Aprende las siete formas de hacer bolas de masa de carne
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Condimento: 5 gramos de sal, 4 gramos de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, una cucharada de pimienta de Jamaica, una cucharada pequeña de granos de pimienta y un chorrito de granos de pimienta
Cómo hacer bolas de masa de arroz con carne:
1. Lave las hojas de las bolas de masa de arroz después de remojarlas, póngalas en una olla grande y cocínelas durante unos 10 minutos, hierva y esterilice el algodón. hilo juntos
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante dos horas, luego escurrir, mezclar con un poco de aceite y sal y reservar
3. más de seis horas, agregar al arroz glutinoso y mezclar bien
4 Corta ambos extremos de las hojas de la bola de masa de arroz y prepara todos los utensilios
5. y déjelo marinar durante la noche con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar, pimienta de Sichuan en polvo y una pequeña cantidad de cinco especias en polvo para darle sabor. Lave el jamón y cocínelo durante 20 minutos para eliminar el exceso de grasa salada. , luego córtelo en trozos grandes
6.Tome las hojas de bola de masa de arroz y enróllelas, primero ponga el arroz glutinoso, luego la panceta de cerdo y el jamón, luego rellénelo con arroz glutinoso, envuelva las bolas de arroz en de la forma y forma que más te guste (la foto la tomé el año pasado, no se detalla el proceso de envoltorio)
7. Después de envolver todo, ponlo en una olla grande, agrega suficiente agua fría para cubrir el arroz. bolas de masa, cúbralas con una rejilla (de esas que tienen espaciadores en el medio de la vaporera), coloque un plato encima y tape la olla. Cubra y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. p>
Consejos de cocina
Al arroz glutinoso puedes añadirle o no sal, salsa de soja ligera y aceite según tu preferencia. Lo mejor es remojar los frijoles durante más de seis horas. La panceta de cerdo se puede marinar según su gusto favorito. Marinarla una noche antes la hará más deliciosa. La carne del jamón es muy salada, puedes hervirla primero para quitarle un poco de sal. La parrilla y el plato se presionan en la olla para que las bolas de masa de arroz no rueden excesivamente durante el proceso de cocción y eviten que se deshagan. El tiempo de cocción de las albóndigas de arroz se ajusta según el tamaño y la cantidad de las albóndigas de arroz.
Cómo hacer empanadillas de arroz con carne 2
Ingredientes para empanadillas de arroz con carne
Arroz glutinoso, hojas de empanadilla de arroz, dátiles, carne de cerdo, almidón, azúcar, vino, sal, salsa de soja
p>Cómo hacer bolas de masa de arroz con carne
1. Lave las hojas de las bolas de masa de arroz antes de cocinarlas y remójelas. Corte la carne de cerdo en cubos pequeños, agregue almidón y soja. Salsa, sal, azúcar y vino blanco para marinar Delicioso durante horas.
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante un día. Doble las hojas de bola de masa de arroz por la mitad en forma de embudo, agregue el arroz y la carne y átelas bien para evitar que el relleno quede expuesto durante la cocción.
3. También puedes envolver los dátiles y los cacahuetes de la misma forma.
4. Después de envolver todo, lo ponemos en una olla grande, añadimos agua para que pase por las bolas de arroz y dejamos cocinar a fuego lento durante unas dos horas.
Consejos para hacer albóndigas de arroz con carne
Las albóndigas de arroz envueltas se deben remojar en agua limpia y se debe cambiar el agua con frecuencia para evitar que se eche a perder. También se pueden freír al comer. O cómelo frío con caramelos pegajosos.
Cómo hacer bolas de masa de arroz con carne tres veces
Introducción a la receta: Esta bola de masa de arroz tiene una forma cuidada, es glutinosa pero no podrida, grasa pero no grasosa y la carne está tierna y fragante.
Ingredientes para empanadillas de arroz con carne
Ingredientes principales: 1200 gramos de arroz glutinoso, 1200 gramos de grasa y magro de cerdo,
Condimento: 10 gramos de sal, 80 gramos de salsa de soja, 4 gramos de glutamato monosódico, 6 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino blanco
Cómo hacer bolas de masa de arroz con carne
1. Coloca el arroz glutinoso en un Cesta de lavado, lávala y déjala reposar en el agua durante 15 minutos, escurre el agua, luego vierte el arroz en un recipiente de madera, agrega azúcar, una cantidad adecuada de sal refinada y un poco de salsa de soja roja en secuencia. revuelva bien.
2. Lavar 400 gramos de hojas de bola de masa de arroz, ponerlas en una olla, añadir agua a hervir hasta que estén blandas, retirar, escurrir y reservar.
3. Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos gruesos y finos rectangulares según las tiras horizontales, ponerla en un recipiente, agregar el vino blanco, el glutamato monosódico y el resto de la salsa de soja roja y la sal refinada, remover hasta que quede bien. El tiempo se detiene.
4. Coger 3 hojas de bola de masa de arroz, con los lados peludos uno frente al otro, poner primero 1/3 de arroz glutinoso, añadir la grasa y los trozos de carne magra, luego añadir 2/3 de arroz glutinoso y envolverlo en una bola de masa de arroz triangular y átala con malan húmedo. Está bien, son bolas de masa de arroz.
5. Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla, agregue agua y cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas antes de comer.
Cuatro formas de hacer empanadillas de arroz con carne
Ingredientes para empanadillas de arroz con carne
Arroz glutinoso, carne de cerdo entreverada, sal, hojas de empanadilla de arroz, cuerda, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico
p>Cómo hacer albóndigas de arroz con carne
1. Remojar el arroz glutinoso durante medio día y lavarlo, cortar el cerdo en trozos y remojarlo con cocción. vino, sal, esencia de pollo y salsa de soja oscura.
2. A continuación remojar el arroz glutinoso en la salsa de cerdo.
3. Envuelva las hojas de bola de masa de arroz en bolas de masa de arroz, presiónelas firmemente y átelas con una cuerda.
4. Ponlo en la olla y cocínalo bien.
Dragon Boat Festival Zongzi
Cinco formas de hacer bolas de masa de arroz con carne
Ingredientes para bolas de masa de arroz con carne
Carne fresca, salsa de soja ligera , un poco de vino de cocina, pimienta blanca, un poco de aceite, 2 kilos de arroz glutinoso, sal, salsa de soja oscura, aceite vegetariano
Cómo hacer bolas de masa de arroz con carne
1. Preparación trabajar. Limpiar la carne fresca la noche anterior, marinarla con salsa de soja ligera, vino de cocción, un poco de pimienta blanca y un poco de aceite y guardar en el frigorífico. No me gusta la panceta de cerdo, es demasiado aceitosa y grasosa. Siempre uso carne de ciruela, que es carne de omóplato, y es ideal para grasas y grasas.
2. El tiempo de marinado más largo de esta carne es de tres días. Es decir, el límite es que se pueda preparar con tres días de antelación para que quede riquísimo. El sabor y la textura de las albóndigas de arroz que se preparan marinándolas el mismo día son muy diferentes.
3. A continuación, enjuaga 2 kilogramos de arroz glutinoso la noche anterior y remójalos en agua. Las albóndigas de arroz hechas después de remojar el arroz glutinoso durante la noche no quedarán demasiado firmes, que también es la textura que quiero. Si realmente quieres albóndigas de arroz firmes, acorta el tiempo de remojo a no menos de 6 horas.
4. El día de la preparación, escurrir el arroz glutinoso, normalmente en un recipiente hueco, durante 1 hora. La fórmula de condimento para 2 kilogramos de arroz glutinoso es: 1+2+3=====1 cucharada de sal+2 cucharadas de salsa de soja oscura+3 cucharadas de aceite vegetal. Aquí se utiliza salsa de soja oscura, nunca salsa de soja clara. Como la salsa de soja oscura es más colorida, menos salada y tiene un sabor dulce, esta cantidad combina bien con la sal.
5. La adición de aceite evita que el arroz glutinoso se pegue a las hojas de la palma y compensa la falta de grasa en los omóplatos. Mezcle bien el arroz glutinoso y los condimentos, y las deliciosas albóndigas de arroz básicamente le saludarán ~~
6. Generalmente, si compra hojas de palma secas, a veces es mejor remojarlas en agua fría durante la noche y luego límpielas. Maneras de mantener las hojas de palma fragantes. Si no tienes un recipiente grande y no tienes tiempo, simplemente hierve una olla grande con agua, deja las hojas de palma secas y hierve el agua durante 1 a 2 minutos antes de enjuagar.
7.Luego los Ocho Inmortales cruzan el mar y cada uno muestra sus poderes mágicos para hacer bolas de arroz.
8. Tiempo de cocción. Después de poner la olla a presión al vapor, mantenga el vapor fluyendo a fuego medio durante 30 a 40 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que se enfríe. Hierve el agua en una olla normal, luego baja el fuego y mantén el agua hirviendo durante 2,5 a 3 horas.
Receta 6 de Zongzi de Carne
1. Hervir 3 trozos de Anhui Fu Ruo hasta que estén tiernos, lavar y escurrir. Lavar 100 g de arroz glutinoso, secarlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar, sal refinada y salsa de soja fresca especial y mezclar bien.
2. Cortar 60g de carne magra de pernil de cerdo en 3 pequeños trozos rectangulares según la fibra transversal, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, azúcar y shochu, y frotar repetidamente para permitir que los condimentos se penetrar completamente en la carne.
3 Doblar las hojas de Ruo, ensancharlas y alargarlas, doblarlas en forma de embudo a 2/5 del largo total, añadir 40g de arroz glutinoso y colocar la carne en posición horizontal en orden de esencia, grasa y esencia Sobre el arroz, cubrir con 60 g de arroz glutinoso y extenderlo, luego doblar y cubrir la parte creciente de las hojas de Ruo, envolverlo en forma de almohada corta y rectangular con cuatro esquinas y luego atarlo. cuerda para finalizar la forma. 4. Poner la olla de agua hirviendo en una olla con una cantidad de agua que supere el 10% de las bolas de arroz. Agregar el relleno por encima y compactar a fuego alto durante 2 horas, luego agregar agua y llevar a ebullición. . Quitar el aceite flotante y ponerlo en la olla.
La forma del producto terminado es hermosa y única, el bambú es fragante y húmedo, la carne es crujiente, tierna y fresca, la grasa es glutinosa y deliciosa pero no grasosa si la divides en cuatro. piezas con palillos, verás la carne en cada pieza, que tiene el sabor único de Jiangnan.
Siete formas de hacer bolas de masa de arroz con carne
1. Lavar las hojas de las bolas de masa de arroz con agua limpia, remojarlas en agua limpia durante 24 horas y luego hervirlas en agua hirviendo durante 3 minutos. No deseche el agua utilizada para cocinar las hojas de zongzi, guárdela para cocinar el zongzi.
2. Lave el arroz glutinoso con agua limpia, luego agregue sal y glutamato monosódico y déjelo en remojo en agua limpia durante 24 horas. Si te gusta más colorido, puedes añadir salsa de soja ligera y salsa de ostras.
3. Añade sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de ostras, vino de cocción y salsa de soja ligera al lomo de cerdo, mezcla uniformemente con las manos y deja marinar durante 24 horas.
4 Utilice hojas de bola de masa de arroz para doblar el arroz glutinoso. Envuélvalo bien, ponga dentro un trozo de solomillo de cerdo marinado y átelo bien con hilo.
5. Poner las bolas de arroz en el agua en la que se hierven las hojas de las bolas de arroz y luego añadir agua hasta que las bolas de arroz queden sumergidas. Hervir las bolas de arroz continuamente durante 3 horas y luego estarán listas para comer.