Cómo hervir los efectos de la medicina tradicional china
La decocción de la medicina tradicional china es una tarea técnica y el método incorrecto reducirá en gran medida la eficacia de la medicina tradicional china. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de decoctar la medicina china? Se debe equilibrar adecuadamente la cantidad de agua, la secuencia de decocción y el tiempo de cocción al vapor. Déjame enseñarte el método correcto de decocción de la medicina tradicional china.
1. Remojar antes de la decocción
Asegúrese de remojar antes de la decocción, para que los ingredientes activos se puedan lixiviar fácilmente. Generalmente, el tiempo de remojo de los medicamentos a base de flores, hojas y tallos suele ser de 15 minutos. El tiempo de remojo de los fármacos a base de raíces, semillas, rizomas y frutos es generalmente de media hora.
2. Frecuencia de fritura
Se aconseja freír dos o tres veces, normalmente divididas en dos tiempos. Después de la primera decocción, vierta 150 ~ 200 ml del líquido medicinal, lo que se denomina primera decocción. Luego, agrega una cantidad adecuada de agua tibia para hacer una segunda decocción, que se llama segunda decocción. En ocasiones también puedes añadir agua y cocinarlo por tercera o cuarta vez.
3. Temperatura de decocción
Generalmente, use fuego fuerte (fuego alto) antes de hervir, y luego use fuego lento (fuego bajo) después de hervir para mantener un estado de ebullición leve, que es propicio para la decocción de los ingredientes activos.
4. Tiempo de fritura
Generalmente, la primera fritura tarda 30 minutos desde que hierve, y la segunda fritura tarda 20 minutos desde que hierve. El tiempo de decocción de los tónicos se puede ampliar adecuadamente.
5. Decocción medicinal especial
(1) Primero decocte el medicamento.
Algunos materiales medicinales duros son difíciles de decoctar y, por lo general, es necesario decoctar los ingredientes activos. decocción durante 30 segundos -40 minutos, luego mezclar con otros medicamentos antes de freír.
(2) Después de la medicación
Los medicamentos que generalmente tienen olores aromáticos y aceites volátiles o no son aptos para una decocción a largo plazo se deben poner en el bote de 5 a 10 minutos antes de la decocción.
(3) Decocción
Generalmente, las semillas y diversos medicamentos para el polen se colocan en bolsas de gasa y se colocan en medicamentos grupales para decoctarlos.
(4) Freírlo por separado.
Algunos medicamentos costosos deben hervirse por separado y luego mezclarse para tomarlos. Los más comunes incluyen el ginseng, el ginseng americano, la asta de venado, etc.
2. ¿Cuál es la mejor época para la medicina tradicional china?
1. El tiempo de preparación y decocción de la tónica es: 1 hora después de hervir la primera decocción, y unos 30 minutos después de hervir la segunda decocción, en base a la eliminación de los núcleos blancos.
2. El tiempo de decocción del antitranspirante es: de diez a quince minutos después de la primera decocción, y de cinco a diez minutos después de la segunda decocción.
3. El tiempo de decocción de los medicamentos generales es: hervir durante unos 30 minutos, tomar el primer jugo y hervir el segundo jugo durante otros 20 minutos.
3. ¿A qué detalles se debe prestar atención al hervir la medicina china?
1. Utensilios
Si un trabajador quiere hacer bien su trabajo, primero debe afilar sus herramientas. Lo mejor es utilizar ollas de barro, cazuelas o utensilios de acero inoxidable para freír la medicina china. Evite el hierro, el aluminio y otros utensilios corrosivos.
Remojar
Al igual que remojar la soja antes de hacer leche de soja, antes de hervir la medicina china, la medicina china debe remojarse en agua fría durante 1 a 2 horas (excepto en vinagre y vino). medicamento) durante 20 minutos.
Usar agua
Se puede hervir en agua del grifo. La cantidad de agua debe estar a 1-3 cm de la superficie de los materiales medicinales. Si hay demasiados materiales medicinales o son fáciles de absorber en agua, puede aumentar la cantidad adecuadamente.
4. Temperatura
Al hacer la decocción, primero hervir el líquido a fuego fuerte (es decir, a fuego alto), y luego sofreírlo lentamente a fuego lento (es decir, a fuego pequeño). .
5. Tapa de la olla
Normalmente la tapa de la olla debe estar bien cerrada cuando se inicia la decocción. Cuando el agua esté hirviendo, puedes utilizar dos palillos para sostener la tapa y dejar algo de espacio para que escape el vapor. Algunas medicinas tradicionales chinas contienen ingredientes volátiles, como la menta, el pachulí, etc. , ginseng americano, etc. Durante el proceso de decocción, sus ingredientes activos se difunden fácilmente en el aire, por lo que se debe cerrar la tapa.
6. Funcionamiento
Al realizar la decocción, preste atención a remover los ingredientes para decoccionar completamente el líquido. Cada dosis de medicina china generalmente se fríe dos veces y la segunda vez puede ser un poco más corta. Algunos medicamentos deben tratarse de forma diferente, como decocción antes de tomarlos, administración oral, etc. , y el herbolario lo explicará claramente al recetarle el medicamento.
7. Tiempo
El tiempo de decocción afecta directamente a la eficacia del medicamento. El tiempo de decocción de la medicina tradicional china se calcula a partir del momento en que se hierve el líquido medicinal. Generalmente, las medicinas tradicionales chinas utilizadas para tratar resfriados y otras enfermedades exógenas se pueden hervir durante 10 a 15 minutos, las medicinas tradicionales chinas para tónicos deben hervirse durante 40 a 60 minutos y otras medicinas tradicionales chinas se pueden hervir durante 20 a 25 minutos. .
8. Recalentar
Para ahorrar tiempo, mucha gente fríe durante varios días seguidos. Al recalentar el líquido medicinal, generalmente no es necesario hervirlo, siempre que alcance la temperatura del agua tibia para beber. Por lo general, use fuego lento, simplemente hierva el líquido y bébalo después de que se enfríe. Otro recordatorio es que generalmente no se recomienda calentar la medicina china en un horno microondas. Los ingredientes de la medicina tradicional china son muy complejos. La medicina tradicional china se calienta en un horno microondas. El proceso de generación de calor puede destruir los materiales medicinales a nivel molecular y perder parte de su eficacia. Lo mejor es colocar la decocción en un recipiente sellado con una bolsa plástica y agregar agua caliente para calentarla.
9. Almacenamiento; reservar
A la hora de guardar se debe colocar en un recipiente cerrado, en un lugar fresco o en el frigorífico. El primero se puede almacenar durante aproximadamente 2 días y el segundo durante aproximadamente 5 días.