¿Por qué hay sopas de barro disponibles en muchas áreas, pero la sopa de barro de Nanchang es la más famosa?

Debido a que Nanchang tiene un entorno ecológico natural superior, la calidad del agua es más adecuada para hacer sopa. Hay muchos ríos y lagos en la provincia de Jiangxi, especialmente Nanchang, conocido como el "corredor de inundaciones". En segundo lugar, la porcelana Jingdezhen tiene su propio sistema y también hay cerámica para hacer sopa. Además, el agua es la fuente de todas las cosas y también genera una variedad de alimentos ricos. La sopa pequeña de barro contiene una variedad de ingredientes comunes de la gente de Jiangxi y también incorpora el concepto de salud de la misma fuente de medicina y alimento.

La sopa de barro es muy popular en Jiangxi, y la gran olla de barro y la Torre Dorada de Hierro Sagrado son indispensables. En la entrada de la tienda de sopa en la calle Nanchang, se cuelgan una o varias tinajas enormes grabadas con patrones de dragones, al igual que los grandes leones de piedra frente a la empresa, lo que muestra el impulso de la tienda. La placa en la tienda también está marcada con las palabras "Estofado de Torre de Hierro Jin Sheng" o "Estofado de Torre de Hierro Auténtico Nanchang Jin Sheng" para mostrar la sangre pura. La olla de barro grande que se utiliza para guisar sopa está hecha básicamente a medida, con una altura de aproximadamente 1,2 m, un diámetro de aproximadamente 1,1 m en el punto más ancho de la cintura y un diámetro de boca de 0,4 m en el interior de la arcilla grande. La maceta es una estructura cerrada, dividida en tres capas por un marco de hierro. El comerciante usó ganchos de hierro para apilar las pequeñas ollas de barro utilizadas para hacer sopa, una por una, en la rejilla de hierro.

Preparar sopa es la mejor manera de preparar sopas nutritivas. También es la mejor opción dietética para complementar la nutrición, fortalecer el cuerpo, reponer las deficiencias, mejorar la inteligencia y refrescar el cuerpo. Existen principios para hacer sopa de barro en todo el mundo, pero no todas las sopas de barro son sopas de barro de Nanchang.

La sopa de otros lugares no siempre es tan rica. La auténtica sopa de barro de Nanchang es muy exigente con la vajilla, el tiempo de cocción y los ingredientes. El auténtico guiso de Jiangxi se elabora en vasijas de barro. Este tipo de olla tiene buen aislamiento térmico y transpirabilidad, y puede mantener un calentamiento uniforme durante el proceso de cocción a fuego lento. El frasco generalmente se sella con papel de aluminio y luego se cubre con una tapa, para que no se pierda el sabor original de los ingredientes sellados y los ingredientes no se cocinen durante mucho tiempo.