Disculpe, la forma correcta de beber vino tinto
Tras abrir, el camarero entregó el corcho al cliente. El cliente primero comprueba visualmente que el corcho no esté podrido ni deformado, luego se pone el extremo empapado delante de la nariz y lo huele. Si hay olor a humedad, significa que el vino no se ha almacenado bien y se ha echado a perder. No es necesario que lo pruebes. Simplemente pídele al camarero que te cambie una botella.
No creas que oler corchos es un truco. Según las estadísticas, entre un 3 y un 5% de los vinos tintos se echan a perder debido a problemas con el corcho. ¡No es rentable gastar mucho dinero en una botella de vino tinto rota! Entonces, si huele a humedad, no lo menciones e insiste en que el camarero cambie el vino.
Incluso en casa, intenta olerlo. Si lo hueles más, sabrás qué es bueno y qué es malo. Olí el corcho, pensé que estaba bien y asentí al camarero. Luego el camarero puede verter un poco en la taza y dejarte probarlo, olerlo y beberlo.
Depende del color del vino. Para una visualización adecuada, coloque el cristal frente a un fondo blanco e inclínelo ligeramente hacia afuera. Preste atención a si hay aserrín o impurezas y observe el color del vino: color café, que significa que es morado, que significa que el vino es de color muy joven en el medio (rojo oscuro) y color marrón; por fuera, que significa buen vino.
El olor es a vino. Cúbrete la nariz con todo el borde de la copa y respira profundamente. El vino tinto de alta gama huele "fuerte": se siente rico y complejo, y requiere "mucho" oxígeno y "mucho, mucho tiempo" para liberar todo su aroma. A veces, después de probar una copa de vino lentamente durante una hora, todavía se siente cada vez más fragante, tan fuerte que la gente no quiere beberlo en el futuro (huele muy fragante, pero ya no sabe tan fragante). . La razón es simple: la nariz es mucho más sensible que la lengua. Después de olerlo, se siente muy fuerte, lo cual es una buena señal.
Luego intenta beber, toma un sorbo poco profundo, mételo en la boca, empuja el vino hacia tu boca con la punta de la lengua, para que todas las células gustativas puedan sentirlo lo máximo posible. La cata de vinos es la última vez que el huésped solicita un reembolso. Si el vino se almacena incorrectamente, olerá a humedad. Si no estás satisfecho con la prueba, puedes solicitar una devolución. El camarero también puede intentar un poco en este momento. Si hay un problema, un restaurante con buena reputación definitivamente lo solucionará.