Cómo hacer pollo salado crujiente en casa

Cómo hacer pollo crujiente salado:

1. Lavar y secar el pollo, colgarlo y dejar secar al aire hasta que el pollo esté lo más seco posible.

2. Inserte dos patas de pollo en la panza desde la cola, envuélvalas en papel de gasa e introduzca palillos por el cuello y la cola del pollo para fijarlas en su lugar y evitar que el papel de gasa se deshaga.

3. Corta el papel de aluminio para que sea más grande que la olla que estás usando y colócalo en el fondo.

4. Calentar la olla y añadir sal gorda hasta que adquiera un color amarillo. Extienda aproximadamente 1/3 de la sal gruesa de manera uniforme en el fondo de la olla, agregue el pollo y esparza el resto de la sal gruesa encima. Tapar y hornear a fuego lento por 6 minutos, darle la vuelta al pollo, hornear por otros 6 minutos, luego apagar el horno y hornear por 12 minutos.