¿Cómo hacer sopa de taro y piel de cerdo? ¿Qué tipo de chicharrón debo utilizar?

Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo limpia, 100 gramos de bacterias cultivadas en agua.

Accesorios: 20 g de cebolla verde rallada, 20 g de jengibre rallado, 5 g de granos de pimienta, 10 g de anís estrellado, 10 g de sal refinada, 10 g de glutamato monosódico, 50 ml de sopa clara, 50 g de verduras frescas, 20 ml de aceite de sésamo.

Pasos:

1: Lavar la piel del cerdo, cortarla en trozos, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y lavarla, luego ponerla en una olla limpia, añadir agua. , cebolla verde y jengibre Triturar, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, llevar a ebullición, quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, retirar y escurrir.

2. Quitar las raíces del hongo, lavar y desmenuzar. Lavar las verduras frescas y cortarlas en trozos pequeños.

3: Utilizar una olla limpia, verter la sopa clara, verter la piel de cerdo, los hongos y las verduras, agregar la cebolla rallada, el jengibre y la sal refinada, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma. , cocine a fuego lento por un tiempo, agregue Sazone con glutamato monosódico, vierta aceite de sésamo en un tazón de sopa y sirva.