¿El brócoli tiene muchos pesticidas?
El brócoli (Brassicaceae) generalmente se refiere a la coliflor verde. La raíz principal es gruesa y el sistema radicular está bien desarrollado.
Las partes comestibles de la coliflor verde son principalmente tallos tiernos y crujientes, cogollos cortos y gordos y cogollos esféricos muy compactos. La coliflor verde es rica en nutrientes y tiene un sabor más delicioso que la coliflor. Contiene la sustancia anticancerígena isotiocianato de glucosa, que puede prevenir el crecimiento de células cancerosas en etapa inicial y tiene funciones especiales para el cuidado de la salud.
La coliflor verde es originaria de Italia. Se cultiva ampliamente en Italia, Inglaterra, Francia y Países Bajos. A principios del siglo XIX, la coliflor verde se introdujo en los Estados Unidos y más tarde en Japón. Se cultiva en todo el mundo.