¿Por qué se llama al regaliz el "Rey de todas las medicinas"?

El regaliz se utiliza como medicamento desde hace mucho tiempo. Hace ya dos mil años, la "Materia Médica de Shen Nong" la catalogaba como una buena medicina. Tao Hongjing, un científico médico de las Dinastías del Sur, respetaba el regaliz como el "viejo del país" y dijo: "Esta hierba es el rey de muchas medicinas y rara vez se usa en los clásicos". el censor. La razón por la que el regaliz de los Urales es considerado el "doctor real" de la medicina es como Li Shizhen explicó en el "Compendio de Materia Médica": "Entre todos los medicamentos, el regaliz de los Urales es el rey. Puede curar setenta y dos tipos de lactotoxicidad y desintoxicar mil dos venenos vegetales". Hay cientos de tipos y hay muchos tipos de medicinas, por eso se la llama "la patria".

El regaliz es un material medicinal a granel de uso común, que puede ser Se utiliza como medicamento y como alimento. Su demanda anual es de unas 60.000 toneladas, ubicándose entre los mejores entre los medicamentos. En los últimos años, la producción y las ventas de regaliz nacional han aumentado y el mercado es mejor que el regaliz silvestre. Medicina, conocida como "Diez recetas y nueve medicinas", y se usa ampliamente en prescripciones clínicas. Se usa ampliamente en la industria, la industria química y otros campos, y se exporta en grandes cantidades. La participación de mercado del regaliz no es artificial. La cuota de mercado de las semillas nacionales aumenta, la atención prestada al regaliz ha aumentado significativamente.

Una variedad de componentes químicos, los componentes principales son el ácido glicirrícico, la glicirricina, etc. La composición química del regaliz de los Urales es extremadamente compleja. Hasta el momento, existen decenas de compuestos aislados del regaliz, como la glicirricina, el ácido glicirretínico y la liquiritina, la neoglicirricina, la neoglicirricina, la isoliquiritigenina, la glicirricina, la 7-metilcumarina, la umbeliferona, etc. Depende del tipo de regaliz, el área de plantación y el momento de la cosecha y otros factores. Una gran cantidad de estudios han demostrado que la glicirricina y los flavonoides son las sustancias fisiológicamente activas más importantes del regaliz y se encuentran principalmente en la piel del regaliz.

El regaliz también se utiliza mucho en la industria alimentaria para refinar dulces, frutas confitadas y chicles. El extracto de regaliz es un emulsionante para hacer chocolate. También puede aumentar el sabor y el aroma de la cerveza, mejorar la consistencia y el sabor. color de la cerveza oscura, y se elaboran algunos refrescos y licores. El regaliz de los Urales también se utiliza mucho en la industria química y en la industria de la impresión y el teñido.