hirviendo y ponga los frijoles mungo al vapor, la cebada, los dátiles confitados, 4 semillas de loto, las ciruelas verdes cortadas y otros ingredientes de frutas en la sopa, luego esparza uniformemente el osmanto y las rosas. . en cada tazón.

Características: La sopa de frijol mungo preparada de esta manera tiene un color brillante, es fresca y refrescante, y es un gran placer en verano. Si la fruta está desigual, también puedes utilizar otros productos similares y el efecto será bueno.

[Método 1]

Lavar los frijoles mungo, escurrirlos, verterlos en una olla y añadir agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser inferior a 2 cm. Después de hervir, use fuego medio. Cuando el agua esté a punto de hervir hasta secarse (cuidado de que no se pegue a la olla), agrega una gran cantidad de agua hirviendo, tapa la olla y continúa cocinando por 20 minutos. Los frijoles mungo están crujientes y podridos y la sopa está verde.

[Método 2]

Lavar los frijoles mungo, remojarlos en agua hirviendo durante 20 minutos, sacarlos y ponerlos en la olla, luego agregar suficiente agua fría y cocinar durante 40 minutos.

[Método 3]

Lavar los frijoles mungo, ponerlos en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3 a 4 horas, las partículas de frijol mungo se vuelven más grandes y suaves, y luego se cocinan en la olla, es fácil cocinar frijoles mungo en poco tiempo.

[Método 4]

Lavar y secar los frijoles mungo recogidos, sofreírlos en una olla de hierro durante unos 10 minutos y luego cocinarlos nuevamente. Las judías verdes se cocinarán pronto.

[Método 5]

Lava los frijoles mungo y déjalos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, coloque los frijoles mungo en el congelador, congélelos durante 4 horas, sáquelos y cocínelos. Los frijoles mungo pronto estarán crujientes.