Detalles de las uvas

La uva, una enredadera de hoja caduca del género Vitis, tiene hojas palmeadas, de 3 a 5 lóbulos y racimos compuestos, generalmente cónicos, con bayas en su mayoría redondas u ovaladas. El color varía según la variedad. Los seres humanos han estado cultivando este árbol frutal desde hace mucho tiempo, y su producción representa casi una cuarta parte de la producción mundial. Tiene un alto valor nutricional y se puede convertir en jugo de uva, pasas y vino. Las uvas euroasiáticas tienen granos grandes, piel gruesa, menos jugo, alta calidad, la piel y la pulpa no son fáciles de separar y son resistentes al almacenamiento y transporte. También se les llama pasas.

Descripción general de las uvas

Uvas

1. "El famoso doctor Abielu": las uvas nacieron en el valle de Dunhuang, Wuyuan, Longxi.

2. "Colección Compendio": La uva Zozo, originaria de Turpan [1], tomada de Beijing, parece pimienta y también es un tipo diferente de uva. Según "Zitaoxuan Miscellanies", la uva Susuo, una de las nueve hierbas de Shennong, ha estado en China durante mucho tiempo y sin esperanza no habría sido traída de las regiones occidentales [2].

La uva es el fruto de la uva, que es una vid de hoja caduca y una de las plantas más antiguas del mundo. Las uvas son originarias de Europa, Asia occidental y el norte de África. Según los datos arqueológicos, las primeras zonas vitivinícolas se encontraban entre el mar Caspio y el mar Negro, en Asia Menor, y en su costa sur. Hace unos 7.000 años, el cultivo de la uva comenzó en el sur del Cáucaso, Asia central, Siria, Irak y otras regiones. La mayoría de los historiadores creen que Persia (el actual Irán) fue el primer país en elaborar vino.

El primer país de Europa en cultivar uvas y elaborar vino fue Grecia. [3] Producido en varios lugares al norte de la cuenca del río Yangtze en mi país, principalmente en Xinjiang, Gansu, Shanxi, Hebei, Shandong y otros lugares. La longitud del tallo de la vid es de 10 a 20 m. Hojas simples, alternas. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso y forman panículas. Las bayas son de forma redonda u ovalada y vienen en varios colores como blanco, azul, rojo, marrón, morado y negro. El período de maduración es de agosto a octubre. Las uvas se cultivan en China desde hace más de 2.000 años y se dice que fueron introducidas por Zhang Qian en la dinastía Han.

Existen muchas variedades de uva. En el mundo existen alrededor de mil especies, que se pueden dividir en dos categorías: uvas de vinificación y uvas de mesa. Existen dos variedades principales cultivadas en el mundo: la variedad europea y la uva zorro. Según su origen se pueden dividir en cepas orientales y cepas europeas. Los corazones de pollo blancos, con leche y negros sin semillas que se cultivan en mi país desde hace mucho tiempo pertenecen al grupo de razas orientales. 'Rose' y 'Beauty' son variedades europeas. Úselo fresco o seco para su uso posterior.

Uvas (28)

Entre los frutos, las uvas son las más antiguas. Según investigaciones de paleontólogos, se han encontrado fósiles de hojas y semillas de parra en los estratos terciarios de la era cenozoica, lo que demuestra que las uvas existieron hace más de 6,5 millones de años. Algunos estudiosos creen que existieron plantas parecidas a las uvas hace entre 230 y 67 millones de años.

"Ti Zi" significa "uva" en cantonés y es el nombre del producto. En términos generales, las uvas rojas son uvas rojas, las uvas negras son uvas negras y las uvas azules son uvas verdes. Pero el nombre "Ti Zi" se hizo popular en China sólo después de la introducción de las uvas American Red Globe en los últimos años. La gente sólo se refiere a la tierra roja y otras uvas importadas de los Estados Unidos como "pasas", y también se refiere al Kyoho, el aroma de rosas, etc., como uvas.

“Crystal Pearl” es el nombre favorito de la gente para las uvas debido a su color brillante, su delicioso jugo y su rica nutrición. La fruta tiene un contenido de azúcar del 10 al 30% y contiene una variedad de oligoelementos. También puede mejorar la salud humana y tratar la neurastenia y la fatiga.

Edite las condiciones ecológicas y las condiciones del terreno de cría artificial en esta sección

1 Latitud y altitud: La mayoría de los viñedos del mundo se encuentran entre los 20-52 grados de latitud norte y latitud sur. .

En las viñas (9 artículos)

Entre 30 grados y 45 grados, mayoritariamente en el hemisferio norte. La altitud es generalmente de 400 a 601 metros. La altitud de las uvas en mi país varía mucho entre 30 y 43 grados de latitud norte, entre 200 y 1.000 m; la altitud de distribución de las uvas Huailai en Hebei es de 1.100 m en el condado de Xuda, en la provincia de Shanxi, es de 1.200 m; la altitud en Shannan, Tíbet, supera los 1.500 m; metros. La latitud y la altitud son factores importantes que afectan la temperatura y el calor a gran escala.

2. Aspecto de la pendiente y pendiente: en condiciones de terreno similares, el microclima de diferentes aspectos de la pendiente es obviamente diferente. Generalmente, las laderas orientadas al sur (incluidas las orientadas al sur, noroeste y sureste) reciben más luz y calor, y tienen temperaturas más altas entre semana.

El efecto de calentamiento de los terrenos en pendiente está estrechamente relacionado con su pendiente. Generalmente, cada 1 grado de inclinación hacia el sur equivale a 1 grado de latitud. El ángulo de inclinación más intenso es de unos 20 a 35 grados (en el rango de 40 a 50 grados de latitud norte). Debido a que las uvas son tolerantes a la sequía y tienen un suelo delgado, pueden desarrollar sistemas de raíces en un área relativamente pequeña, por lo que son más adecuadas para el cultivo en pendientes que otros árboles frutales. Sin embargo, cuanto mayor es la pendiente, más grave es la erosión del suelo. Por lo tanto, a la hora de cultivar uvas, se debe dar prioridad a los terrenos con una pendiente inferior a 20-25 grados.

3. Influencia de la superficie del agua: En aguas más grandes, como océanos, lagos, ríos y embalses, debido a la absorción de una gran cantidad de energía de la radiación solar, la temperatura durante el día y el verano es más baja que en tierra, mientras que por la noche y en invierno la temperatura es más alta que en el interior. Por tanto, los climas costeros cercanos a las masas de agua son suaves y tienen largos períodos sin heladas. Los viñedos cerca de grandes superficies de agua reflejan una gran cantidad de luz azul violeta y luz ultravioleta en aguas profundas, y las bayas son coloridas y de buena calidad. Por lo tanto, al elegir viñedos, trate de estar lo más cerca posible de grandes lagos, ríos y océanos. posible.

Condiciones del suelo

Las uvas pueden crecer en diversos suelos, como desiertos, llanuras aluviales, tierras salino-álcalis, laderas pedregosas, etc., pero diferentes condiciones del suelo tienen diferentes efectos sobre el crecimiento. y resultados de la uva.

1. Núcleo de suelo de roca madre formadora: En suelos formados por núcleos de suelo calizo o rico en cal, el sistema radicular de la uva está desarrollado, la acumulación de azúcares y sustancias aromáticas está más desarrollada y el calcio en el interior. el suelo tiene un impacto negativo en el vino tiene un buen impacto en la calidad. En esta tierra se encuentran regiones vinícolas de fama mundial, como Champagne y Charen-de-Connec. Sin embargo, la capa de suelo es fina y a menudo hay una capa de grava debajo, lo que puede provocar fácilmente fugas de agua y fertilizantes.

2. Espesor del suelo y composición mecánica: El espesor del suelo de los viñedos es generalmente de 80-100cm. El suelo arenoso tiene una fuerte permeabilidad, una fuerte radiación en verano, una gran diferencia de temperatura del suelo, un alto contenido de azúcar y buen sabor a uva, pero el suelo carece de materia orgánica y tiene poca humedad y fertilidad. La arcilla tiene poca permeabilidad y es propensa a compactarse. Las raíces de las uvas son poco profundas, el rendimiento es débil y la fructificación es pobre. A veces la producción es grande, pero la calidad es mala. En general, las uvas no deben cultivarse en suelos arcillosos y pesados. Se pueden cultivar uvas de alta calidad en suelos de grava, como el suelo de grava de Gobi en la cuenca de Lufan en Xinjiang (tanto la grava como la arena tienen un contenido superior a 80). Después de las mejoras, las uvas están creciendo bien.

3. Nivel freático: Las uvas crecen y producen buenos frutos en suelos húmedos. El nivel del agua subterránea tiene un impacto en la humedad del suelo. Los suelos con niveles bajos de agua subterránea tienen poca capacidad de almacenamiento de agua, los suelos con niveles altos de agua subterránea y cerca del suelo no son adecuados para el cultivo de uvas. El nivel adecuado del agua subterránea debe estar por debajo de 1,5 a 2 metros. Con un buen drenaje, las uvas pueden crecer y dar frutos bien en un suelo con un nivel freático de 0,7 a 1 metro sobre el suelo.

4. Composición química del suelo: Es de gran importancia para la nutrición de las plantas de vid. En general, las uvas crecen bien en un ambiente ligeramente ácido con un pH de 6-6,5. El crecimiento es obviamente pobre en suelos demasiado ácidos (pH cercano a 4), y la enfermedad de la hoja amarilla comienza a aparecer en suelos relativamente alcalinos (pH 8,3-8,7). Por lo tanto, es necesario mejorar el suelo que es demasiado ácido o muy poco ácido antes de que se puedan cultivar las uvas. Además, las uvas son plantas tolerantes a la sal entre los árboles frutales y pueden crecer bien en lugares donde las manzanas, las peras y otros árboles frutales no pueden crecer.

Factor climático

Es uno de los principales indicadores para la zonificación varietal de uva. Los franceses creen que sólo las uvas cultivadas en suelos específicos pueden producir vinos mundialmente famosos con sabores únicos. Sin embargo, para las vastas zonas productoras de uva del mundo, esta situación de dividir las regiones vitícolas en función del suelo no es universal ni absoluta. Los factores que afectan la calidad de la uva y la calidad del vino son completos. Pero en la mayoría de los casos, el clima suele desempeñar un papel principal en los resultados del crecimiento de las uvas y la calidad del vino, y el clima se convierte en el factor más importante y activo entre muchos factores. Las condiciones meteorológicas como la iluminación, la medición y las precipitaciones son condiciones necesarias para el crecimiento y la fructificación de las uvas, especialmente en verano y otoño.

1. Luz: La energía solar es la única fuente de energía para la fotosíntesis de la uva. Es el motor de la circulación energética y material de la uva. El 90-95% del rendimiento y la calidad de la uva proviene de la fotosíntesis. En muchos casos, la energía solar real consumida por la fotosíntesis no ha alcanzado el 1 del total de energía solar. En China, la tasa de utilización de energía solar de los viñedos en general es sólo de aproximadamente 0,5. Las uvas son un cultivo amante de la luz.

Durante miles de años, la gente lo ha erigido y podado para obtener una luz más suficiente y razonable.

2. Temperatura: La temperatura (calor) es el factor meteorológico más importante que afecta al crecimiento y fructificación de la uva. Las uvas son una planta de zonas templadas cálidas que requieren bastante calor. Durante el período de crecimiento de la uva (desde la brotación hasta la fructificación), la temperatura media mensual es superior a los 10 grados, que varía según la variedad. La temperatura también tiene una influencia importante en el proceso de crecimiento y fructificación de la uva. Las altas temperaturas pueden dañar las uvas, pero no tanto como las bajas. El daño de las bajas temperaturas a las uvas es un problema común en el cultivo de la uva en el mundo. Las bajas temperaturas limitan la superficie de cultivo de las uvas. Las uvas generalmente se cultivan en el hemisferio norte, entre 20 y 51 °C de latitud norte. El límite norte del cultivo de variedades de uva europeas es el valle del Rin en Alemania, y el límite sur del cultivo se extiende hasta la India. En el hemisferio sur, las uvas se cultivan principalmente en zonas con latitudes de 20 a 40°C sur. Los factores que limitan la expansión del cultivo de uva en Europa hacia el ecuador son las altas temperaturas, las enfermedades y la falta de temperaturas frías suficientes para inducir la latencia de las uvas. El principal factor limitante para la expansión de la uva europea a los polos es la corta temporada de crecimiento, que no es suficiente para asegurar la maduración de frutos y vides y soportar las bajas temperaturas del invierno.

3. Precipitación: La cantidad y distribución estacional de las precipitaciones afectan fuertemente al crecimiento y desarrollo de la uva y al rendimiento y calidad de la uva. En algunas regiones, los cambios estacionales en las precipitaciones para ciertos cultivares son uno de los factores climáticos más importantes para la zonificación de variedades de uva. Debido a los diferentes tipos de clima en el mundo, los cambios estacionales en las precipitaciones muestran diferencias significativas. La distribución estacional de las precipitaciones en el clima mediterráneo se caracteriza por sequías en verano y otoño y lluvias en invierno y primavera. El clima en las principales zonas productoras de uva de mi país es monzónico (excepto en Xinjiang. Es caluroso y lluvioso en verano y lluvioso en el sur en primavera, lo que dificulta la plantación de uvas). Excepto en Xinjiang, no es bueno para las uvas. El fenómeno de la escasez de agua en las uvas es muy evidente. Temperatura biométrica

Los diferentes grupos de uvas tienen diferentes requisitos de temperatura en diferentes etapas de crecimiento. Por ejemplo, la temperatura media a principios de la primavera es de unos 10°C, y la temperatura del suelo a 30 cm bajo tierra es de 7-10°C.

En aquella época comenzaron a germinar híbridos europeos, asiáticos y europeo-americanos; la uva de montaña y sus híbridos pueden germinar a temperaturas del suelo de 5-7°C. A medida que aumenta la temperatura, se acelerará el crecimiento de nuevos brotes. La temperatura más adecuada para el crecimiento de nuevos brotes y la división meridional de los botones florales es de 25 a 38 °C. Cuando la temperatura es inferior a 14 ℃, no favorece la floración ni la polinización. La temperatura óptima para la maduración de las bayas es de 28-32°C. Cuando la temperatura es inferior a 16°C o superior a 38°C, no favorece el desarrollo y la madurez de las bayas y la calidad se reduce. La temperatura a la que comienza la actividad de las raíces es de 7 a 10°C, y el crecimiento es más rápido entre 25 y 30°C. Las variedades de diferente madurez requieren una acumulación efectiva de temperatura. Por ejemplo, la variedad de maduración temprana Saba Pearl requiere una temperatura acumulada efectiva de 21°C, la variedad de maduración media Vineyard Queen requiere 25°C y la variedad de maduración tardía Longan requiere 33°C para madurar completamente.

La capacidad de tolerar bajas temperaturas varía según la especie y el órgano. Por ejemplo, las especies euroasiáticas y los híbridos europeos y americanos pueden tolerar bajas temperaturas de -3 a -4°C durante la germinación, hojas tiernas y; las inflorescencias están respectivamente a -65438 ± 0 ℃ y se congelan a 0 ℃. Durante el período de inactividad, los brotes invernales de las ramas maduras de las variedades euroasiáticas pueden tolerar entre -16°C y -17°C, y las enredaderas perennes pueden congelarse a -20°C. El sistema de raíces tiene una débil resistencia al frío. Las raíces del longan euroasiático, el aroma de rosa y la reina del viñedo se congelaron ligeramente entre -4°C y -5°C, y murieron congeladas a alrededor de -6°C durante dos días. En el norte de mi país, el uso de Vitis vinifera o uva como portainjerto puede mejorar la resistencia al frío del sistema radicular. El sistema radicular puede soportar bajas temperaturas de -16 °C y -11 °C, y las temperaturas letales críticas son -18 °C. y -14°C respectivamente, lo que puede reducir el riesgo de invierno. El espesor del suelo enterrado para protegerse del frío.