¿Qué especialidades hay en Suzhou?

Suzhou es el centro de la cultura gastronómica oriental y el lugar de nacimiento de la cultura gastronómica al estilo Suzhou, una de las tres principales culturas gastronómicas (estilo Beijing, estilo soviético y estilo cantonés).

Los famosos platos característicos del estilo soviético incluyen: pez mandarín ardilla, aleta de tiburón en sopa clara, pasta de anguila con aceite, pollo con sandía, pollo entero con aceite madre, sopa de escudo de agua Taihu, cubo de camarones esmeralda, flor de loto. guiso, etc

Suzhou también es famosa por sus bocadillos de tofu seco en salsa de miel, dulces de piñones, semillas de melón rosa, huevas de camarón, calamares, pasteles de azufaifa y sésamo, pasteles de arroz con manteca, etc. hay que intentarlo. Los bocadillos de Suzhou son uno de los cuatro bocadillos principales en China (los bocadillos Qinhuai del Templo de Confucio de Nanjing, los bocadillos del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai, los bocadillos de Suzhou Xuanmiaoguan y los bocadillos del Palacio de Fuego de Hunan Changsha también se denominan los cuatro bocadillos principales en China).

"Deyuelou" y "Songhelou" son restaurantes tradicionales de estilo Suzhou; "Old Suzhou Tea Restaurant" es famoso por la cocina tradicional de Suzhou; "Zhu Hongxing Noodle House" y "Luyang Wonton", etc. Calidad y bajo precio, más adecuado para el consumo público.

Las principales calles de comida en Suzhou incluyen: Eunuch Lane, Shiquan Street, Xueshi Street, Jiayu Fang, Fenghuang Street y Shilu Kinmen Shopping Mall Food Street. Bifengfang es una calle famosa por la cultura de la restauración china.

Té Biluochun

Uno de los diez tés más famosos de China, comúnmente conocido como "fragancia aterradora". Kangxi lo llamó "Biluochun" y lo incluyó como tributo.

Caizhizhai Candy

Los dulces estilo Suzhou son muy conocidos en China, con más de 150 variedades en cuatro categorías: productos simples, semillas y nueces tostadas, dulces blandos y sabores especiales. , como caramelos de piñones, caramelos de bolas de masa de arroz y azúcar de maní, caramelos de goma de piñones de tres colores, caramelos de piñones crujientes, caramelos de piñones y azufaifa, etc. Entre ellos, los caramelos de bolas de masa de arroz producidos exclusivamente por Caizhizhai son los más famoso.

Conservas estilo Suzhou

La historia de la elaboración de conservas en Suzhou se remonta al período de los Tres Reinos. La dinastía Qing fue el apogeo de las conservas estilo Su, entre las que se encuentran ". "Zhang Xiangfeng" es el más famoso y siempre ha sido la comida de "palacio". Hay más de 160 variedades de conservas estilo Su, entre las cuales las más famosas son los dátiles dorados confitados, las ciruelas mantequilla, los kumquats dorados, el arándano blanco y la cáscara de mandarina de nueve sistemas.

Bordado Su

La historia del bordado Su se remonta al período de primavera y otoño, hace más de 2.600 años, junto con el bordado de Hunan, el bordado de Sichuan y Guangdong. Los bordados Yue, son conocidos como los "Cuatro bordados famosos en China". Y es el primero de los cuatro famosos bordados. Los temas del bordado Su son principalmente figuras, paisajes, flores, pájaros y animales, y hay piezas de bordado, superficies de álbumes, tiras de biombo, biombos, etc. Después de la fundación de la Nueva China, los artistas de Suzhou crearon con éxito bordados de doble cara y su obra representativa es "Gato de doble cara".

Morquillas del lago Taihu

Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, el lago Taihu era rico en morrallas. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, la morralla figuraba como un tributo y, junto con la dorada y el camarón blanco, se la conocía como los tres tesoros del lago Taihu. Silverbait tiene forma de hosta, de color marfil, tiene cartílago sin escamas, carne tierna, sabor delicioso y es rico en proteínas, grasas, hierro, riboflavina, calcio, fósforo y otros ingredientes. Los japoneses lo llaman "ginseng de pescado". La morralla se puede freír, freír, cocinar al vapor o preparar en sopa. Los huevos revueltos de morral, la sopa de morral, las albóndigas de morral, el morral de hibisco, etc. son platos famosos de la cocina de Suzhou.

Fotografías de Año Nuevo grabadas en madera de Taohuawu

Fotografías de Año Nuevo grabadas en madera de Taohuawu en Suzhou, Yangliuqing Imágenes de Año Nuevo grabadas en madera en Tianjin y Imágenes de Año Nuevo de Yangjiabu en Weifang, Shandong, se conocen colectivamente como los "Tres Principales imágenes grabadas en madera del Año Nuevo en China ". Comenzó a finales de la dinastía Ming y tiene una historia de más de 350 años. El primer taller estaba en la calle Taohuawu en Suzhou, de ahí su nombre. Fue muy popular durante los reinados de Yongzheng y Qianlong en la dinastía Qing, y junto con las pinturas de Yangliuqing, se llamó "Melocotón del Sur y Sauce del Norte".

Vestido de novia de Suzhou

El vestido de novia de Suzhou Huqiu está ubicado en el norte de la ciudad de Suzhou. Es conocido como "el primer lugar escénico en Wuzhong y es una base de producción especializada en". Fabricación y venta al por mayor de vestidos de novia en Suzhou. Es una de las segundas bases de producción de vestidos de novia más grandes de China.

Tofu seco en salsa marinada

El tofu seco en salsa marinada se puede comer como conservas, platos caseros o platos estofados para banquetes. Es una famosa especialidad de los productos de soja de Suzhou. Es de color rojo, tiene un aroma único, es rico en adobo, es dulce y glutinoso y tiene sabores tanto de verduras estofadas como de frutas confitadas.

Pescado Mandarín Ardilla

Este pescado es de color rojo, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce el emperador Qianlong lo apreciaba mucho después de comerlo, al igual que el pescado ardilla. se hizo famoso. Hoy en día, el pez ardilla utiliza el pez mandarín como materia prima.

El pescado mandarín tiene carne tierna, huesos escasos y pocas espinas. Después de ser asado y frito, la cabeza está bien abierta, la cola levantada y el interior parece el sonido de una ardilla.

Cangrejos peludos del lago Yangcheng

Los tres tesoros del lago Yangcheng son los cangrejos peludos del lago Yangcheng, los camarones de río y el pez mandarín. La esposa de Zhang Taiyan, la Sra. Tang Guoli, dijo: "No sé por qué los cangrejos del lago Yangcheng son tan buenos, ¿por qué debería vivir en Suzhou en esta vida?".

Pollo del mendigo

El pollo del mendigo es un plato famoso en Changshu, provincia de Jiangsu, también conocido como pollo estofado con barro amarillo. Aperitivos: Los snacks de Suzhou son uno de los cuatro snacks de China (Nanjing, Suzhou, Shanghai, Changsha). Los bocadillos de Suzhou tienen una larga historia y son famosos en todo el mundo. El tofu seco con salsa de miel, los caramelos de piñones, las semillas de melón rosa, la salsa de soja con camarones, los pasteles de sésamo con pasta de azufaifa, los pasteles de arroz con manteca de cerdo, etc., son delicias populares que debes conocer. intentar. Los famosos platos exclusivos de estilo soviético incluyen: pez mandarín ardilla, aleta de tiburón en sopa clara, pasta de anguila con aceite, pollo con sandía, pollo entero con aceite madre, sopa de escudo de agua Taihu, cubo de camarones de jade, guiso de loto, etc.

"Songhelou" es un restaurante tradicional de estilo Suzhou; "Old Suzhou Tea Restaurant" es famoso por la cocina tradicional de Suzhou; "Zhu Hongxing Noodle House" y "Lvyang Wonton" son de buena calidad y bajo precio; , que son más adecuados para el consumo masivo. Variedades de bocadillos al estilo de Suzhou: bollos al vapor con aceite fermentado, bollos al vapor con levadura semitriturada, bollos al vapor con levadura semitriturada y harina de cangrejo, bollos al vapor con bollos al vapor, albóndigas de sopa de crepes, albóndigas de sopa de fideos de cangrejo, bollos vegetarianos con champiñones y verduras , bollos grandes de carne fresca, bollos medianos de carne fresca y pasta de frijoles Bollos al vapor, bollos de flores al vapor, bollos de loto al vapor, bollos de melocotón de cumpleaños, bollos de hojas de otoño, bollos de bergamota, bollos de manteca de pastor, bollos de manteca de rosas, bollos de espinas, manteca de sésamo bollos, bollos de verduras secas, bollos de sopa al estilo soviético, panqueques de remolque, siomai de carne fresca, siomai de tres delicias, siomai vegetariano, siomai de fénix, siomai de cangrejo en polvo, siomai de camarones, siomai de pez dorado, albóndigas al vapor de carne fresca, albóndigas al vapor Sixi, albóndigas de verduras , albóndigas de mariposa, albóndigas de pavo real, samosas de peine de pollo, albóndigas de cigarra, bollos al vapor Shen Yongxing, batata de osmanthus con aroma dulce, taro de osmanthus con aroma dulce, gachas de azúcar de frijol asado, carne de cabeza de pollo con aroma dulce a osmanthus, cabeza de pollo de los ocho tesoros carne, osmanthus perfumado, raíz de loto cocida asada, carne fresca marrón, sopa gris marrón, marrón arena blanca, marrón frijol mungo, pinza de manteca de cerdo Marrón arena, marrón triangular, pie pequeño marrón, marrón pluma... Arroz glutinoso con sangre de loto rojo, Arroz glutinoso con sangre de osmanthus de aroma dulce frito, costillas de cerdo con cinco especias, costillas de cerdo con cinco especias, carne de caracol rellena, tofu seco marinado, orquídeas secas, tofu seco negro de Zhenze, Liangjinye, arroz glutinoso de osmanthus con aroma dulce, yaca, dulce osmanto perfumado, almidón de raíz de loto, arroz glutinoso con mandarina, pasta de frijoles, arroz glutinoso fermentado, manteca de cerdo, arroz de los ocho tesoros, arroz frito de los ocho tesoros, albóndigas de sésamo, albóndigas frías de arroz glutinoso, albóndigas de cerdo fritas, albóndigas con doble relleno, albóndigas de calabaza, rábanos albóndigas, albóndigas de Qingming, albóndigas de menta, albóndigas de colores, albóndigas de carne fresca, albóndigas de rosas, albóndigas de camarones, albóndigas de pasta de frijoles, albóndigas de cinco colores, pastel de frijol mungo al estilo soviético, pastel de frijol mungo de agua clara, pastel de magnolia de cinco colores, cebollino Hezi, bollos fritos al vapor, empanadas de carne de res, empanadas de carne fresca, palitos de masa frita de cuatro tiras, galletas confitadas, pasteles de luna al estilo soviético, pasteles de arroz glutinoso fermentado, pasteles de harina de arroz, pasteles de mantequilla, pasteles de hojaldre, pasteles de calabaza, jamón y pasteles de rábano, garras de tigre, arroz glutinoso envuelto en hojas de loto, cuajada de tofu, leche de soja, gachas de los ocho tesoros, gachas de arroz laba, tres wonton frescos en sopa de pollo, wontons de crepe, wontons de camarones y crepe, bolsa de pastor y wontons de carne. , wontons fritos, pasteles de arroz glutinoso, bollos de tres patas, pasteles rallados de rábano, rombos de cobre al horno, rollitos de primavera de tres ralladuras con bolso de pastor, rollitos de primavera con sabor a pescado, arroz glutinoso con sangre de los ocho tesoros, jamón vegetariano, castañas asadas con azúcar de osmanthus , castañas de osmanthus y ginkgo, pastel de manzana, pastel de lirio, pastel de orquídeas, pastel de cejas, pastel de dátiles confitados, pastel de hezi, pastel de melocotón plano, cigoto de pato mandarín Patatas fritas, pasteles de manzana, pasteles de mil hojas, pasteles de almendras, pasteles de castañas de osmanthus, rollos de flores, rollos de cerebro de cerdo, rollos dobles de melocotón, rollos de alambre de plata, pastel de pera frito, fideos Yangchun estilo Su, fideos de tres camarones, fideos de cerdo estofados, fideos de pezuña estofados, fideos de grasa de pezuña, fideos de anguila fritos, fideos de cerdo fritos, estofados fideos de pato, fideos vegetarianos, fideos de pescado frito en aceite rojo, fideos Fengzhen, fideos de lomo de camarón, fideos de pasta de anguila, fideos estofados con verduras encurtidas, fideos fritos suaves al estilo soviético, los camarones y el cangrejo son amarillos por ambos lados, la carne de cerdo desmenuzada es amarilla por ambos lados, fideos de abanico fríos, fideos abiertos de aceite de cebolla, fideos de cordero de corte blanco, fideos de pato estofados de Aozao, fideos de pescado frito de Aozao, fideos de doble cubierta, fideos de triple cubierta, fideos con tiras, sopa de semillas de loto y hongos blancos, sopa de lirio y frijol mungo, sopa de osmanthus y frijol adzuki, gachas de corazón de loto de azúcar blanco, gachas de frijol mungo, gachas de arroz glutinoso con lirio, gachas de osmanthus y castañas, huevos de té especiados, huevos felices especiados, Qiaoguo, pastel de azúcar frito, pastelito de pasta de dátiles, Tortitas de sésamo y pasta de dátiles, tofu apestoso frito, yuanxiao frito, maracas rellenas de manteca de cerdo, tortitas de cebolleta, tortas de flor de ciruelo, tortas de manzano silvestre, tortas de arroz frito con carne de cerdo desmenuzada. 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