Una especie de fórmula de papilla de medicina tradicional china
Ahora que llega el frío primaveral pregúntate ¿qué quieres?
Crujiente y calentita salvia, vino blanco, leche y papilla de rehmannia glutinosa.
No se trata sólo de molestar la boca, también puede servir para tonificar una barriga enferma.
Este poema proviene de toda la dinastía Tang. El autor es Bai Juyi, un gran poeta de la dinastía Tang cuyo hogar ancestral es Taiyuan, Shanxi. La "gacha de Rehmannia glutinosa" mencionada en el poema es un buen alimento para preservar la salud en primavera. La serie de televisión "Viento y agua: vestirse" está actualmente al aire, y su novela original "Yue Ming de la dinastía Tang" también escribe que Wu Zetian ascendió al trono y personalmente cocinó gachas de rehmannia para el emperador Li Zhi.
La primavera es la estación de transición entre el frío invierno y el caluroso verano. Es en el período de transición cuando el yin retrocede y el yang cambia, y el frío se convierte en calor. En este momento, la energía yang se hace más fuerte, pero el yin y la frialdad no se agotan. Preste atención al mantenimiento físico y utilice medicina china y arroz adecuados para cocinar gachas, que pueden desempeñar un papel en el fortalecimiento del cuerpo. El rey de la medicina Sun Simiao habla sobre cómo mantenerse en forma durante el primer mes del calendario lunar: "Hay tres tipos de papilla para comer durante el período de confinamiento: una es la papilla de Rehmannia glutinosa para reponer la deficiencia de Rehmannia glutinosa, la principal materia prima". , es una medicina tradicional china de uso común. Rehmannia glutinosa puede nutrir el yin y los pulmones, nutrir la sangre y producir esencia. En la fría primavera, protege el corazón y nutre los pulmones, lo que resulta beneficioso para reducir la aparición de enfermedades cardiopulmonares en los ancianos.
Cómo cocinar gachas de Rehmannia glutinosa
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El rey de la medicina Sun Simiao escribió en el "Prefacio a las mil mujeres del mes": "Toma el Rehmannia glutinosa, triturarla y extraer el jugo. La papilla está medio cocida. Envolver 50 rodajas de pimiento y un trozo de jengibre en gachas, quitar el algodón y cocinar un riñón de cordero cortado en hojas grandes de puerro. y comer con menos sal”
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La receta de papilla de Rehmannia glutinosa se menciona en el libro "Materia Médica ilustrada de Shen Nong": "200 ml de rehmannia glutinosa, cuando el El agua está hirviendo, ponerla en la tina con el arroz, sofreír 200 ml con anticipación y 100 ml de miel cuando esté cocida, verter la papilla en una jarra y cocerla una vez cocida. Puede producir esperma y sangre." , freír a fuego lento durante unos 20 minutos, filtrar con una gasa para sacar el jugo y reservar. Si elige rehmannia glutinosa fresca, duplique la dosis. El método de preparación consiste en lavar, triturar hasta obtener un puré, envolver con una gasa, exprimir el jugo y reservar. Lavar el arroz blanco, ponerlo en la olla, remojarlo en agua durante unos 30 minutos, verter el brebaje filtrado, revolver uniformemente, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, tapar la olla y cocinar lentamente. en papilla. Puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto.
Utilice rehmannia glutinosa y otros materiales medicinales para cocinar gachas.
01 Gachas de Rehmannia glutinosa y azufaifa
Ingredientes: Rehmannia glutinosa, semillas de azufaifa, arroz japónica y cantidad adecuada de azúcar.
Preparación: Lavar el arroz japonica; triturar los granos de azufaifa hasta convertirlos en polvo con agua; poner la rehmannia cruda en una cazuela, añadir agua a hervir y extraer el jugo, y retirar el residuo. Poner el arroz japónica en una cazuela, agregar una cantidad adecuada de agua, verter el polvo de azufaifo y el jugo de rehmannia glutinosa, cocinar hasta que el arroz japónica esté cocido, agregar un poco de azúcar y mezclar bien.
Eficacia: Tiene un buen efecto sobre el malestar y el insomnio causados por la deficiencia de yin renal.
02 Gachas de ñame chino y rehmannia glutinosa
Ingredientes: ñame, rehmannia glutinosa, anemarrhena, corcho, cornejo y arroz japónica.
Método: Agregue la cantidad adecuada de agua y hierva el medicamento durante 1 hora, filtre el residuo para obtener el jugo, agregue arroz japonica lavado para hacer papilla.
Eficacia: Puede nutrir el yin y aclarar el fuego, nutrir los riñones y calmar los nervios.
03 Papilla de Lirio y Rehmannia glutinosa
Ingredientes: lirio, rehmannia glutinosa seca, arroz japonica, miel.
Elaboración: Lavar el lirio. Remoje la rehmannia glutinosa seca en agua durante 30 minutos para eliminar los residuos de la sopa. Lavar el arroz japónica. Ponga en la olla el jugo de rehmannia glutinosa, el lirio y el arroz japónica, agregue agua y cocine la papilla hasta que esté caliente, agregue miel al gusto y sirva.
Efectos: Nutre el yin, elimina el calor, refresca la sangre y calma los nervios.