¿Cómo hacer delicioso el tendón de res especiado?
1. Ve a casa y corta el tendón de ternera en trozos.
2. Añade un poco de anís, canela, laurel, piel de mandarina, jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, vino de cocina, etc. , cocido a fuego lento durante tres horas, muy delicioso.
100g de tendón de ternera, 50g de jamón loncheado, 50g de setas shiitake, cantidad adecuada de raíz de angélica y salvia miltiorrhiza. ?
Álcali comestible, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocina, glutamato monosódico y sal. ?
1. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y trocearlos; lavar la raíz de angélica y la salvia miltiorrhiza y meterlos en una bolsa de gasa.
2. Lave los tendones de res con agua tibia y póngalos en la olla. Agregue agua y álcali comestible y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire y lave los tendones de res. Los tendones de la carne se han hinchado.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el vino de cocción, los tendones de res, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de champiñones, las rodajas de jamón, las bolsas de gasa y cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 horas. , saque las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la bolsa de gasa, sazone con sal y glutamato monosódico.
Pasos de preparación de rábano blanco, tendón de res, cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, pimienta blanca, sal, salsa de soja y aceite licuado.
1 Lavar un rábano blanco, pelarlo. y córtelo en trozos pequeños. (Si desea prensar los tendones de res, considere cortarlos en trozos grandes). Lave los tendones de res, lave y corte las cebollas en secciones, ralle el jengibre, un anís estrellado, un pedacito de canela y algunos pimientos blancos.
2. Hervir agua en una olla, agregar el tendón de res y blanquearlo para quitar la sangre, quitar la espuma de sangre del tendón de res, retirar y escurrir.
3. Llevar a ebullición en una olla, agregar la pimienta blanca y cocinar hasta que esté fragante, luego apagar el fuego y triturar la pimienta blanca con el mango de una espátula.
4. Agrega el aceite mezclado y calienta, agrega los tendones de res y sofríe un rato Agrega dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de sal, anís estrellado, canela, jengibre rallado y cebolla verde, agrega. agua y cocine a fuego lento por un tiempo.
5. Agrega el rábano blanco, agrega agua a los ingredientes, agrega un poco de salsa de soja light, tapa y cocina a fuego alto. Después de cocinar por un tiempo, transfiéralo a la olla interior de la olla a presión eléctrica, póngalo en la olla a presión eléctrica, ajuste la presión alta y presione durante 15 minutos.
6. Presiónelo y espere la descompresión. Una vez abierta, agregue las cebollas, luego cubra y cocine a fuego lento. Revuelva bien y sirva.
Dos tendones de ternera cocidos, una patata, una zanahoria, un poco de ajetes y un poco de cilantro.
Condimentos: cebolla, jengibre, anís, canela, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino blanco, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja.
Elaboración: 1. Lavar el tendón de ternera y cortarlo en trozos pequeños, pelar las patatas y las zanahorias y cortar en trozos de hornillo.
2. Sofreír en un wok la cebolla, el jengibre y la canela anisada, añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír.
3. Añade el tendón de ternera y sofríe uniformemente. Apagar el fuego y poner en la cazuela los tendones fritos.
4. Añade agua y vino blanco. 5. Agregue un poco de salsa de soja ligera, salsa y azúcar, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
6. Añade las patatas y las zanahorias hasta que las patatas se ablanden.
7. Reducir el jugo a fuego alto, agregar un poco de pimienta, esencia de pollo, ajetes y cilantro y apagar el fuego.