¿Dónde es famoso el cerdo Dongpo?

Es un plato tradicional famoso en las regiones de Meishan y Jiangnan. El siguiente es el método específico para preparar cerdo Dongpo.

Ingredientes: 1 tira de cerdo tricapa

Accesorios: 1 cucharada de sal, 1 ajo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de soja clara de salsa, 1 cucharada de vino de cocción, 1 trozo de azúcar de roca

Pasos:

1. Preparar los ingredientes, tres capas de carne, con piel, jengibre, ajo, etc.;

2. Poner la panceta de cerdo en agua, blanquearla; hervirla.

3. 4. Luego, utiliza un trozo de hilo de algodón para cortar los cuatro trozos cuadrados de carne, átalos;

5. Prepara una sartén, introduce la panceta de cerdo atada y fríe;

6. Freír hasta que todos los lados estén ligeramente dorados, luego sácalo;

7. Prepara el jengibre, el ajo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción; si tienes anís estrellado u otras especias, puedes añadirlas si las tienes)

8. En orden Ponlas todas en la cazuela y acomoda la carne ordenadamente; 9. Agregue varios condimentos;

10. Cubra la tapa y cocine a fuego lento. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la panceta de cerdo esté cocida; 11. Recoge el jugo y listo.

12. Producto terminado