¿Por qué beber te hace sonrojar?

Algunas personas se sonrojan después de beber vino tinto (y otras bebidas alcohólicas). Este fenómeno, a menudo llamado "síndrome de rubor asiático", puede tener algo que ver con la forma en que el cuerpo metaboliza el etanol.

Una vez que el cuerpo humano ingiere el alcohol, se envía al hígado para su procesamiento. En el hígado, el alcohol se metaboliza en la toxina acetaldehído. Luego, el acetaldehído se convierte en ácido acético, que luego se excreta del cuerpo. Durante este proceso de conversión, el acetaldehído producirá una reacción química llamada metabolismo de la deshidrogenasa (ALDH2). El problema es que, si eres asiático, tu hígado no tiene suficiente deshidrogenasa y te enrojece la cara porque el acetaldehído no se puede metabolizar ni convertir. Esta es la razón por la que los asiáticos suelen ser alérgicos al alcohol y presentan síntomas como enrojecimiento, dificultad para respirar y dolores de cabeza.

El síndrome del rubor asiático está causado por una mutación genética. Alrededor de 50