La salud física de China
1. Método de salud de los cinco elementos
El cuidado de la salud y el tratamiento de las enfermedades deben llevarse a cabo de acuerdo con las diferencias en la constitución del cuerpo humano, el género, la edad, el tiempo y el entorno geográfico.
Existen muchos factores que determinan a qué tipo de constitución pertenece o se inclina una persona, como por ejemplo la estación de nacimiento (primavera, verano, otoño e invierno corresponden a madera, fuego, agua y metal). respectivamente), color de piel (verde, rojo, amarillo, blanco y negro) Corresponde a madera, fuego, tierra, agua, metal), gordas y delgadas, personalidad, etc.
En invierno, cuando la vegetación muere, todo queda oculto, pero la energía yang del cuerpo humano es fuerte, por lo que es necesario proteger la vitalidad del cuerpo, nutrir los riñones y dar pleno juego a su función de sellado.
Hay un proverbio popular, "El invierno suplementa, la primavera mata a los tigres", que ilustra la importancia de la dieta invernal. "Life Times" invitó especialmente al Dr. Dai Jingang del Centro Médico Experimental de la Academia China de Ciencias Médicas Chinas y, basándose en esto, combinado con las diferencias en la constitución del cuerpo humano, recomendó algunos remedios dietéticos y para preservar la salud.
2. La salud física es diferente.
Hombre de Madera
Características físicas: complexión delgada, pálida o negra azulada, alto, articulaciones flexibles, venas en manos y pies, piel grasa, le gusta estar tranquilo, se enoja fácilmente, e impaciente.
Debido a que las personas con tipo de madera tienen un fuerte qi hepático y son resistentes a la primavera, el verano, el otoño y el invierno, son propensos al estancamiento del qi. A menudo se sienten deprimidos, por lo que mantener la salud y regular el hígado y los riñones resulta muy caro.
Recomendación dietética: gachas de cordero con baya de goji
Ingredientes: 30 g de baya de goji, 100 g de cordero, 150 g de arroz, cebollas verdes, sal refinada, glutamato monosódico.
Preparación: Lavar y picar la baya de goji y el cordero por separado. Lavar el arroz, ponerlo en una cazuela con el cordero, la baya de goji y las cebolletas, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento para hacer papilla. Agregue glutamato monosódico y sal refinada al comer.
Lycium barbarum tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Regresa a los meridianos del hígado, los riñones y los pulmones. Puede nutrir el hígado, nutrir los riñones y humedecer los pulmones. Indicaciones: Insuficiencia de hígado y riñón, mareos, dolor de cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea, fatiga, tos y sed.
El cordero es un muy buen alimento reconfortante y tónico, que puede reponer las deficiencias, disipar el frío y el calor del qi y la sangre; reponer el qi de los riñones, reponer el cuerpo, resistir el envejecimiento, apetecer y fortalecer el cuerpo; , promueve la lactancia, trata la leucorrea y apoya el yang. Beneficia la esencia y la sangre.
Comer este tipo de arroz en invierno no solo puede satisfacer los requisitos del tónico de invierno, sino también regular la personalidad impaciente de las personas aburridas. Además, el brócoli, las nueces, los brotes de soja, los cacahuetes, los dátiles, la miel, las gambas, el pescado, la carne y los huevos también son muy adecuados para las personas de físico leñoso.
Personas tipo agua
Características físicas: relativamente gordo, bajo, cabeza grande, mejillas anchas, barriga grande, color de piel oscuro, cintura y caderas ligeramente más grandes, dedos cortos, gruesos y negros. Cabello, Miedo al frío y feliz de estar caliente.
Si el cuerpo tiene más yin y menos yang, significa que falta fuego. Por lo tanto, la clave para mantener la salud de las personas que viven en el agua es calentar el yang, reponer el qi y reponer el fuego.
Recomendación dietética: Sopa de ñame y cordero
Ingredientes: 500 g de cordero, 50 g de ñame, 30 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 6 g de pimienta, 20 g de vino de arroz, 3 g de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla varias veces y luego escaldarla en agua hirviendo para eliminar la sangre. Lave la cebolla verde y el jengibre, corte la cebolla verde en trozos y parta el jengibre.
Remojar el ñame en agua y cortarlo en rodajas de 2 cm de grosor. Poner en una cazuela el cordero y el ñame, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y retirar la espuma. agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento. Mezcle con el vino de arroz y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté crujiente. Saque el cordero y déjelo enfriar.
Corta el cordero en rodajas y colócalo en un bol. Luego retira la cebolla y el jengibre de la sopa original, añade sal refinada y glutamato monosódico, revuelve uniformemente y vierte el ñame en el bol.
El "Compendio de Materia Médica" señala: el ñame puede curar diversas deficiencias y lesiones, cinco plantas y siete lesiones, eliminar el viento en la cabeza y la cara, aliviar el dolor lumbar, eliminar la irritabilidad y el calor, reponer el corazón. deficiencia de qi, hace feliz a la gente y recuerda más, beneficia el qi de los riñones y fortalece la salud. Puede usarse para tratar el bazo y el estómago, detener la diarrea, hidratar el pelaje, hacer ungüentos para reducir la hinchazón y curar toxinas duras;
La Materia Médica de Shen Nong también lo incluye como un producto de primera calidad. El cordero es cálido y tónico, y puede nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el estómago. Además, los frijoles negros, las semillas de sésamo negro, el hongo negro, el arroz morado y las nueces también son muy adecuados para este tipo de personas.
Hombre Dorado
Características físicas: Buenos rasgos faciales, cuerpo delgado, pero hombros anchos, cara cuadrada, nariz recta y boca ancha, piel blanca, extremidades delgadas, movimientos rápidos, fácil de manejar. sudor .
La mayoría de las personas doradas son enérgicas, por lo que están muy dedicadas a su trabajo, se olvidan de la comida y del sueño, alteran el ritmo normal de vida y provocan fácilmente enfermedades crónicas de los sistemas respiratorio y digestivo, agua de riñón. agotamiento y enfermedades del sistema urinario y reproductivo.
Recomendación alimentaria: Hígado y riñones salteados con ambas orejas
Ingredientes: 20 gramos de hongo blanco, 20 gramos de hongo negro, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de cerdo lomo, 6 gramos de vino Shaoxing, 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 35 gramos de aceite blanco.
Preparación: Remojar el hongo blanco y el hongo negro en agua tibia durante 2 horas, quitarles los tallos y las impurezas, deshojarlos, lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas finas, lavar el lomo de cerdo, cortarlo; por la mitad y retirar Cortar las glándulas blancas guisadas en flores de riñón, mezclar bien con maicena, sal y glutamato monosódico, y colgarlas en la pulpa, cortar en rodajas el jengibre y triturar la cebolla;
Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, sofríe el jengibre y la cebolla verde hasta que esté 60% caliente y fragante, luego agrega el hígado de cerdo, el lomo de cerdo, el vino Shaoxing, los hongos blancos, los hongos negros y la sal. , glutamato monosódico, sofreír hasta que esté cocido.
Tremella fuciformis es conocida como el “nido de pájaro asequible” y tiene las funciones de humedecer los pulmones, fortalecer la esencia, humedecer los intestinos, beneficiar el estómago, reponer el qi, activar la circulación sanguínea, fortalecer el cerebro, refrescando la mente, embelleciendo, rejuveneciendo la piel y prolongando la vida.
El hongo negro tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y el estómago, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. El hígado y el riñón de cerdo son ricos en nutrientes y el vino puede calentar los vasos sanguíneos. Un análisis exhaustivo muestra que esta receta tiene el efecto de humedecer los pulmones y nutrir el hígado. Además, el níspero, la azucena, la rehmannia glutinosa y la pera también son muy adecuados para esta constitución.
Pueblo indígena
Características físicas: físico relativamente fuerte, peso pesado, músculos regordetes, abdomen grande, piernas fuertes, hombros regordetes, músculos lisos y color de piel amarillento. Generoso, sencillo, conservador, tranquilo y bueno para llevarse bien con los demás.
Los nativos generalmente tienen buenas funciones del bazo y del estómago, una gran adaptabilidad y pueden adaptarse a todas las estaciones, por lo que tienen una buena condición física. La Tierra corresponde a Changxia, que es el cambio de verano y otoño. La Tierra está estrechamente relacionada con las cuatro estaciones, por lo que las personas de tipo terrestre nacen en Changxia, pero también pueden nacer en otras estaciones.
Recomendación de alimento: Arroz con carne y jengibre
Ingredientes: 100 gramos de carne de res fresca, 5 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos de arroz japónica, salsa de soja y aceite de maní. Método: Picar la carne fresca en carne picada, ponerla en un plato, luego agregar el jugo de jengibre, mezclar bien y luego agregar la salsa de soja y el aceite de maní. Lavar el arroz japónica y ponerlo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar todo junto. Cuando el agua de la olla esté casi seca, vierte la carne en el arroz y cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que la carne esté cocida.
El arroz japonica es un alimento básico común. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La papilla de arroz japonica es buena para orinar, alivia la polidipsia y nutre el estómago".
La carne de res es rica en nutrientes y proteínas, y el jugo de jengibre puede calentar el cuerpo y disipar frío. La combinación de los tres medicamentos puede fortalecer el bazo, nutrir el estómago, calentar el medio y reponer el qi.
Cabe señalar que dado que el físico de cada persona no está determinado por un único factor, sino que muchas veces tiene una variedad de características físicas, a la hora de elegir una dieta concreta no se puede apegarse completamente a ninguna.
Personas tipo fuego
Características físicas: Cuerpo pequeño, rostro delgado, piel débil, piel roja, tez sonrosada, ojos brillantes, pocas cejas, labios rojos, llenos de vitalidad, llenos de energía, ritmo constante y ansiedad sexual.
Las personas de tipo Fuego nacen principalmente en verano y su energía yang es relativamente fuerte. La clave para mantener la salud es nutrir el yin y dominar el yang, nutrir el corazón y los riñones y utilizar agua para extinguir el fuego.
Recomendación dietética: Bebida de tomate y castañas de agua
Ingredientes: 200 gramos de castañas de agua, 200 gramos de tomates, 30 gramos de azúcar. Elaboración: Lavar las castañas de agua, pelarlas, picarlas en trozos pequeños y exprimir el jugo. Lavar los tomates, picarlos en trozos pequeños y exprimir el jugo. Mezclar los tomates y el jugo de castañas de agua, agregar el azúcar y mezclar bien.
La castaña de agua es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor. Tiene los efectos de favorecer el líquido e hidratar los pulmones, resolver la flema y ser laxante, aliviar la estranguria y la diuresis, eliminar el ántrax y desintoxicar, refrescar. sangre y deshumidificación, digiriendo los alimentos y reduciendo la hinchazón. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre, la sed, la ictericia, los ojos rojos, el dolor de garganta, la orina roja y corta, el viento-calor exógeno y el estancamiento.
Los tomates son agridulces, frescos por naturaleza y ligeramente fríos. Tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, nutrir el yin y enfriar la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y digerir los alimentos, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y apetecer.
Esta receta es más adecuada para personas con tipo de fuego que son propensas al calor interno. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, tonificar el medio y armonizar la sangre, reponer el qi y promover la producción de líquidos. , e hidratante de los intestinos y laxante. Además, la zanahoria, el espino blanco y las espinacas de agua también son aptas para este tipo de personas.