En el pasado se usaba como pimienta, pero ahora se usa a menudo en la elaboración de vino. ¿Sabías?

Los lugares húmedos y fríos como los arrozales, las zanjas de drenaje, los arroyos y los ríos cerca de las zonas rurales y las grandes ciudades son lugares favoritos para los animales y plantas salvajes. A menudo se pueden ver grandes áreas de diversas malezas. No sé si has visto una planta así en este lugar. Tiene púas que parecen espigas de arroz, pero su color es rojo brillante. Supongo que muchos amigos de la marihuana la han visto, pero la mayoría piensa que las flores de esta hierba son muy hermosas. Tomé muchas fotos sin conocer el fondo y puede que ni siquiera sepa su nombre. Polygonum, una planta perteneciente a la familia Polygonaceae, naturalmente le gusta la humedad, por lo que a menudo aparece en lugares húmedos y fríos como llanuras aluviales, zanjas de drenaje, humedales de valles y campos de arroz a una altitud de 50 a 3.500 metros. La altura de su tallo principal no es elevada, generalmente entre 20cm-60cm, y su periodo de floración y fructificación es de mayo a octubre de cada año. Las flores tienen forma de espiga, generalmente caídas, similares a las espigas de arroz, pero tienen diferentes colores, principalmente rojo brillante o rojo claro.

Polygonum spp. tiene una baja regulación de la fertilidad y una gran adaptabilidad. Dondequiera que haya agua y sol, Polygonum se puede encontrar en la mayoría de los lugares. Por tanto, Polygonum polygonum está ampliamente distribuido en China, y se puede encontrar en todas las provincias y ciudades del norte y del sur, especialmente en las zonas rurales, donde suelen aparecer grandes superficies. Muchos amigos pueden pensar que Polygonum es demasiado común en las zonas rurales y definitivamente no es de gran utilidad. Si es así, algo anda mal. Polygonum tiene muchos usos y se ha utilizado en China durante más de 2000 años. Sin embargo, Polygonum no se utiliza tanto como verdura silvestre sino como condimento. Polygonum tiene su propio sabor picante y en la antigüedad no existían los chiles. Para comer comida picante, los antiguos usaban Polygonum para hacer condimento de chile, por lo que Polygonum también se llama picante. Después de la dinastía Ming, la pimienta se introdujo en China.

La influencia de Polygonum es reemplazada gradualmente por el ají, pero Polygonum no se ha abandonado, sino que básicamente ha ejercido su valor de uso a nivel cervecero. Naturalmente, Polygonum no se utiliza inmediatamente para elaborar vino, sino que se convierte en levadura, una de las materias primas para la elaboración de cerveza, y luego se elabora. Song Yingxing de la dinastía Ming registró este método de elaboración de cerveza en "Tiangong Kaiwu". Hasta el día de hoy, Polygonum sigue siendo una de las materias primas comunes para la elaboración de vino en las áreas de Jiangsu y Zhejiang de mi país, pero el método sigue siendo ligeramente diferente al de la antigüedad. En los tiempos modernos, el método principal es triturar y hervir el Polygonum, filtrar el jugo y luego agregar la pasta de arroz temprana recién cosechada y la levadura Polygonum en polvo (también llamada levadura Polygonum en polvo).

El Polygonum no sólo se consideraba como guindilla en la antigüedad, sino también como materia prima para la elaboración de vino en los tiempos modernos. También tiene muchos otros usos, como la prevención y el control de insectos: en el pasado, cuando no había control de insectos ni pesticidas, la gente se llevaba Polygonum spp a casa, lo hervía en agua, enfriaba el agua hervida y lo rociaba. arroz, verduras, frutas y otros cultivos alimentarios, puede prevenir y controlar insectos. Pesca: Polygonum tiene su propio sabor dulce y puede usarse como anestésico. Por eso, antes de pescar, algunos pescadores lo trituran y lo arrojan al agua para utilizarlo como anestésico. Esto es conveniente para pescar y es menos probable que cause daño a los peces. Después de todo, Polygonum spp. no es tóxico, pero tiene valor medicinal: Polygonum spp. puede usarse como medicina tradicional china, que tiene los efectos de dispersar el estancamiento y la humedad, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado. En general, Polygonum es una maleza muy valiosa y no hay necesidad de subestimarla debido a su presencia común y generalizada. Naturalmente, si se puede desarrollar plenamente el valor de uso de Polygonum, puede aportar algunos beneficios a los agricultores en el futuro.