¿Cómo se llama el taro?
El nombre científico es taro
Otros nombres incluyen taro, taro, etc.
Esta familia pertenece a las familias Araceae y Taro.
Sinónimos: búho mentiroso ("Registros históricos"), girasol de taro ("Hanshu"), raíz de taro ("Hanshu" anotación de Yan Shigu), Tuzhi ("Bielu"), leche de taro ("Plantación de taro Método"), taro ("Diccionario médico chino").
Características y propiedades Planta tubérculo perenne, a menudo cultivada como cultivo anual. Hojas en forma de escudo con pecíolos largos y gordos, de color verde o morado; en la base de la planta se forma un tallo corto, que poco a poco acumula nutrientes y se agranda hasta formar un bulbo carnoso, llamado "taro" o "taro madre", que tiene forma esférica. , ovalado, ovalado o Blocky. Hay una yema cerebral en cada nodo del taro madre, pero las yemas axilares en los nodos medio e inferior son las más activas. Maquillan por primera vez y forman pequeños bulbos llamados "taro infantil". "nietos" se desarrollan y, en condiciones adecuadas, se pueden formar bisnietos. O tataranieto taro.
Le gustan las altas temperaturas y la alta humedad, no tolera la sequía y tolera la sombra. Tiene las características de una planta acuática y se puede cultivar en arrozales o campos tempranos. El sistema radicular tiene una capacidad de absorción débil, por lo que necesita suficiente agua durante todo el período de crecimiento. Tiene una amplia adaptabilidad al suelo y es adecuado para suelos ricos, profundos y pegajosos con una fuerte retención de agua. Las semillas de taro comienzan a germinar entre 13 y 15 ℃ y la temperatura óptima de crecimiento es superior a 20 ℃. Los bulbos se forman en días cortos y la temperatura óptima de crecimiento es de 27 a 30°C. En caso de bajas temperaturas y sequía, el crecimiento será pobre y el rendimiento se verá seriamente afectado.
Distribución Es originaria de la India y fue introducida desde el Sudeste Asiático, Sur de China y Japón durante la ocupación japonesa. En China, la cuenca del río Perla y la provincia de Taiwán son las provincias con más plantaciones, seguidas por la cuenca del río Yangtze, y también se plantan en otras provincias y ciudades.
Su principal finalidad es nutritiva y contiene gran cantidad de almidón, minerales y vitaminas. No es sólo una verdura sino también un grano y se puede cocinar, secar o moler. Dado que los gránulos de almidón del taro son pequeños, sólo una décima parte que los del almidón de patata, su digestibilidad puede alcanzar el 98,8%. En el procesamiento del taro, se puede utilizar polvo y pasta de taro para prolongar el tiempo de almacenamiento.
El taro también se puede utilizar como planta ornamental, similar a la Dieffenbachia y Dieffenbachia. Existen alrededor de 100 variedades diferentes de taro. Algunas son ovaladas como las batatas, mientras que otras son en su mayoría redondas. El taro tiene menos formas extrañas que otras plantas tuberosas. El taro puede crecer hasta 6 pies de altura y tiene hojas anchas; sin embargo, los brotes son comestibles después de escaldarlos en agua hirviendo. Sin embargo, las hojas y los cogollos se utilizan con menos frecuencia en los mercados occidentales. La parte del tubérculo es de color marrón oscuro y la piel exterior tiene forma de anillo y es bastante rugosa, con pelos. La pulpa es blanca, blanquecina y gris violeta, y algunas son rosadas o marrones.
Consejos que el taro contiene almidón no digerible y cristales de oxalato cálcico. Sin embargo, el oxalato de calcio es amargo y puede resultar alérgico a la piel, pero desaparecerá después de cocinarlo. La pulpa se volverá gris o lavanda cuando se cocine. El taro se cocina de forma similar a las patatas. Después de guisar, el taro hará que la sopa se espese y el taro puede absorber fácilmente la sopa de otros ingredientes. Las patatas y el taro quedan deliciosos salteados o fritos en rodajas finas con salsa. También se pueden cortar en rodajas y cocinar en almíbar para postres. Las hojas de taro también se pueden cocinar, saben a espinacas y se usan para envolver otros alimentos para hornear. Sin embargo, el oxalato de calcio de las hojas se destruirá después de la cocción.
El método de compra es elegir taro relativamente fuerte y sin manchas. Puedes comprobar la frescura de la pulpa cortándola, pero la mejor manera de saber si está buena es cortar el taro por la mitad.
Cómo tratar el taro después de pelarlo. Si no se utiliza inmediatamente, se debe remojar en agua. La mejor manera de pelarlo es usar agua corriente o usar guantes, ya que el taro pegajoso puede causar irritación de la piel.
Métodos de cocción: El taro se puede hervir (unos 20 minutos), cocer al vapor, en el microondas o al horno (unos 25 minutos), pero la pulpa se secará y el sabor será muy fuerte. Puedes hacer que el taro esté menos seco si lo cubres con crema o salsa.
Método de almacenamiento: Colocar la malanga en un lugar ventilado, seco y fresco. Cómelo lo antes posible después de comprarlo porque el taro tiende a ablandarse. Asegúrate de limpiar las hojas de taro con un paño húmedo, luego colócalas en una bolsa de plástico perforada y guárdalas en el refrigerador por unos días.
La medicina tradicional china cree que el taro tiene los efectos de apetecer, promover los fluidos corporales, reducir la inflamación y aliviar el dolor, reponer el qi y nutrir los riñones, y puede tratar el dolor de estómago, la disentería, la nefritis crónica, etc. Según el análisis nutricional, el taro contiene azúcar, fibra dietética, vitamina B, potasio, calcio y zinc, de los cuales la fibra dietética y el potasio son los más abundantes.