¿Cómo encurtir musgo de ajo para que quede delicioso?

Brotes de ajo en escabeche 1 puñado de brotes de ajo frescos (aproximadamente la mitad de un malicioso) 2 pellizcar la cabeza y la cola 3 cortar la parte tierna por la mitad 2 cortar los trozos pequeños por dentro y marinar (la parte dura restante se puede usar para sofreír, o puedes marinarlos juntos si no prestas atención) )4 La mayor parte de la sal son aproximadamente 4 g y una cucharada de chile es aproximadamente una docena. 5Póngalo en un cajón para verduras y déjelo marinar con sal y pimienta durante 30 minutos (. 10 g de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de ají graso (también puede usar ají sin agregar aceite)) 7 Mezcle el condimento anterior en un tazón con jugo y agregue 8 brotes de ajo salados. Marina (parte del mismo) en un bol con jugo durante más de 2 horas. No lo agregues todo de una vez, solo agrégalo directamente a los brotes de ajo. Después de comer, marina los brotes de ajo con sal. agua, luego marinar en un recipiente con jugo para absorber el condimento. Si no puede terminarlo, póngalo en el refrigerador.

Calorías dietéticas: 213,5 (calorías).

Condimentos

400 gramos de musgo de ajo

1 pimiento rojo

Método/paso

1

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Prepara los brotes de ajo para encurtir. Selecciona los brotes de ajo frescos, los dientes de ajo y los pimientos rojos.

2

Corta la parte superior de los brotes de ajo, lávalos, sécalos y sécalos. lavar los pimientos rojos y secarlos.

Tres dientes de ajo

Cortarlos en gajos, añadir sal y mezclar bien.

Cuatro

Pelar. y picar el pimiento rojo cortado en cubos

Cinco

Agregar el ajo picado y el pimiento rojo, remover bien. >

Luego agrégalos limpios. Ciérralo en una botella de vidrio sin agua y sin aceite, espolvorea una capa de sal y guárdalo en un lugar fresco.

Siete botellas. p>

Está bien, agrega aceite de chile, azúcar y vinagre para que sepa mejor.

El producto final queda crujiente y delicioso.

Fin

Cosas a tener en cuenta

El contenido de nitrito en las verduras encurtidas es alto durante una semana y luego disminuye. El nitrito es un carcinógeno. Si lo comes después de encurtir durante un mes, el nitrito prácticamente desaparecerá. y se puede agregar ajo durante la preparación. Los ingredientes contenidos en el chile y el ajo pueden reducir la producción de nitrito.