¿Es la sandía una fruta?
Nombre de la variedad Sandía
También conocida como melón de verano y melón fresco.
Nombre científico latino sandía
Nombre inglés sandía
Clasificación de las familias y géneros de Cucurbitáceas, Dicotiledóneas, Cucurbitáceas y Sandía.
Cepa anual. El fruto es crujiente, tierno, dulce y jugoso, rico en sales minerales y vitaminas, y es la fruta principal en verano. La sandía puede eliminar y aliviar el calor y tiene un efecto auxiliar en el tratamiento de la nefritis, la diabetes y la cistitis. La piel se puede encurtir, conservar, mermelada y servir. Las semillas contienen hasta un 50% de aceite y se pueden utilizar para extraer aceite, freír alimentos o elaborar ingredientes de repostería.
Características: Sistema radicular principal de sandía, la profundidad de la raíz principal es de más de 1 metro, la masa de raíces se distribuye principalmente en la capa de labranza de 20 cm-30 cm, las raíces son delgadas y fáciles de romper. tienen una regeneración débil y no son resistentes al trasplante. Los tallos de las plántulas son erguidos, alargados después de 4-5 entrenudos, postrados después de 5-6 hojas, tienen una gran capacidad de ramificación y pueden formar 3-4 niveles de ramas laterales. Las hojas son alternas, profundamente lobuladas, lobuladas y enteras. Las flores dioicas son la misma planta. Las flores masculinas aparecen en los nudos 3-5 del tallo principal y las flores femeninas aparecen en los nudos 5-7. Durante el período de floración pueden aparecer algunas flores bisexuales. Corola amarilla. Los ovarios están debajo y la placenta es la membrana lateral. Tanto las flores masculinas como las femeninas tienen nectarios y las flores son polinizadas por insectos que se abren por la mañana y se cierran por la tarde. Los frutos son esféricos, ovalados, ovalados, cilíndricos, etc. La superficie del fruto es lisa o acanalada y la piel es verde-blanca, verde, verde oscuro, verde oscuro y negra, con una fina malla o rayas en el medio. La pulpa tiene colores blanco lechoso, amarillo claro, amarillo oscuro, rojo claro, rojo brillante y otros colores. La carne se divide en carne y mortero. Las semillas son planas, ovaladas u oblongas, lisas o agrietadas. La cubierta de la semilla es blanca, marrón claro, marrón, negra o marrón, sólida o abigarrada. El tipo de mil granos es de 100 g a 150 g, el tipo de grano medio es de 40 g a 60 g y el tipo de grano pequeño es de 20 g a 25 g. Tipo melón 150g-200g.
El cultivo de sandía prefiere un clima cálido y seco. La temperatura de crecimiento adecuada es de 25 ~ 30 ℃ y es susceptible al daño por frío a 6 ~ 10 ℃. El cultivo en campo abierto sólo es viable en zonas con una temperatura media mensual superior a 19°C y más de tres meses al año. Es una planta de día largo a la que le gusta la luz fuerte, con un punto de saturación lumínica de 80.000 lux. Es adecuado para climas secos y cálidos, tiene una fuerte tolerancia a la sequía y requiere suelo franco arenoso con buen drenaje y suelo profundo. El valor del pH del suelo es de 5~7. En China, existen muchas formas de cultivar sandías. Hay cultivos en estanques secos y cultivos en campos de arena en el noroeste, cultivos en fronteras planas en el norte de China y cultivos en fronteras altas en el sur del río Yangtze. Las áreas protegidas incluyen el cultivo de barreras contra el viento en Beijing, el cultivo de pelo de caña, el cultivo de cubiertas con películas plásticas, el cultivo en invernaderos de plástico y el cultivo en invernaderos en Baoding. Ya sea cultivo en campo abierto o cultivo en campo protegido, las plántulas primero se cultivan en el campo protegido en primavera y luego se plantan. El fertilizante base es principalmente fertilizante orgánico. El superfosfato y el sulfato de potasio pueden aumentar el contenido de azúcar de las frutas. La densidad de plantación es generalmente de 500 a 600 plantas por acre. Cuando se poda en el norte de China, cada planta tiene una vid y un melón; en el sur de China, cuando no se poda, una planta tiene muchas enredaderas y muchos melones. Se necesitan entre 80 y 120 días desde la siembra hasta la cosecha, y entre 30 y 50 días desde la apertura de las flores femeninas hasta la madurez del fruto. Las principales enfermedades incluyen marchitez por fusarium, antracnosis, oídio, etc. Las principales plagas son los pulgones, las moscas y los melones.
Se puede cultivar en la mayor parte del país. Hay una gran cantidad de cultivo en Laixi, Shandong. La sandía Nanlan se produce en la ciudad de Hetoudian, ciudad de Laixi, y es famosa por su pulpa espesa, sabor dulce, alto contenido de agua y rica nutrición.
La sandía es la fruta protagonista del verano. Los frutos maduros contienen mucha agua y el contenido de azúcar de la pulpa es generalmente del 5 al 12%, incluyendo glucosa, fructosa y sacarosa. El dulzor aumenta con el aumento de sacarosa en el período de maduración tardía. Casi no contiene almidón. Durante el almacenamiento, el dulzor disminuirá debido a la hidrólisis de los disacáridos en monosacáridos. Las semillas de melón se pueden utilizar como té y la cáscara del melón se puede procesar para hacer mermelada de sandía. En la medicina tradicional china, el jugo y la cáscara del melón se utilizan como medicina para disipar el calor y aliviar el calor del verano.
Se le puede llamar el rey de los melones. Fue introducido desde las regiones occidentales en la dinastía Han, por eso se le llama sandía. La sandía también pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y es originaria de África. En la actualidad, salvo algunas zonas remotas y frías, se cultiva en todo el país. El fruto es de naturaleza dulce y fría.
La sandía es una fruta típica del verano y fruta principal en verano. Cada vez que coma una sandía congelada en un caluroso día de verano o en una calurosa noche tropical, tendrá un efecto refrescante.
Variedad: La sandía se puede dividir en tres categorías según sus diferentes usos: sandía común, melón de pepita de melón y sandía pequeña.
El origen del nombre sandía
China es la mayor zona productora de sandía del mundo, pero las sandías no son originarias de China. La sandía es originaria de África. Originalmente era una planta silvestre de la familia de las Cucurbitáceas y se cultivó artificialmente hasta convertirla en una sandía comestible.
Hace ya 4.000 años, los egipcios plantaron sandías y luego se trasladaron gradualmente hacia el norte, primero desde la costa mediterránea hasta el norte de Europa y luego hacia el sur, hasta Oriente Medio, la India y otros lugares. En los siglos IV y V, la sandía fue introducida en China desde las regiones occidentales, por lo que se la llamó "sandía".
Según el "Libro completo de política agrícola" del científico de la dinastía Ming Xu Guangqi: "La sandía recibió su nombre porque se cultivaba en las regiones occidentales". El "Compendio de Materia Médica" de Li Ming registró: "Según el uigur Hu Jiao, hay un El nombre de la sandía es sandía. La sandía se ha cultivado en China desde las Cinco Dinastías y hoy se cultiva en el norte y en el sur. una larga historia.
La sandía es originaria de África. La sandía se cultiva en Egipto desde hace entre cinco y seis mil años. En el pasado, alguien citó el apéndice de la "Nueva historia de las cinco dinastías: Song Si Yi" de Ouyang Xiu que decía: Durante las Cinco Dinastías, en el condado de Heyang, Tongzhou, a Hu Jiao se le ordenó "comer sandías primero" cuando entraba. los Khitan “Cuando los Khitan derrotaron a los uigures, los plantaron en un cobertizo y lo cubrieron con estiércol de vaca, dulce como el melón de invierno chino”, “Tres años (953 años)………………………………. ………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………… Por eso, en los últimos años, ha habido muchas reflexiones sobre la sandía en periódicos y publicaciones periódicas. Todos los artículos sostienen este punto de vista. Hay una sección en "Extracurricular". Lectura para estudiantes de secundaria" publicado por la Editorial del Pueblo de Hunan en 1981. De hecho, esta afirmación no es exacta. El "Compendio de Materia Médica" señala: La sandía también se llama melón frío. "Tao Hongjing (Dinastías del Sur y del Norte) señaló que había grandes melones fríos en Yongjia (el año del emperador Huai), que podían ocultarse hasta el sonido de la primavera". Antes de las Cinco Dinastías, las semillas de melón habían entrado en el este de Zhejiang, pero no tenían el nombre de sandía y no se extendieron por toda China. "La biografía de Teng Tan Gong" dice que Tan Gong "tenía cinco años cuando su madre Yang tenía fiebre y quería comer melones fríos, que no se producían según la costumbre local". Es muy triste no poder recibir visitas a través del calendario. Cuando me encuentro con un Sangmen y le pregunto por qué, estoy listo para decírselo. Sangmen dijo: "Tengo dos melones, uno para cada persona". Mi madre también me sorprendió. Busqué a Sangmen, pero no sabía dónde estaba. "El volumen 19 de" Youyang Miscellaneous "de Duan en la dinastía Tang registra el poema" Hangyuan "escrito por Yin Hou (Shen Yue): "Los melones fríos se encuentran en el lado largo y las pampas otoñales están llenas de amargura. La berenjena morada está podrida y el taro verde está desigual. "Hablando del melón frío acostado en el poema, encaja con la sandía. Además, en el antiguo Beijing, la sandía que llegó primero al mercado se llamaba "sandía" y la que llegó al mercado después se llamaba "melón frío". "Hoy visité a un viejo granjero que también dijo que existen sandías de maduración tardía. Se las conoce como "melón frío". Los documentos anteriores parecen confirmar la afirmación de Li Shizhen, pero parece que no ha atraído la atención de la gente durante cientos de años. En 1976, se encontraron semillas de sandía en el barro de la tumba de la dinastía Han Occidental en Guixian. Se encontraron semillas de sandía en el almacén de lacas del condado de Hanjiang en los suburbios occidentales de Yangzhou, provincia de Jiangsu. en el tercer año antes del emperador Wu de la dinastía Han (71 años). Esto demuestra de manera irrefutable la confiabilidad de los registros de Li Shizhen.
La sandía, como su nombre indica, es un melón de las regiones occidentales. Cinco Dinastías, no se llamaba sandía porque se introdujo en las zonas costeras del sureste de mi país. Se llamaba melón frío debido a su naturaleza fría y sus propiedades antipiréticas. Por lo tanto, la sandía se introdujo en China desde las regiones occidentales. cuestionable. Entonces, ¿cómo entró en China?
Se especula que el emperador Wu de la dinastía Han envió una vez "traductores" para traer seda a China y hacer un viaje en barco a los países occidentales. de la ciudad, el desplazamiento de la muralla, las piedras extrañas y objetos extraños." El barco zarpa de la península de Leizhou, navega a lo largo de la costa occidental del golfo de Tonkin y la costa de Vietnam, bordea el extremo sur de Vietnam y luego se dirige hacia el sur a lo largo de la costa de la península malaya a lo largo del golfo de Siam hasta Singapur. , gira hacia el oeste, cruza el estrecho de Malaca y llega al país a lo largo de la Bahía de Bengala. "Desde entonces, la traducción chino-inglés ha dado sus frutos ("Hanshu Geography"); esta ruta marítima es la llamada "Ruta Marítima de la Seda".
¿Dónde están hoy los "sin patria"? La mayoría de ellos Los académicos creen es Sri Lanka, y algunos dicen que es Abisinia en el este de África. Cualquiera que sea la versión correcta, demuestra que la ruta marítima para el tráfico chino-africano ya estaba abierta durante la dinastía Han, porque los árabes ya la habían dominado. Gracias a los vientos alisios del Océano Índico, es posible que Sri Lanka y las islas Nanyang se conviertan en un punto de tránsito entre China y África. Las sandías desenterradas de las tumbas Han en Guangxi y Jiangsu pueden introducirse en China. Las semillas son evidencia de intercambios culturales entre ellos. China y África a lo largo de la Ruta Marítima de la Seda.
Además, según un informe del Guangming Daily del 24 de febrero de 1959, también se encontraron semillas de sandía en el yacimiento neolítico de Shuitianfan en Hangzhou, Zhejiang.
Si esta cosecha arqueológica es realmente fiable, la sandía tiene una historia de al menos cuatro mil años en China. La idea de que la sandía se originó en África es otra cuestión.
La sandía es el fruto de la familia de las Cucurbitáceas. y NAKAI. Cuando Tao Hongjing estaba anotando el "Compendio de Materia Médica", mencionó en "Melon Field" que "Yongjia tiene grandes melones fríos que se pueden almacenar hasta la primavera". Li Shizhen pensó que se trataba de una sandía y dijo que antes de las Cinco Dinastías. Los melones habían entrado en el este de Zhejiang, pero no había nombre para la sandía porque no se extendía por toda China. Según "Tormenta de Lu" de Hu Jiao, el uigur llamado sandía existe desde las Cinco Dinastías y ahora se encuentra tanto en el norte como en el sur. Por ser de naturaleza fría se le llama melón frío, y por venir de Occidente se le llama sandía. El nombre de sandía proviene de libros antiguos como "Daily Materia Medica" y "Dietotherapeutic Materia Medica" escritos en las dinastías Yuan y Ming. Sin embargo, cuando la sandía se introdujo en China en las Cinco Dinastías, originalmente se la llamó melón frío. Queda por verificar si también se le conoce como sandía, melón de verano y melón de Dengqing. Hay muchas variedades de sandía, no sólo las modernas. En la antigüedad, el color de la piel era azul verdoso, la pulpa era roja y blanca y las semillas eran amarillas, rojas, negras y blancas. Actualmente existen innumerables variedades de sandías.
La corteza, pulpa y semillas de la sandía son comestibles y medicinales.
La crema de sandía elaborada con cáscaras de semillas y cáscaras de sandía se utiliza especialmente como medicamento. Puede tratar las úlceras aftosas, los ántrax orales, los ántrax, las polillas de la garganta (faringitis aguda) y todas las enfermedades de la garganta.
La pulpa de sandía (pulpa) tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor, saciando la polidipsia, la diuresis y desintoxicando el alcohol. Se utiliza para tratar el calor, el calor del verano, la polidipsia, la dificultad para orinar, el dolor de garganta, la inflamación bucal y la embriaguez.
La corteza de sandía se utiliza para tratar el edema nefrítico, la ictericia por enfermedades hepáticas y la diabetes.
Las semillas de sandía tienen los efectos de limpiar e hidratar los pulmones, calmar la sed y ayudar a la digestión, y pueden curar la hematemesis y la tos crónica. Las cáscaras de las semillas se utilizan para tratar la sangre y la disentería causada por los gases intestinales.
"Ben Feng Jingyuan" registra que la sandía puede causar fiebre en el pericardio y diarrea en el intestino delgado y la vejiga. Debido a que puede aliviar el estancamiento del yang y el yangming, la fiebre y la sed, se llama "Decocción de Baihu". La decocción Baihu es una receta utilizada para tratar la fiebre en la dinastía Han. Tiene la función de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, calmar la sed y aliviar la inquietud. En otras palabras, la cáscara de sandía tiene el mismo efecto. En primavera y verano, el aire es cálido y seco, y los coleccionistas lo descubren cada dos años, como Tang Wuxue.
Eficacia
La sandía se ha utilizado en la medicina popular y en la dietoterapia en la antigüedad y en la actualidad. Por ejemplo:
1. "Song Mo Story" decía: Algunas personas padecen enfermedades oculares, por lo que cortan sandía y la secan al sol, la toman todos los días y luego se recuperan, así también. por su carácter frío.
2. "Receta·Youxi" dice: Quienes sufren de hinchazón después de comer melón deben usar sopa de pepinillos de invierno para eliminarla. Las llagas en los ojos causadas por encurtir la carne seca de la sandía; las llagas en los labios causadas por la quema de cáscaras de sandía; las enfermedades causadas por comer demasiado melón se tratan con sopa de cáscara de melón; la estomatitis se trata secando las cáscaras de sandía al sol, friéndolas y moliéndolas con un poco de borneol; , y aplicando miel.
3. Para la diabetes y la orina turbia, utilice 16 gramos de cáscara de sandía y cáscara de melón de invierno, 12 gramos de tricosantina y hiérvalas en agua.
4. Para la hipertensión arterial, utilizar 13 gramos de sandía seca y 10 gramos de semillas de casia, en decocción en agua y tomar en lugar de té.
5. Intoxicación por alcohol, mareos y sed tras una borrachera, beber un bol de zumo de sandía.
Ingredientes y efectos
Pulpa de sandía: contiene proteínas, glucosa, sacarosa, fructosa, ácido málico, citrulina, ácido glutámico, arginina, ácido fosfórico, lisina, ácido propiónico, etilenglicol, betaína, adenina, sacarosa, caroteno, hidrocarburos de tomate, hidrocarburos hexahidromatomato, vitaminas A, B y C. Los componentes volátiles contienen una variedad de aldehídos.
Semillas: contienen aceite graso, proteínas, vitamina B2, almidón, pentosano, ácido propiónico, urea, sacarosa, etc.
La pulpa de sandía contiene citrulina y arginina, que pueden aumentar la formación de urea en el hígado de las ratas, provocando diuresis. Las semillas contienen un ingrediente parecido al jabón que puede reducir la presión arterial y aliviar la cistitis aguda. La cáscara de sandía fresca se puede utilizar como guarnición después del encurtido.
Comer sandía cruda puede calmar la sed y favorecer los fluidos corporales, además de aliviar la irritabilidad provocada por el calor del verano. Un proverbio popular chino conocido como "Sopa natural de tigre blanco" dice: Si comes sandía en verano, no necesitas tomar medicamentos. Muestra que la sandía es más adecuada para el consumo en verano y en verano. No solo puede aliviar el calor y el sudor, sino que también repone agua. Es conocida como la reina de las frutas y verduras de verano. En Hami, Xinjiang, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, hace calor durante el día y frío durante la noche. Por eso dice el refrán: ponte un abrigo de piel por la mañana, una gasa al mediodía, sujeta la estufa y come sandía.
Evitar
La sandía es la bebida natural más natural, rica en nutrientes y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Sin embargo, aunque la sandía tiene muchas ventajas, no se pueden ignorar los efectos secundarios de un consumo grande o prolongado.
Ming. "Shi Materia Medica" de Wang Ying decía: La sandía es de naturaleza fría y alivia el calor. Se la conoce como sopa de tigre blanco natural, pero no es apta para comer en exceso.
El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen decía: Tanto las sandías como los melones son fríos y el mundo cree que son formas rápidas de eliminar el rocío, pero no conocen el daño de dañar el bazo y ayudar a la humedad.
Yuan. El "Libro para prolongar la vida" de Li Pengfei dice: Los norteños son generosos, pero todavía están acostumbrados a comer, mientras que los sureños son delgados y comer demasiado puede causar fácilmente el cólera. Hay otro dicho: Zhou Fang, el prefecto de Chen Fengyuan, comió demasiados melones en verano. En otoño, de repente tuvo dolor de espalda y piernas y no podía moverse.
Entonces la diferenciación del síndrome TCM es para personas con deficiencia de bazo y estómago, acumulación de frío, dolor abdominal, micción frecuente y grandes cantidades de orina y personas con enteritis crónica, gastritis, úlcera duodenal, etc. , pertenece a una constitución débil y fría, por lo que no conviene comer demasiado. Las personas normales y sanas no deben comer demasiado de una vez o durante mucho tiempo, porque la sandía contiene mucha agua, lo que diluirá el jugo gástrico en el estómago y provocará indigestión o diarrea.
No se puede comer sandía después de que se haya echado a perder, ya que puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales y diarrea. Wei Qing. "Ben Feng Jingyuan" de Zhang Lu dijo: La sandía tiene un sabor dulce, es fría por naturaleza y tiene diarrea. Su naturaleza es benévola y cálida, y su naturaleza es eliminar la flema y promover la producción de líquidos. También se cita a "Hunan y Jiangxi" diciendo: Después de comer sandía y comer hijo, no olerá el olor a melón y se puede ver el efecto de calentamiento y dispersión.
Si comes demasiadas frutas y verduras y sufres dolor abdominal causado por la acumulación de frío en el tracto gastrointestinal, puedes tomar Lizhong Decoction como tratamiento. Aunque la sandía es buena para la gente, recuerde el proverbio popular de la provincia de Taiwán: Come sandía todos los días y te enfermarás en mitad de la noche.
Las tres sandías más comunes en el mercado actualmente son:
Black Beauty: melón ovalado, pequeño y de piel de color negro puro.
Sandía sin pepitas: redonda con rayas de piel.
Sandía flor de piel: ovalada, grande, con piel de color verde claro y verde oscuro.