Cómo hacer tú mismo fideos con harina de trigo

1. Vierta la harina en un recipiente y agregue 3 gramos de sal. Agregue lentamente el agua, revuelva mientras vierte y amase hasta obtener una masa "tres ligeras". Cubra con film transparente y déjela reposar. temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

2. Deja reposar la masa durante 30 minutos y vuelve a amasar un rato. La masa quedará suave y dura. Divide la masa en trozos pequeños.

3. Enrolla la pequeña cantidad en tiras cortas.

4. Coger un plato y untarlo con una capa de aceite. Colocar la masa en el plato y disponerla con una fina capa de aceite.

5. Tapar la placa con film transparente y seguir cocinando durante unos 30 minutos.

6. Unta la tabla de cortar con una fina capa de aceite y enrolla la masa formando una tira larga.

7. Utiliza un rodillo para presionar en el centro de la hoja de masa y hacer una marca.

8. Coloque el trozo de masa en sus manos, pellizque ambos extremos con ambas manos y tire de los dos extremos hasta formar un trozo de masa largo.

9. Arranca la mitad de la lámina de masa alargada (donde el rodillo hace la marca).

10. Abre un extremo, pero no rompas el otro para hacer un fideo largo.