¿Por qué se puede tomar inmediatamente leche o leche de soja para desintoxicarse después de ingerir accidentalmente sales de metales pesados? Por favor dígame su principio químico.

Las razones por las que puedes tomar inmediatamente leche o leche de soja para desintoxicarte después de ingerir accidentalmente sales de metales pesados ​​son las siguientes:

Las sales de metales pesados ​​solubles (solubles en agua o en ácido) provocarán coagulación y desnaturalización de proteínas La ingesta de sales de metales pesados ​​desnaturalizará las proteínas de los tejidos del cuerpo humano y provocará intoxicación. Si toma una gran cantidad de leche fresca, claras de huevo y leche de soja inmediatamente, los metales pesados ​​pueden desnaturalizar las proteínas de la leche y las claras de huevo. y leche de soja, reduciendo así el daño de los metales pesados ​​al organismo.

Las sales de metales pesados ​​como el acetato de plomo, el cloruro de mercurio, el sulfato de cobre, el nitrato de plata, etc. son todos precipitantes de proteínas. Las sales de metales pesados ​​desnaturalizan las proteínas porque los cationes de metales pesados ​​pueden formar sales insolubles con grupos carboxilo libres en las proteínas. Durante el proceso de desnaturalización, los enlaces químicos se rompen y se forman, por lo que se trata de un cambio químico. La proteína es una sustancia importante que forma las células humanas. Si una persona absorbe sales de metales pesados, la proteína en el cuerpo formará un precipitado, una sal proteica, y la persona resultará envenenada debido a la desnaturalización de las proteínas.

Los metales pesados ​​se refieren a metales con una gravedad específica superior a 5 (generalmente se refiere a metales con una densidad superior a 4,5 g/cm3). Los metales pesados ​​se refieren a metales con un peso atómico superior a 55. Por ejemplo, el peso atómico del hierro es 56, que es mayor que 55, por lo que también es un metal pesado. Existen alrededor de 45 tipos de metales pesados, que generalmente pertenecen a elementos de transición. Como cobre, plomo, zinc, hierro, cobalto, níquel, manganeso, cadmio, mercurio, tungsteno, molibdeno, oro, plata, etc. Aunque los metales pesados ​​como el manganeso, el cobre y el zinc son oligoelementos necesarios para las actividades vitales, la mayoría de los metales pesados ​​como el mercurio, el plomo y el cadmio no son necesarios para las actividades vitales, y todos los metales pesados ​​son tóxicos para el cuerpo humano por encima de cierto límite. concentración.

Las sales compuestas por elementos de metales pesados ​​se denominan sales de metales pesados.