Cómo hacer estofado de pollo estofado del noreste

Ingredientes: 2 muslos de pollo, 6 champiñones secos Complementos: 12 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre Condimentos: 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de sal Elaboración: 1. Picar los muslos de pollo en trozos pequeños. trozos y picarlos para eliminar la sangre y enjuagar. 2. Remojar los champiñones hasta que estén suaves, quitarles los tallos y remojar los dátiles rojos hasta que estén suaves. Pon todos los ingredientes en una cacerola, vierte 1 cucharada de vino y agrega 6 tazas de agua hirviendo. Agrega 2 tazas y media de agua a la olla exterior, tapa y cocina al vapor durante 40 minutos. 3. Agrega sal al gusto antes de servir, mezcla bien y sirve; Consejos: Esta sopa también se puede cocinar directamente en la estufa a fuego lento, pero aún es necesario hervir el agua antes de agregar los ingredientes, y el fuego lento evitará que la sopa quede turbia. No añadir sal antes de cocinar la sopa de pollo, para que el pollo quede tierno y la sopa fresca Ingredientes para guiso de pollo con champiñones (para 4 personas) Medicina china: 20 g de azucena, 1 trozo de jengibre (cortado en trozos finos). tiras) 1 pollo (1000 g) 2 cucharadas de salsa de soja seca Hongos shiitake (pequeños) 8 brotes de bambú 1 cebolla verde (cortada en trozos) remojar en jugo y agua 4 tazas de almidón soluble en agua cantidad adecuada Método: 1 Pele el pollo, lave Quitar el agua, untar salsa de soja por todo el pollo con un pincel y ponerlo sobre el pollo. Freír en aceite hasta que se dore. 2 Lave las azucenas, sumérjalas en agua, retire la parte dura cuando se ablande y guarde el jugo de azucenas para usarlo más adelante. 3 Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavar y reservar. 4 Lave los hongos shiitake secos, remójelos en 3 tazas de agua, sáquelos cuando se ablanden y reserve el jugo de los hongos. 5. Cortar los brotes de bambú en rodajas finas. 6 Cebollas fritas. Después de que el jengibre esté fragante, agregue los brotes de bambú, los hongos shiitake, el jugo de hongos shiitake, el jugo de hongos enoki, el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y el pollo. Cocine durante unos 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido. 7 Agregue las azucenas, cocine por un tiempo y use almidón para convertir la salsa en una pasta. Consejos para el pollo estofado con champiñones: 1. Al lavar los champiñones, revuélvelos en el sentido de las agujas del reloj y hazlo rápido, no los laves lentamente en agua. 2. No deseche el agua tibia en la que se remojaron los champiñones. Póngala en la sopa al guisar pollo o freír carne. 3. Primero se debe guisar el pollo, unos 10 minutos antes de encender la olla, y luego poner en la olla los champiñones previamente remojados