¿Son picantes los chiles no picantes?
El hecho de que el pimiento ya no sea picante no significa que la naturaleza del pimiento haya cambiado. El ají en sí es picante, aunque no lo sea, sigue siendo un alimento picante. La pimienta contiene una sustancia química llamada capsaicina. La clave del sabor picante es el alto contenido de capsaicina en el pimiento. Cuanto más alto es, más picante es, por lo que un chile no picante es sin duda un alimento picante.
Comida picante: se refiere a la comida picante e irritante, incluyendo cebollas, ajos, puerros, jengibre, vino, pimientos, granos de pimienta, canela, anís estrellado, hinojo, etc.
Zanthoxylum bungeanum, el nombre de la medicina china. Es el fruto de Capsicum annuum L., una planta de la familia de las Solanáceas. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, reducir el qi y digerir los alimentos. Indicaciones: Estancamiento del qi frío del estómago, dolor epigástrico, vómitos, diarrea, dolor reumático, sabañones.