¿Por qué la mayoría de los alimentos que enfrían y alivian el calor son amargos?

Las personas suelen taparse la boca y fruncir el ceño, o tener ampollas en los labios. Cuando los demás ven esto, dirán: "¡Estoy enojado!". "Enojarse" es una palabra de la que hablamos a menudo: "¡He estado irritable estos últimos dos días y me estoy enojando!" Nos advierten en la mesa: "¡Coma menos comida picante, es fácil enojarse!" !" Incluso los lemas publicitarios son inseparables de esto. : "¡Miedo de enojarte, bebe ###!"

Todo el mundo tiene miedo al "fuego". Todo tipo de medicamentos para reducir el fuego y productos para el cuidado de la salud son se venden como pan caliente y hay una fuerte tendencia a que el "fuego" se extienda por todo el país. ¿Qué es exactamente el término "shanghuo" de la medicina tradicional china que hemos escuchado desde la infancia? ¿Qué es el "fuego"? ¿Cómo extinguir el fuego cuando existe? ¿Es eficaz el amargo método que todo el mundo recomienda para sofocar el fuego?

Se suele decir que uno de los síntomas de la sequedad otoñal es "enfadarse"

Nuestros antepasados ​​eran muy inteligentes y crearon personajes pictográficos El "fuego". "El fuego proviene de la llama ardiente. Según la medicina tradicional china, el "fuego" es una causa de enfermedad y un tipo de energía yang. Este fuego invisible en el cuerpo humano suele ser inofensivo una vez que los fluidos yin como la sangre, la saliva, el sudor, etc. son insuficientes, no pueden competir con los fluidos yin. Cuando el Yang Qi en el cuerpo aumenta, hará que el cuerpo humano parezca ardiente. Los ancestros lo llamaron "fuego maligno". fuego, fuego de pulmón, fuego de riñón, etc. La palabra "fuego" cambia constantemente. Los síntomas que provoca son aún más diversos: existen tanto en cirugía como en medicina interna. Fiebre, sudores nocturnos, irritabilidad, sequedad. boca, úlceras orales, orina roja corta, malestar e irritabilidad son fuego en el corazón, tos seca sin flema y sangre en la flema, dolor de garganta, voz ronca, sofocos y sudores nocturnos son fuego en los pulmones, distensión abdominal, lengua roja, menos; saburra, boca amarga, heces secas y duras son fuego de estómago, cara y ojos rojos, boca seca y dolor de garganta, dolor en el costado, orina amarilla, estreñimiento, incluso vómitos con sangre son fuego del hígado, mareos, tinnitus y sordera, caída del cabello y temblor de dientes; , sueño inquieto, cinco malestares y calor, pérdida de peso corporal, dolor de cintura y piernas, etc., son fuego de riñón, etc.

¿Da miedo ver esto? Resulta que enfadarse no sólo provoca acné e hinchazón, sino también muchos síntomas. ¡Date prisa y encuentra una manera de vencer el calor! Luego aparecieron los alimentos amargos.

Los chinos dividimos el sabor en cinco sabores: ácido, picante, amargo, salado y dulce. A algunas personas les gusta la comida ácida, a otras les gusta la comida picante, a otras les gusta la comida dulce y a otras les gusta la comida salada. Sin embargo, el amargor debería ser el menos popular y a pocas personas les gusta el sabor amargo. Pero después de estar asociado con Binghuo, la amargura inesperadamente marcó el comienzo de su primavera.

La medicina tradicional china cree que el amargor tiene el efecto de purgar y secar, y tiene los efectos de limpiar el calor, purgar el fuego, secar la humedad, reducir el qi y desintoxicar. En este sentido, la medicina moderna ha ampliado aún más que el amargor tiene un papel único como condimento, ayudando a la digestión y mejorando las funciones fisiológicas humanas.

En verano es fácil quedar atrapado por el calor. Mucha gente compra unos melones amargos, los saltea fríos y se los come para aliviar el calor. Los banquetes también tienen un ligero sabor amargo. Puede aumentar el apetito de las personas.

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El melón amargo es el "alimento que reduce el fuego" más comúnmente mencionado

Kuding té También se suele utilizar para reducir el calor interno

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A la gente le gusta mucho la "comida amarga", un producto antiinflamatorio puramente natural. Entonces, para prevenir el calor interno, comencé a comer con frecuencia alimentos amargos como melón amargo, vegetales amargos y Kudingcha, pero esto me provocó una serie de efectos secundarios como malestar estomacal, náuseas, vómitos o diarrea.

¿Qué está pasando? ¡Resulta que no todo el mundo puede soportar las dificultades! La mayoría de los alimentos amargos son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con constitución débil. Por ejemplo, los ancianos y los niños cuyo bazo y estómago están relativamente débiles no son adecuados para comer alimentos más amargos. Del mismo modo, los pacientes con deficiencia de bazo y estómago y diarrea no deben consumirlo, de lo contrario la afección se agravará.

¡No sólo eso, incluso si puedes soportar la amargura, es posible que no puedas recuperar la dulzura que "no te hace enojar"! ¿Comer verduras y frutas amargas puede ayudar a “apagar el fuego”? ¡No es tan simple!

En primer lugar, debemos tener claro el concepto de “comida amarga”. La razón por la que se les llama “comida amarga” es porque el alimento contiene ciertos componentes químicos amargos, y se provoca el sabor amargo. por estos componentes químicos.

El amargor del melón amargo le da el título de "la corona del amargor". La ciencia médica demuestra que para los pacientes con diabetes y cáncer, el consumo regular de melón amargo tiene un buen efecto terapéutico auxiliar sobre la enfermedad. El apio también es un alimento amargo y la apigenina que contiene tiene el efecto de reducir la presión arterial. La lechuga y el nopal también se clasifican como alimentos amargos, beneficiosos para el cuerpo humano.

Sin embargo, hay que tener cuidado con ciertos alimentos amargos que contienen sustancias químicas nocivas para el cuerpo humano. Por ejemplo, los pedículos y las raíces de los melones inmaduros son ligeramente amargos, y este amargor es el motivo. Son tan amargos. Es causado por las toxinas del melón que contiene. Si se ingiere accidentalmente, puede provocar dolor de estómago, vómitos, diarrea e incluso poner en peligro la vida. Además, los pepinos con sabor amargo también pueden contener toxinas, por lo que deben consumirse con precaución.

De hecho, enfadarse no es terrible y es fácil afrontarlo.

En primer lugar hay que tener un estado de ánimo estable, evitar los altibajos emocionales y evitar la agitación.

En segundo lugar, debemos prestar atención a regular nuestra alimentación. Después de enojarse, se debe llevar una dieta ligera, comer más frutas y verduras, principalmente alimentos de fácil digestión y absorción, tratar de no comer alimentos fritos, asados, ahumados, tratar de no utilizar condimentos picantes como cebolla, jengibre, Ajo crudo, granos de pimienta de Sichuan y chiles.

Además, bebe más agua, porque el agua no solo puede reponer el agua consumida por el cuerpo debido al calor interno, sino que también ayuda a eliminar toxinas. No bebas bebidas carbonatadas, café, licores y tés fuertes. .

Recuerda no abusar de los suplementos y sopas de la medicina tradicional china como tónico, no comer en exceso y prestar atención a la moderación. Cuando los síntomas del calor interno son leves, puede comer algunos alimentos fríos para aliviar el calor interno, como verduras frescas de hojas verdes, peras, naranjas, raíces de loto, pepinos, semillas de loto, tofu, apio, melón de invierno, esponja vegetal, etc. .; si los síntomas son graves, puede tomar el medicamento adecuado, pero tenga cuidado de seguir las instrucciones de su médico.

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Referencias:

　　　《Coma sabiamente alimentos con sabor amargo》, Lu Tian, ​​​​"Chinese Food", 2014-02-15

　　　　　　　　　　　　el hielo también es importante' 　　　　　,王志胜, "Tiempos de salud ", 2007-05-24;

"Cinco malentendidos sobre la comida "amarga" en verano", Wang Mu, "Abrir un libro es beneficioso (buscar consejo médico)", 2012-07-02;

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Autor: Zhang Lianmin