¿Qué comida come la gente durante el Festival de Primavera?
Los banquetes familiares de Shaanxi suelen constar de cuatro u ocho cuencos. Cuatro tazones son verduras salteadas y platos fríos, y ocho tazones son principalmente verduras estofadas y comida cocida.
Solo los platos de carne de Wannan incluyen cerdo estofado, piel de tigre, albóndigas, cerdo musu, cerdo al vapor, cerdo estofado, hígado de cerdo, corazón de cerdo, productos de panceta de cerdo, así como varias rodajas de cerdo fritas y carne de cerdo desmenuzada. .
Edong es “tres vapores”, “tres pasteles” y “tres pastillas”. "Tres vapores" son pescado entero, pato entero y pollo entero al vapor; "tres pasteles" son pasteles de pescado, pasteles de carne y pasteles de cordero y "tres pastillas" son bolas de pescado, albóndigas y bolas de raíz de loto;
Generalmente, la gente de Harbin cocina 8, 10, 12 o 16 platos. Los ingredientes principales son pollo, pato, pescado, carne y verduras.
La cena de Nochevieja en el sur de Gansu suele constar de 12 platos.
En algunos lugares de Zhejiang, los "Top Ten Bowls" se elaboran generalmente con los colores de la "completa felicidad", principalmente pollo, pato, pescado y diversas verduras.
Por lo general, hay más de una docena de platos en Nanchang, Jiangxi, centrándose en cuatro platos fríos, cuatro platos calientes, ocho platos principales y dos sopas.
¡Los platos varían de un lugar a otro!
En Suzhou, en la mesa del comedor debe haber verduras (verduras felices), brotes de soja (cocina italiana) y apio (diligencia).
En el centro y sur de Hunan debe haber una especie de carpa que pesa alrededor de 1 kilogramo, llamada "pez Tuannian", y una especie de codo de cerdo que pesa alrededor de 3 kilogramos, llamado "codo Tuannian".
Hay dos peces en la mesa del comedor de Wanzhongnan. Una es una carpa completa, que sólo se puede ver pero no comer. Muestra respeto por los antepasados y también significa que dura más de un año. El otro tipo es la carpa plateada, que es comestible y simboliza la prosperidad de hijos y nietos.
El primer plato de arroz en el banquete familiar de Qimen es "Zhonghe", que está hecho de tofu, champiñones, brotes de bambú de invierno, camarones secos y carne fresca, lo que significa "la armonía es preciosa".
Hay un plato de "pollo y frijoles" en la mesa del comedor en Hefei, que significa "agarra dinero y hazte rico". El ama de llaves quiere comerse una pierna de pollo, lo que se llama "atrapar la garra del dinero", lo que significa hacerse rico el próximo año.
En Anqing, hay que comer un plato de fideos antes de las comidas. Esto se llama "basado en dinero".
Los pasteles de Año Nuevo, el pescado estofado, los fideos de arroz fritos, el arroz de los ocho tesoros y la sopa espesa son platos imprescindibles en Nanchang, lo que a su vez significa un aumento de los precios cada año, pescado cada año, abundantes cereales, hilo. arroz, arroz de los ocho tesoros y prosperidad cada año.
La primera comida del Año Nuevo
La primera comida del Festival de Primavera en Hunan es comer "pastel de arroz", que significa "cada año es cada vez mejor". , la minoría miao de Hunan come la primera comida del Festival de Primavera. Comer vino dulce y bolas de masa de arroz significa "vida dulce y cosechas abundantes".
En algunos lugares de Hubei, la primera comida del Festival de Primavera es la sopa de pollo, que simboliza "taipingqingling". Además, la principal fuerza laboral de la familia come patas de pollo, lo que significa "agarrar dinero durante el Año Nuevo"; .
En las zonas de Jingzhou y Shashi, comer huevos como primera comida significa "verdad y auspiciosidad". Cuando se reúna con invitados, debe comer dos "huevos escalfados" a medio cocer. La yema se puede ver a través de la clara del huevo, lo que significa "el oro envuelve la plata, el oro envuelve la plata y el oro envuelve la plata".
La primera comida en Poyang, Jiangxi, es comer bolas de masa y pescado, lo que significa "hacer amigos" y "más de un año". Algunas personas ponen caramelos, flores y monedas de plata en bolas de masa, lo que significa "dulce vida", "inmortalidad" y "prosperidad en el nuevo año".
En algunos lugares de Guangdong, la primera comida del Festival de Primavera es comer "Wannianliang", lo que significa preparar suficiente comida para la familia durante tres días durante el Festival de Primavera, lo que significa "no preocuparse por comer". y bebiendo". En el área de Chaozhou, la gente suele comer "yuan ruano" salteado con fideos de arroz y rábanos secos como primera comida, y beber "sopa de cinco frutas" hecha con semillas de gorgona y semillas de loto, que significa "la vida es dulce y tiene un larga historia."
El pueblo Zhuang en Guangxi come dulces como primera comida del Festival de Primavera, lo que significa que la vida en el nuevo año será hermosa y dulce.
La gente del sur de Fujian come fideos como primera comida durante el Festival de Primavera, que significa "año tras año". Comer salchichas, huevos en conserva y jengibre en Zhangzhou significa que "la vida es cada vez más próspera".
En algunos lugares de Jiangsu y Zhejiang, la primera comida del Festival de Primavera son "verduras de primavera", que consisten en apio, puerros y brotes de bambú, lo que significa "un período de tiempo difícil".
En algunos lugares de Anhui, todo el mundo come un bocado de rábano crudo como primera comida del Festival de Primavera, que se llama "primavera que muerde", que puede "esterilizar y prevenir enfermedades y hacer que el nuevo año sea auspicioso". ".
En algunos lugares de Guanzhong y Henan, la primera comida del Festival de Primavera son bolas de masa hechas de arroz y fideos cocidos juntos, que se conocen como "lingotes con hilo de oro" y "calabaza que cuelga con hilo de plata".
La primera comida del Festival de Primavera en la provincia de Taiwán es un "plato perenne", que es de color verde mostaza con tallos y hojas largos y un sabor amargo.
Algunos también añaden finos fideos a los platos, que significa "infinito e inmortal".
La cena de Nochevieja en el sur de Henan dura hasta la medianoche, y cuando suena la campana de Año Nuevo, se sirve un plato de pescado, lo que significa que queda más de un año. En la mañana del primer día, se cocinan bolas de masa con fideos, lo que representa la orientación al dinero y significa hacerse rico.
La gente de Shanghai come bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz, pasteles de abejas, pasteles de arroz, pasteles de nubes, etc. Es el primer día del Año Nuevo Lunar y la fábula "sigue subiendo cada año" y "sigue subiendo paso a paso". Además, comer brotes de soja (también llamados "verduras de los deseos") simboliza que todo va bien, y comer verduras germinadas (habas remojadas) significa hacerse rico.
En la víspera de Año Nuevo en Sichuan, la gente suele comer estofado caliente, y en la mañana del primer día comen bolas de arroz glutinoso, que significa reunión.