La historia del desarrollo de China Museo de la cultura del vinagre de Zhenjiang

El vinagre balsámico de Zhenjiang tiene un entorno geográfico único y una tecnología de elaboración única y exquisita. El vinagre balsámico de Zhenjiang utiliza ingredientes exquisitos. Seleccione arroz glutinoso de alta calidad de Jiangnan como materia prima principal y utilice excelentes bacterias ácidas y vinagre. Se refina a través de tres procesos de fermentación en capas sólidas, elaboración de cerveza, vino fermentado y vertido de vinagre, que dura más de 70 días y luego se almacena durante 6 a 12 meses antes de ser empaquetado y enviado. La leyenda popular ampliamente difundida sobre "Dukang elaborando vinagre" en Zhenjiang le ha dado al vinagre balsámico de Zhenjiang un color mágico.

Durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal", el Grupo Hengshun invirtió más de 30 millones de yuanes para construir el Museo de la Cultura del Vinagre de Zhenjiang.

El museo está situado junto a la carretera nacional 312 en la ciudad de Zhenjiang y está dividido en tres salas de exposición principales: el museo de historia del vinagre, el antiguo taller, la sala de exposiciones y una sala de experiencias. Todo el museo utiliza formas modernas de expresión como el sonido, la luz y la electricidad para mostrar, interpretar y degustar plenamente la cultura del vinagre.

Pasillos en zigzag, elegantes paredes con forma de cabeza de caballo, exquisitas ventanas con celosías de madera, edificios antiguos con paredes blancas y azulejos negros; tinajas de vinagre, tinajas de vinagre, tinajas de vinagre y talleres de vinagre, la historia del vinagre; Vinagre Arte, conocimiento del vinagre... Hace unos meses, este lugar todavía era un páramo, pero ahora se ha construido un pequeño y exquisito jardín de Jiangnan con moderna y magnífica tecnología "anticuada", todo el museo revela una atmósfera clásica. .

Al entrar por la puerta del museo, un grupo de esculturas con temática de vinagre trasladadas desde la antigua fábrica en Zhongshan West Road en Hengshun se encuentra en el lado este de la plaza, pareciendo contar en silencio la historia de Zhenjiang. La contribución de los comerciantes de vinagre a la prosperidad de la industria del vinagre de Zhenjiang y el viaje de exploración y búsqueda silenciosa. En el Museo de Historia del Vinagre, una puerta de entrada que imita el antiguo edificio de la fábrica de salsa y vinagre Zhenjiang Hengshun en la década de 1970 evoca gratos recuerdos. En el antiguo taller, los visitantes no sólo pueden apreciar la escena de producción de vinagre de la fábrica de vinagre de Zhenjiang durante la República de China, sino también explorar muchos elementos de la serie de televisión "Blood Agarwood". En la sala de exposición se exhiben cientos de productos de vinagre, incluidos los de Hengshun, Shanxi, Shandong y otros lugares, así como de más de 10 países, incluidos Estados Unidos, Japón y Alemania. En el centro de experiencias, los visitantes pueden crear una marca con su propio retrato y pegarla en una botella de vinagre para llevársela a casa.