Cómo hacer pasteles para principiantes
Ingredientes para tarta de queso light
3 huevos 125g queso crema
25g harina baja en gluten 50g leche
30g mantequilla azúcar fina 45g
2-3 gotas de zumo de limón
Cómo hacer tarta de queso ligera
Paso 1
Prepara los ingredientes y pésalos. Esta cantidad es para un pastel de 6 pulgadas.
Paso 2
Primero separa las claras de las yemas.
Paso 3
Colocar el queso crema y la leche en un recipiente a alta temperatura y derretir a fuego lento sobre agua mientras revolvemos con una batidora de huevos manual.
Paso 4
Derretir hasta que quede suave y la leche y el queso estén completamente integrados.
Paso 5
Agrega la mantequilla nuevamente, continúa derritiéndola sobre agua y revuelve hasta que la mantequilla y el queso se combinen.
Paso 6
Saca el utensilio del agua caliente, agrega primero una yema de huevo, mezcla bien, luego agrega otra y mezcla bien, luego agrega la tercera yema de huevo y mezcla bien. . (Asegúrate de revolver uniformemente cada vez antes de agregar la siguiente yema de huevo)
Paso 7
La yema de huevo y el queso están completamente mezclados.
Paso 8
Camina finamente la harina baja en gluten.
Paso 9
Utiliza una batidora manual para batir hasta que no quede polvo seco y esté fino y lleno. Reserva para su uso posterior.
Paso 10
Batir las claras, agregar el azúcar en tres tandas, primero verter el jugo de limón.
Paso 11
Batir hasta que la espuma húmeda se ablande. En este momento, precalentar el horno, llenar el molde con agua y precalentar a 180 grados.
Paso 12
Coge la mitad de las claras de huevo, incorpóralas a la pasta de queso y mezcla uniformemente.
Paso 13
Vierte la masa del bizcocho en el utensilio de clara de huevo y revuelve hasta que ya no se vea la clara.
Paso 14
La masa del pastel preparada debe quedar suave y espesa. Unte un poco de aceite de cocina en el fondo y los lados del molde y luego cúbralo con papel engrasado. (También se aceptan moldes para pastel de 6 pulgadas)
Paso 15
Vierta la masa del pastel en el molde y sacuda suavemente las burbujas de aire.
Paso 16
Coloca el molde en un molde para hornear precalentado lleno de agua (método de horneado al baño maría) y hornea a 170 grados arriba y abajo durante 20 minutos.
Paso 17
Pasados los 20 minutos, la superficie del bizcocho ya tiene forma y color. En este momento ajustamos el horno a 140 grados y horneamos durante 40 minutos. Saque el molde inmediatamente después de hornear y cocine a fuego lento en el horno durante 30 minutos.
Paso 18
Saca el molde después de 30 minutos y saldrá el aroma. Es la primera opción para el té de la tarde.
Paso 19
Está cortado, muy delicado y sabe muy bien, a mis hijos les encanta.
Paso 20
Fácil de hacer, sin fallas, combínalo con una taza de té perfumado, té de la tarde~
Habilidades para cocinar un pastel de queso ligero
También puedes usar un molde para pastel de 6 pulgadas para esta cantidad. Si es un molde para el fondo de una olla, asegúrate de envolverlo con papel de aluminio y ponerlo en agua. La temperatura del horno es sólo de referencia y se determinará en función del rendimiento de su propio horno.