¡Es muy importante nutrir el hígado en la mediana edad! Las cinco comidas favoritas del hígado, deliciosas y fáciles de preparar. No te preocupes por el dinero.
El fuego hepático excesivo puede provocar fatiga, dolor de cabeza, irritabilidad, pérdida de apetito, insomnio y ensoñaciones, lo que tiene un gran impacto en nuestra vida diaria. Por eso, en verano, nutrir y proteger el hígado se ha convertido en una tarea muy importante.
¿Cuál es la forma más razonable de nutrir el hígado en verano? Aquí recomiendo algunos alimentos deliciosos y fáciles de preparar que son buenos para el hígado.
En primer lugar, las setas
Comer más setas puede nutrir y proteger el hígado. Esto no se debe sólo a que los hongos contienen una variedad de aminoácidos que son beneficiosos para el cuerpo humano, sino que lo más importante es que los hongos contienen un oligoelemento llamado "selenio", que tiene muchos beneficios para el hígado.
Pero el cuerpo humano no puede almacenar bien el selenio, por lo que a menudo podemos comer alimentos que contienen selenio para absorber suficiente selenio.
Comer hongos con regularidad también puede ayudar a coordinar la absorción y el transporte de otros alimentos por parte del cuerpo, aumentar la eficiencia nutricional de los alimentos y tener muchos beneficios.
Receta recomendada: Sopa de Champiñones y Huevo
1 Sacamos dos champiñones, los limpiamos, les quitamos las raíces, luego trituramos los champiñones y reservamos.
Cortar el tofu tierno en rodajas y ponerlo en un recipiente para su uso posterior. El secreto para deshacerse del olor a frijol es simple. Agrega una cucharada de sal al tofu y luego agrega agua.
Luego batimos dos huevos y reservamos.
2. Echar las setas en un bol, añadir una cucharada de sal y una cantidad adecuada de agua, lavar y reservar.
Prepare uno o dos trozos de pollo desmenuzado, agregue 1 g de sal y una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agregue una cantidad adecuada de almidón de maíz y pollo desmenuzado y mezcle bien. Pica las cebolletas y el cilantro al gusto.
3. Una vez que la sartén esté caliente, añade una pequeña cantidad de aceite y sofríe rápidamente los champiñones. Luego agregue la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva el agua, cocine el tofu durante un minuto, agregue 5 g de sal, 2 g de pollo en polvo y 1 g de pimienta, revuelva para derretir el condimento.
Después de marinar el pollo desmenuzado, cocina por otros 40 segundos. Una pequeña cantidad hará que la sopa sea más rica y deliciosa, y puedes agregar agua y almidón apropiado para espesarla.
4. Después de hervir, vierte el huevo líquido, luego agrega aceite de sésamo para realzar el aroma y finalmente espolvorea con cebolla verde picada, ¡y ya puedes empezar a disfrutar de la comida!
En segundo lugar, los tomates
Los tomates son ricos en vitaminas y fibra y tienen un alto valor nutricional. Las personas con problemas de hígado suelen comer tomates, lo que resulta beneficioso para la recuperación de la función hepática.
Pero ten en cuenta que si los tomates no están maduros, debes comerlos con precaución. Porque los tomates crudos contienen mucha solanina, lo que no es bueno para el hígado.
Receta recomendada: tomate mezclado con pepino
1 Saca un pepino, también llamado pepino, quítale la cabeza y el rabo y córtalo por la mitad, retira parte de la pulpa. según el gusto, y luego cortarlo en trozos para su uso posterior.
2. Cogemos una placa de tomate y la cortamos en trozos y la ponemos en el plato junto con el pepino.
3. Aplana los ajos, córtalos en ajos picados y viértelos en un recipiente para condimentar. Agregue 1 g de sal, azúcar y glutamato monosódico, luego agregue 3 g de aceite de sésamo, 10 g de vinagre maduro y 5 g de salsa de soja y revuelva uniformemente.
4. A continuación, vierte los tomates y los pepinos preparados en el jugo preparado y revuelve uniformemente. Si gustas puedes agregarle un poco de cilantro para adornarlo y luego podrás disfrutar de la delicia.
En tercer lugar, los puerros
Los puerros tienen muchos nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales, proteínas, niacina, caroteno, carbohidratos, etc., que pueden cubrir las necesidades del organismo hasta cierto punto.
Al mismo tiempo, "Huangdi Neijing" llama al puerro "una verdura en el hígado". Es decir, los puerros son muy compatibles con el hígado y son buenos para el hígado.
Receta recomendada: tofu estofado con puerros.
1. Coge un trozo de tofu añejo y córtalo en cubos pequeños. A continuación lavamos un puñado de puerros y los cortamos en trozos pequeños de unos 2 cm. Cortar el mijo picante y los dientes de ajo, batir los huevos y reservar.
2. A continuación, comenzamos a ajustar el jugo que queremos utilizar. Primero agregue 1 g de sal, 1 g de pollo en polvo, 1 g de pimienta, 10 g de salsa de soja para condimentar y 5 g de salsa de ostras para darle frescura. Agrega 3 gramos de aceite de sésamo, agrega agua y revuelve uniformemente.
3. Echar agua en la olla, añadir una cucharada de sal y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, añade el tofu y blanquea durante unos 2 minutos. Luego retira el agua del tofu y agrega una cucharada de agua fría y reserva.
4. Consigue un lavabo pequeño. Agrega la mezcla de tofu y huevo y agita suavemente hasta que la mezcla de huevo cubra el tofu de manera uniforme.
Añadir aceite de cocina a otra olla, añadir un poco de aceite frío, primero poner el tofu y el huevo líquido en un colador y luego poner el exceso de huevo líquido en el wok.
Agita el wok para ayudar a que el tofu se caliente de manera uniforme. Cuando un lado del tofu esté dorado, voltee y fría hasta que ambos lados del tofu estén dorados. Retire y controle el aceite.
5. Agregue un poco de aceite de cocina a la olla, agregue las rodajas de ajo y el mijo y saltee hasta que esté fragante. Coloque el tofu frito en la olla, vierta el jugo preparado y luego cocine a fuego lento. durante 2 minutos. El tofu absorbe lentamente el sabor.
Por último añadimos los puerros y sofreímos un par de veces. Después de cortar los puerros, añadir un poco de aceite y sofreír uniformemente antes de colocarlos en un plato.
En cuarto lugar, la carne de vacuno
La carne de vacuno es un producto cárnico rico en valor nutricional. Es alto en proteínas pero bajo en grasas. Puede mejorar la inmunidad humana, prevenir la obesidad y es beneficioso para el bazo y el hígado.
Sin embargo, no es adecuado comer más carne de res por la noche, ya que aumentará la carga sobre el metabolismo del cuerpo, lo cual no es bueno.
Receta recomendada: Carne de res salteada
1. Preparar tres o dos trozos de carne, quitarles la fascia, cortarlas en rodajas y ponerlas en la olla. Luego agregue 1 g de sal, 0,5 g de pimienta, la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregue 10 g de sabor extremadamente fresco y mezcle bien con las manos.
Añade un poco de agua y mezcla bien, luego bate enérgicamente. Para que la carne tenga un sabor más suave, puedes batir una clara de huevo y luego tomarla. Luego agrega un poco de maicena, mezcla bien y luego agrega un poco de aceite vegetal para evitar que la carne se pegue.
2. Prepara un trozo pequeño de jengibre y pícalo en trozos pequeños. Aplana los ajos y pícalos finamente. Luego prepara unos pimientos encurtidos con mijo y ponlos en un plato pequeño para usarlos más tarde.
Cortamos los dos pimientos verdes en aros y cortamos el pimiento mijo en gajos y los ponemos en la olla para su uso posterior. Pica el cilantro y ponlo en otra olla, luego pica dos cebollas y júntalas para usarlas más tarde.
3. Calentar el wok, poner aceite en la sartén deslizante y luego añadir dos cucharadas de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté 30% caliente, agrega la carne, deslízala con una cuchara continuamente y viértela después de 15 segundos para controlar el aceite.
Vuelva a agregar aceite de cocina a la olla, agregue el jengibre picado, el ajo y los pimientos encurtidos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos verdes y rojos y saltee rápidamente.
Apagar el fuego y sazonar, añadir 5g de esencia fresquita, 3g de salsa de ostras, 1g de azúcar, 1g de pimienta, añadir la carne, 5g de vino de cocción, sofreír rápidamente durante 15s, añadir un poco de salsa fina y sofreír uniformemente.
Añadir la cebolla y el cilantro, sofreír unas cuantas veces, luego verter un poco de aceite, sofreír brevemente, luego apagar el fuego y poner en un plato, y un plato de sofrito. la carne está lista.
5. Limones
Los limones son ricos en vitamina C, que ayuda a mejorar la inmunidad del organismo, limpia el hígado y elimina toxinas, además tiene muchos beneficios para el hígado. Cabe señalar que el ácido cítrico es muy fuerte y no debe ser consumido por personas con exceso de ácido estomacal.
Receta recomendada: muslos de pollo al limón
1. Primero preparamos dos muslos de pollo frescos y riquísimos para utilizar después.
Preparar un trocito de jengibre, ponerlo en la olla, añadir nudos de cebolleta picada, espolvorear con un poco de pimienta y un anís estrellado y reservar.
2. Luego agregamos una cantidad adecuada de agua a la olla, primero ponemos las piernas de pollo en la olla y luego agregamos una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. No olvides darle la vuelta a las piernas de pollo varias veces para que se cocinen uniformemente.
Después de que hierva el agua, retiramos la espuma, añadimos 5 gramos de sal y añadimos la cebolla, el jengibre y el anís. Después de que el agua vuelva a hervir, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y espere otros 15 minutos para guisar las piernas de pollo.
A continuación, comience a preparar los materiales de apoyo.
Primero picamos finamente un trozo de jengibre, cortamos el pimiento verde y el pimiento rojo por la mitad y luego los cortamos en trozos pequeños.
Preparar una cebolla y cortarla en dados, luego cortar tres pimientos de mijo en aros de pimiento y ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
Preparar media rodaja de limón fresco y reservar.
En este momento son 15 minutos. Sacamos las piernas de pollo de la olla y las remojamos en agua con hielo durante 5 minutos para que se enfríen. Agregue 1 g de sal, 1 g de azúcar, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre maduro, 5 g de rocío fresco picante, 3 g de aceite rojo y 3 g de aceite de cebolleta en la olla. Revuelva con cuidado para derretir el condimento de manera uniforme.
Luego sacamos las piernas de pollo enfriadas, las cortamos en tiras según el tamaño que nos guste, las ponemos en un recipiente pequeño, luego vertemos el jugo preparado en el recipiente, arriba y abajo Agitamos el recipiente para mezcle el jugo de manera uniforme.
Finalmente agrega el limón cortado y un poco de cilantro según tu preferencia, luego simplemente revuelve uniformemente y sirve en un plato.
En el caluroso verano, si quieres regular tu hígado, no solo debes prestar atención a una dieta saludable, sino también a tener buenos hábitos de vida y un sueño adecuado. ¡Les deseo a todos un buen sueño y una vida feliz!