¿Qué es el nitrito? ¿Cuáles son los usos del nitrito?

1. El nitrito (Nitrito) es una sal hecha de nitrito, se refiere principalmente al nitrito de sodio (NaNO2) Contiene iones nitrito y tiene un par de aniones llamados específicamente aniones y. Longitudes de enlace N – O equivalentes y ángulos de enlace O – N – O de aproximadamente 120 grados.

2. El nitrito se puede oxidar o reducir, y el producto depende en cierta medida del agente oxidante/reductor y su fuerza. El nitrito también es una fuente de óxido nítrico (NO) bioquímicamente importante como potente vasodilatador.

3. El nitrito también se puede utilizar en la industria de producción de alimentos para curar y conservar la carne. El consumo prolongado de nitrato de amina producido por la acción de aminas secundarias puede provocar cáncer en los seres humanos y es una sustancia nociva para la salud. salud humana.