Características raciales de los cerdos negros Laiwu

"Laiwu Black" tiene las características de alta fecundidad, gran capacidad de alimentación, sabor a carne rico y delicioso, fuerte resistencia al estrés y una evidente ventaja híbrida. Está catalogado como un recurso genético ganadero clave protegido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, y está catalogado como un recurso genético ganadero protegido nacional clave por el Ministerio de Agricultura. Es una variedad de especialidad en el mercado porcino actual.

Los cerdos Laiwu tienen una larga historia, y su historia de reproducción se remonta a la sociedad primitiva del Neolítico, hace unos 5.000 a 6.500 años. La carne de cerdo Laiwu es de buena calidad. El color del músculo es rojo oscuro, el patrón de mármol del músculo es obvio y el contenido de grasa intramuscular es alto (alrededor de 10), ocupando el primer lugar entre las razas de cerdos locales en la provincia de Shandong.

Los cerdos Laiwu son de tamaño mediano y fuertes, con pelo completamente negro, melenas largas y densas, pelaje esponjoso, orejas suaves, orejas grandes que cuelgan hasta las comisuras de la boca, un tubo bucal largo y recto y una frente estrecha con 6-8 incisiones en forma de "ocho" franjas verticales. Espalda única, espalda y cintura rectas, abdomen grande y caído, cuartos traseros cortos, caderas inclinadas, cola larga, 7-8 pares de pezones eficaces, pechos bien desarrollados y bien dispuestos. El centro de producción porcina de Laiwu es la ciudad de Laiwu, que se distribuye en la ciudad de Tai'an y los condados adyacentes. Los excelentes cerdos producidos por Laiwu Pig Farm en la ciudad de Laiwu se exportan a muchas ciudades de Jiangsu, Guangdong, Fujian, Jilin, Liaoning y la provincia de Shandong.

Las características de los cerdos Laiwu son madurez sexual temprana, estro evidente, preñez fácil, camada de gran tamaño y larga vida útil. Las cerdas entran en celo cuando tienen entre 2,5 y 3 meses de edad y pesan entre 15 y 20 kg. Generalmente, se pueden criar cuando tienen entre 4 y 6 meses de edad y pesan entre 25 y 30 kilogramos. Generalmente produce dos camadas al año. Los cerdos Laiwu tienen una gran capacidad de parto, con alrededor de 10 lechones que nacen por primera vez y de 12 a 18 lechones, con una tasa de supervivencia superior al 96%. El rendimiento productivo de las cerdas sigue siendo alto después del segundo parto y no muestra una tendencia a la baja significativa hasta después del decimoquinto parto. Se siguen sacrificando las cerdas mayores de 18 años, siendo la mayor la que tiene 18 años.

La desventaja de los cerdos Laiwu es que su capacidad de engorde y el rendimiento de la canal son ligeramente pobres. El aumento de peso es lento, la madurez corporal es tardía y el retorno de alimento es bajo. El grosor de la piel, el grosor de la grasa, el área de los músculos de los ojos y la proporción de las patas traseras son pequeños y la tasa de carne magra es baja.