¿Cuál es la diferencia entre la sopa occidental y la sopa china? ¿Cuál es más nutritivo?

La sal de la sopa es muy sutil. Cuando los chinos beben sopa, a menudo consumen demasiada sal, pero todavía no lo notan. Aquí, el Dr. Zhang enfatiza que todos deben prestar atención a controlar el contenido de sal en la sopa y beber la sopa a la ligera. Cuando beben sopas como la sopa Sydney Tremella, muchas personas agregan azúcar de roca para mejorar el sabor. Pero no sé si se agrega demasiada azúcar; para aquellos amigos con niveles anormales de azúcar en sangre, puede agravar el nivel anormal de azúcar en sangre, lo que realmente no vale la pena perder. Generalmente no hay demasiada sal en la sopa. El puré es salado, lo que hace que el agua se evapore continuamente, por lo que el contenido de sal se "concentra" de forma natural. Si bebes sopa con frecuencia, sin duda aumentarás el riesgo de sufrir hipertensión arterial, deficiencia de calcio e incluso cáncer gástrico.

No te preocupes demasiado: solo comprende dos puntos: primero, no agregues agua ni sal en medio de la sopa. Agrega suficiente sopa de una vez, incluso si necesitas agregar una cantidad adecuada. de agua en el medio, agregar agua hirviendo. (Para evitar que la calcificación de la sopa afecte el sabor y la nutrición) 2. La carne guisada se debe guisar lentamente. Es un malentendido que la carne guisada esté demasiado podrida. Beba sopa y coma carne para ser nutritivo. Todos estos representan un alto contenido de grasa y la sopa blanca lechosa representa el color de la grasa. Si se trata de costillas finas, es difícil guisarlas hasta obtener un color blanco lechoso. Los estudios han encontrado que los componentes más nutritivos del caldo son la grasa, el colesterol y los nucleósidos de la carne (que pueden sintetizar purinas), mientras que el contenido de proteínas y minerales de alta calidad de la carne en sí es inferior a 1/3, es decir, la mayoría. carne Los nutrientes todavía están en la carne.

Las materias primas para hacer sopa en la comida china se pueden dividir en materiales medicinales chinos vegetales, animales y que preservan la salud. La botánica incluye: verduras frescas de temporada, raíces, hongos silvestres, frutas, etc. Los animales incluyen: animales domésticos, productos acuáticos, caza criada artificialmente (no se pueden utilizar animales salvajes protegidos a nivel nacional), etc. Materias primas medicinales: astrágalo, baya de goji, ginseng americano, ñame, angélica, etc. El gusto se divide en: dulce y salado. El calentamiento excesivo puede provocar la pérdida de vitaminas y nutrientes.