¿Los polifenoles del té sólo se encuentran en el té verde?

No, sólo se puede decir que el contenido de té verde es relativamente alto.

Polifenoles del té es el nombre general de los polifenoles del té. Son polvos amorfos de color blanco, solubles en agua, etanol, metanol, acetona y acetato de etilo, pero insolubles en cloroformo. Todas son cosas buenas, entre las cuales el té verde tiene el mayor contenido de polifenoles del té, ¡como sigue!

El contenido de polifenoles del té en el té verde es muy alto

El contenido de polifenoles del té en el té verde es alto, representando entre un 15% y un 30% de su calidad. Los principales componentes de los polifenoles del té son flavanonas, antocianinas, flavonoles y antocianinas, ácidos fenólicos y péptidos. Entre ellos, las flavanonas (principalmente catequinas) son las más importantes y representan del 60% al 80% del total de polifenoles del té, seguidas de los flavonoides, y otras sustancias fenólicas son relativamente pequeñas.

El papel de los polifenoles del té

1. Antioxidantes

Los polifenoles del té son un excelente antioxidante natural, y su actividad antioxidante está estrechamente relacionada con la de cada componente. están estrechamente relacionados con la sinergia entre ellos. La mejor combinación es EGCG (galato de epigalocatequina): ECG (galato de epigalocatequina): EGC (epigalocatequina): EC (epicatequina) = 5:2:2:1. Además, los polifenoles del té también tienen efectos sinérgicos con otros antioxidantes, como VC, ve, carotenoides, glutatión, etc. Estos efectos sinérgicos mejoran los efectos antioxidantes de los polifenoles del té. En la actualidad, una gran cantidad de estudios experimentales han demostrado que las diversas actividades farmacológicas de los polifenoles del té, como las antitumorales, antienvejecimiento y reguladoras de los lípidos sanguíneos, están estrechamente relacionadas con las propiedades antioxidantes de los polifenoles del té. .

2. Regular los lípidos en sangre

Los polifenoles del té pueden regular de manera integral los lípidos en sangre, especialmente reducir los TG (triglicéridos) séricos, el TC (colesterol total) y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). C) aumenta el contenido de lipoproteínas de alta densidad. Además, los polifenoles del té son fuertes inhibidores de la oxidación de LDL, pueden inhibir eficazmente la modificación oxidativa de LDL y tienen un cierto efecto inhibidor sobre los factores que afectan la aterosclerosis en animales.

3. Efectos antivirales y antibacterianos

Como agente antibacteriano de amplio espectro, potente y poco tóxico, los polifenoles del té han sido reconocidos por académicos de muchos países del mundo. En múltiples pruebas antibacterianas, se encontró que tiene diferentes efectos sobre diversas bacterias patógenas como Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus mutans, Clostridium botulinum, Lactobacillus, Vibrio cholerae, Streptococcus mutans, etc. Tiene un fuerte efecto inhibidor y efecto letal, especialmente sobre las bacterias patógenas intestinales. Al mismo tiempo, puede prevenir eficazmente la infección por Staphylococcus aureus resistente a los medicamentos y tiene actividad inhibidora de la hemolisina. Además, los polifenoles del té también tienen un fuerte efecto inhibidor sobre los hongos patógenos que pueden causar enfermedades de la piel humana, como la tiña de la cabeza, la tiña versicolor, la tiña pedis y la tiña de la cabeza rebelde. ¿Pueden los polifenoles del té proteger también las bacterias intestinales beneficiosas? .

4. ¿Efecto antitumoral?

Los polifenoles del té tienen efectos antimutagénicos in vitro y pueden inhibir tumores de piel, pulmón, estómago, esófago, páncreas, próstata, duodeno, colon y recto provocados por carcinógenos en roedores. Actualmente se cree que los principales mecanismos de los polifenoles del té para inhibir los tumores incluyen: ① Antioxidación y eliminación de radicales libres. ② Bloquea la formación de carcinógenos e inhibe la transformación metabólica en el cuerpo. Los polifenoles del té pueden bloquear la síntesis de compuestos nitrosos con fuertes efectos cancerígenos en el cuerpo e inhibir aún más los efectos cancerígenos de los compuestos de nitrosamina. ③Inhibe la actividad de las enzimas promotoras del cáncer, como la telomerasa, para lograr su actividad anticancerígena. ④Mejorar la inmunidad del cuerpo. ⑤Efecto reverso sobre la resistencia a múltiples fármacos de las células tumorales. ⑥ Efecto sobre la apertura del poro PT (poro que cambia la permeabilidad mitocondrial). Se especula que los polifenoles del té pueden actuar directamente sobre los componentes proteicos de los poros del PT, regulando así la permeabilidad mitocondrial, cambiando la apertura de los poros y protegiendo las mitocondrias del daño. ⑦Inhibe la biosíntesis de ADN en células tumorales. Los polifenoles del té pueden inducir roturas de la doble banda del ADN en las células tumorales, y la concentración de polifenoles del té se correlaciona positivamente con las roturas de la doble banda del ADN. Por tanto, puede inhibir la síntesis de ADN de las células tumorales, inhibiendo así el crecimiento y la proliferación de tumores.

¿Cuáles son los componentes nutricionales del té verde?

1. ¿Vitaminas?

El té también es rico en vitaminas del grupo B, como B (tiamina), B (riboflavina), B (ácido pantoténico), B5 (niacina), B11 (ácido fólico), etc. Entre ellas, la vitamina B2 es la más importante para el cuerpo humano. La falta de B2 puede provocar trastornos metabólicos y enfermedades bucales, pero es difícil obtenerla de los alimentos habituales. Cada 100 gramos de té contienen entre 2300 y 1700 microgramos de vitamina B2. La vitamina P tiene un efecto positivo en la prevención de la arteriosclerosis y la hipertensión. Estas vitaminas son solubles en agua y las personas pueden absorberlas y utilizarlas siempre que beban té.

Además, el té también contiene más vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, etc. El contenido de vitamina A es incluso mayor que el de las zanahorias, y el contenido de vitamina E también es mayor que el de las zanahorias normales.

2. Minerales

El té contiene potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, flúor, fósforo y otros minerales. El té rico en selenio producido en Hubei y otros lugares también contiene una gran cantidad de selenio. La mayoría de estos minerales son beneficiosos para la salud humana. Por ejemplo, el potasio es el componente principal del líquido celular humano. La sudoración excesiva en verano puede provocar una deficiencia de potasio en las células y provocar el colapso. El té es una bebida ideal para complementar el potasio en el cuerpo humano y puede promover el crecimiento y el desarrollo de los niños. prevenir el infarto de miocardio; el hierro puede mejorar la función hematopoyética del cuerpo y prevenir la anemia; el fluoruro puede prevenir el deslizamiento de los dientes y proteger los dientes; el selenio tiene efectos anticancerígenos;

3. Proteínas, carbohidratos y lípidos

Las proteínas están compuestas por aminoácidos. El contenido de aminoácidos en el té es aproximadamente del 5% para el té verde tierno y de alta calidad, y del 2% al 4% para el té común. Especialmente teanina, que es exclusiva del té. Los aminoácidos desempeñan un papel importante en la prevención del envejecimiento prematuro, la promoción del crecimiento y el desarrollo humano y la mejora de la función hematopoyética.

Aunque el contenido de carbohidratos en el té alcanza el 30%, la mayor parte son polisacáridos insolubles en agua, y el azúcar que es soluble en agua es solo del 4% al 5%. Por tanto, el té no es una bebida baja en calorías y es apto para personas intolerantes al azúcar, como los diabéticos. El contenido de lípidos en el té no es mucho, sólo del 2% al 3%, pero es una fuente de energía y un componente importante del organismo.

En resumen, cualquier té contiene polifenoles del té, porque los polifenoles del té son algo muy bueno y el té verde tiene la mayor cantidad de polifenoles entre todos los tés, por lo que beber té verde es muy beneficioso.