Cómo preparar platos de saurio en la tienda Jingmen Yuefeng

5 trozos de saurio, 5 gramos de comino en polvo, 5 gramos de pimienta negra, 5 gramos de cebolla y jengibre en polvo y 3 gramos de sal.

Método de trabajo

1. Mezclar todos los condimentos y remover uniformemente.

2. Retire las vísceras del saurio, lávelo y séquelo.

3. Retire la cabeza del saurio y dibuje un corte oblicuo en el cuerpo para facilitar su degustación.

4. Aplica uniformemente el condimento sobre el pescado, el filo del cuchillo y el interior del pescado. Cuanto más toques el pescado, mejor sabrá. Deje marinar durante unas 4-5 horas.

5. Añade un poco de aceite de oliva a la olla, baja el fuego, añade la paparda salada y sofríe hasta que un lado esté ligeramente dorado. Puedes darle la vuelta varias veces durante este período y espolvorear con los condimentos restantes. Después de que ambos lados estén dorados, puedes sacarlo de la sartén. Si lo deseas, puedes exprimir un poco de jugo de limón antes de comer.