Albóndigas de arroz con panceta de cerdo

Ingredientes principales

Ma Lian

10 raíces

Hojas de Zongzi

40 piezas

Panza de cerdo

10 piezas

Arroz glutinoso

300 gramos

Accesorios

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebolla

Una cantidad adecuada

Salsa de soja oscura

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Ajo

Cantidad adecuada

Pasos

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 36 horas antes.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja oscura y la sal y dejar marinar durante más de 12 horas.

3. Lavar las hojas de bola de arroz y las hojas de loto de caballo, hervir el agua durante cinco minutos.

4. Después de secar hasta que ya no esté caliente al tacto, saca las hojas de la bola de masa de arroz y recorta la cola con cuidado.

5. Tome tres hojas de bola de masa de arroz, colóquelas una al lado de la otra, doble la cola hacia atrás para formar un embudo y coloque una capa de arroz glutinoso en el fondo.

6. Poner un trozo de panceta de cerdo.

7. Rellena la parte superior con arroz glutinoso e inserta una hoja de bola de masa de arroz detrás del arroz glutinoso.

8. Doble las cuatro hojas de la bola de masa de arroz para cubrir el arroz glutinoso y doble la cola hacia atrás para envolver toda la bola de masa de arroz.

9. Coge un loto de caballo, ata las bolas de arroz y átalas bien.

10. Pon las bolas de arroz envueltas en la olla a presión eléctrica y añade la mitad del agua de la olla interior.

11. Seleccione el programa de estofado de ternera, trabaje durante 30 minutos y cocine a fuego lento durante una hora después de apagar la alimentación.

12. También puedes usar una olla para cocinar, pero coloca un objeto pesado en la superficie, cocina durante 2 horas y cocina a fuego lento durante 2 horas.