¿Cuál es la mejor comida en Beijing?
/GB/shehui/47/20011230/6388272Ehtmlamp;b=0amp;a=18amp;user=baidu (imagen)
La calle de comida de Beijing, hablando de eso, realmente se parece a Li Tiemei También hay innumerables primos en la familia. Camine por el sureste, noroeste y cuente los dos, tres, cuatro y cinco anillos. Junte las manos y los pies y apenas podrá hacerse una idea aproximada. Por lo tanto, el capítulo de Beijing de esta encuesta es realmente un problema difícil. No tuve más remedio que ir a lo grande, era mejor atrapar a los pequeños después de mucha tortura para algunos gourmets a mi alrededor, finalmente se me ocurrió una lista de calles gastronómicas de Beijing.
Guijie: De hecho, cuando todo el mundo la menciona, le ponen otro nombre: Ghost Street. El patrón de comidas de Guijie tiene forma de mancuerna, con unos grandes en ambos extremos y uno pequeño en el medio. Hay casi 200 restaurantes en esta calle, que tiene sólo 1,5 kilómetros de largo. La densidad es tan alta que hay. Probablemente nunca habrá otro restaurante en Beijing. Ghost Street incluye Sichuan, Shandong, cantonés, Hunan, estofado, barbacoa y otros sabores y variedades, especialmente langosta picante como plato estrella, cangrejo picante, escorpión de oveja, cordero estofado rojo, etc., son las primeras características creadas por Guijie Cuisine. Guijie lleva varios años liderando la nueva tendencia en la industria de la restauración pública en Beijing. La mayoría de los restaurantes están abiertos las 24 horas del día y el negocio mejora por la noche. Los taxis estacionan a ambos lados de la calle. El éxito de Guijie se debe a sus ventajas geográficas únicas. El área de Dongzhimen es la intersección de autobuses públicos y autobuses de larga distancia, y una gran población flotante se ha convertido en un grupo de consumidores potencial. Hay muchas embajadas extranjeras en los alrededores, lo que también es un punto de crecimiento de beneficios muy ventajoso en Guijie. Se dice que los chefs de los restaurantes de carretera de Guijie pueden ganar más de 10.000 yuanes al mes. Los departamentos pertinentes estiman que el valor de la producción total de Guijie está creciendo a una tasa anual promedio del 15%.
El área central del CBD de Beijing, con Guomao como punto de partida, no es solo un punto de acceso inmobiliario, sino también un lugar de reunión para disfrutar de comida deliciosa. Jianwai SOHO, un lugar de reunión para trabajadores administrativos, comienza en Shuangjing y se extiende hacia el norte hasta Sanyuanqiao. Está bordeado por otra calle de comida emergente, "Ladies Street". Esta área reúne restaurantes chinos y extranjeros de varios grados y sabores. y a una escala relativamente grande, convirtiéndose en el origen de la tormenta gastronómica en Beijing. Alta gama, gusto y estilo son las palabras clave de estos restaurantes. Hay muchos restaurantes en Guomao. La cocina Chongqing de la ciudad de Jinshan es el restaurante más famoso de este lugar, y Huangcheng Lao Ma es el representante de la olla caliente de Sichuan. Además, los restaurantes extranjeros de esta zona también son muy famosos, como Asia Star con nuevos sabores malayos e indios, American Fridays y Hard Rock Cafe, el restaurante indio Tan Dao, el restaurante francés Fou Lou, etc. Hay muchos restaurantes de alta gama que venden cocina cantonesa en el área de Changhongqiao, como Shunfeng, Wanjia Denghuo, etc. Incluso los más comunes, como el picante pescado hervido Po Po, gozan de un alto estatus en la mente de los comensales de la capital. Hay un área de comida relativamente densa en Sanyuanqiao y Xiaoyun Road. En la pequeña ciudad de Luxiang en Xiaoyun Road, hay un restaurante temático zen que es famoso desde hace mucho tiempo. Al oeste del Puente Oeste de Sanyuan, la zona del hotel Chongqing es también una calle de comida única. Aquí es donde se originó el pescado hervido de Beijing.
Laitai Food Street: diríjase hacia el este desde el puente Yansha y gire a la izquierda en la primera intersección de Liangmaqiao Road, en diagonal frente a Ladies Street. En los alrededores se están construyendo el Tercer Distrito de la Embajada y el Mercado de Flores de Laitai. Hay plazas de aparcamiento delante de cada restaurante y también hay un aparcamiento en el patio trasero. Como lugar de reunión gastronómica que ha surgido desde Beijing, los platos aquí incluyen la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Hunan, la cocina de Hangzhou, la cocina de Xinjiang, la comida japonesa, la comida coreana, los restaurantes de té, los cafés e incluso la cocina libanesa. Los restaurantes aquí no son pequeños, generalmente tienen una decoración de alta calidad y ambientes únicos, y la mayor parte del consumo per cápita es de rango medio. La atmósfera de Laitai se acerca más a la atmósfera de "pequeña burguesía" de Sanlitun. La más influyente en este ámbito es, sin duda, la "Leyenda del pescado picante de Sichuan", inaugurada por la estrella de cine y televisión Ren Quan. Esta tienda tiene muchas sucursales en Shanghai y el negocio es muy bueno, lo cual es difícil de imaginar en Shanghai, que no es muy picante.
Además, hay más características distintivas: el círculo gastronómico de rápido desarrollo de Zhongguancun, la calle de comida boutique en el área de Hangtianqiao se hace eco de la calle de comida especial en la calle Suzhou, y Jinyuan New Yansha se ha convertido en la imagen regional. portavoz Con su estatus establecido, el oeste de Beijing se ha convertido gradualmente en una gran tribu gourmet; la calle de comida Huizhong Road de Asian Games Village es el área gourmet más desarrollada del norte, con muchos restaurantes, que van desde abulón con alas de golondrina hasta la cocina del noreste. Es que la tasa de eliminación es muy alta y los carteles de las tiendas se cambian con mucha frecuencia.
Otro:
La tienda Little Fatty Bun en Jiaodaokou;
La tienda de hígado frito cerca de Nanmofang;
Deshengmen
El pastel de carne con clavos cerca de Xizhimen;
Las albóndigas en Lingjing Hutong
La tienda de bollos al vapor Eryouju en la calle Wusi;
La panza frita; en la playa;
Sopa Haggis en la calle Chaonei;
Barbacoa Three Thousand Miles en Hepingmen;
Porcelain Mouth Er's Douzhiju;
Majia Ramen en la ciudad de Luoma;
Carne de cabeza de oveja y pasteles cortados en Niujie;
Niujie - auténtica calle de bocadillos Halal de Beijing
Los bocadillos de Beijing se dividen en Han, Sabores hui y palaciego, entre los cuales los snacks halal (hui) son los más influyentes. ¿Cuál es el más auténtico hoy en día? Recomiendo Niujie “Halal Snack Street” a mis lectores.
En otoño e invierno, cuando caminas por esta calle donde las casas antiguas y los edificios nuevos se complementan y las iglesias y mezquitas islámicas tienen un encanto único, tu estado de ánimo es diferente al de caminar por las filas de Wangfujing; Los bares de snacks halal son incluso diferentes a aquellos por los que entras. Ferias de templos y ciudades de snacks. Todos los bocadillos en Niujie son administrados por el pueblo Hui. Se elaboran y venden frente a la tienda. No solo tienen un sabor puro, sino que también son limpios e higiénicos. Hay muchas marcas consagradas como "Nian Gaoqian". y "Hongji".
Los snacks halal se especializan en arroz glutinoso, arroz glutinoso, pasta al vapor, hervida, frita, a la parrilla, pasta a la parrilla y despojos de ternera y cordero guisados, que puedes degustar en Niujie. "Hong Kee" ofrece aiwowo, pastel de castañas, amarillo guisante y rollitos de burro, y "Nian Gao Qian" ofrece pasteles, pasteles de arroz blanco, pasteles de arroz amarillo, pasteles de azufaifo y pasteles de frijoles, que lo deslumbrarán. Los dos bares en el norte de la mezquita tienen sopa de té aromática, fideos de arroz dulces y glutinosos y sopa blanca con despojos. La sopa es blanca, está llena de ingredientes y los despojos son suaves y masticables. Solo come el sésamo recién horneado. Tortitas de sésamo, ¡así que ve y satisface tu antojo sin gastar mucho dinero!
Cuando vayas a Niujie, debes comer allí los bollos al vapor de "carne y cebolla verde". La carne está finamente picada, batida con agua fresca de jengibre, condimento auténtico, piel fina y relleno grande, y un. Un bolsillo lleno de salsa fragante de un bocado, 6 piezas de bollos al vapor combinados con un plato de avena caliente por menos de 3 yuanes, ¡eso es genial! Eructando y cargando todo tipo de snacks en cajas, ¡qué bien se siente ir de compras!
Acerca de Niujie Snacks:
Después de la demolición de Niujie, varios restaurantes se trasladaron a Nanheng West Street (Nanheng West Street será demolida nuevamente recientemente. Hay tres restaurantes comparables en el lado oeste). de la famosa Escuela de Salud de Beijing. Ellos son:
Hongji Snack Shop: es famoso por sus cubos de carne de res, y también vende diversos productos pegajosos, pasteles fritos, carne suelta, etc. (Nota: una vez compré 1 kilogramo de cubos de carne aquí y me lo comí con 1 kilogramo de panqueques)
Lao Baoduman: (no es de la misma familia que Baoduman de Tao Ranting, se dice que son parientes ) Ahora ya no venden panza frita, solo venden carne de res y cordero estofados con cinco especias con tortas de semillas de sésamo, a un precio de 2 yuanes cada uno, de alta calidad y bajo precio. Pero recientemente, la calle Nanheng West está a punto de ser demolida nuevamente y "Laobaoduman" se mudó al restaurante Qingfangzhai 50 metros al este y al norte, pero es solo una medida provisional. (Nota: la carne de res y cordero estofada con cinco especias intercalada con pasteles de sésamo es deliciosa. Cuesta 2 yuanes cada uno. Solo está disponible después de las 4 p. m. y hay cola todos los días).
Año Nuevo Cake Li: Todo tipo de tortas de arroz y productos pegajosos.
Niujie Halal Snack City: al este de la Escuela de Salud, pero no hay bocadillos auténticos allí (según las recomendaciones de los internautas, el cerdo con salsa Nianji, el pastel de carne número 9 y el jiezi de oveja número 14 son bien).
El snack bar del restaurante Zhibinlou: en la entrada sur de Jiaozi Hutong, hay muchas variedades de snacks y el ambiente es bueno. La leche de soja del desayuno es especialmente deliciosa, tiene el llamado "sabor a salmuera". Un plato de leche de soja y dos tortitas de azúcar, un desayuno estándar al estilo de Beijing.
También hay algunas tiendas pequeñas, aunque no son muy conocidas, pero cada una tiene su propia especialidad única. Por ejemplo, hay una pequeña tienda en la entrada este de Nanheng West Street que es muy deliciosa. Siempre hay cola para vender bollos al vapor frente a Nian Gao Li.
Además, el recién inaugurado supermercado Niujie Halal tiene bocadillos en el primer piso, y solo se ha trasladado una "tienda de pasteles de arroz".
Aperitivos de Beijing: enema
/c?word=B1B1BEA93BD0A1B3D43BD2BB3BCCF5BDD6amp;url=/www/shancansh/0825/ys0824/765832Eshtmlamp;b=0amp;a=1amp;user=baidu
La imagen muestra un enema frito en un panqueque norteño único.
El enema es un bocadillo callejero en Beijing. Según la "Guía de viajes de Beiping": "Los intestinos de cerdo rellenos con fideos deben freírse, cada hogar recoge palas, sartenes, palillos y platos. Los niños compran sabores especiales. Hay varias salchichas en Xieyang Lane. El enema". en el antiguo Beijing es más conocido como el de Juxianju en la calle Chang'an. Hoy en día, puedes comer enema cada Festival de Primavera en las principales ferias de los templos de Beijing. Un panqueque redondo grande con enema rosado frito. Lo más difícil de dominar durante el proceso de fritura es el calor. Duro Sí, la salchicha quedará blanda cuando esté frita y tierna. Lo mejor es que quede crujiente por fuera y tierna por dentro, para que tenga un sabor más bonito. El enema frito se vierte con una salsa a base de ajo, sal y agua y se come con una brocheta de bambú, lo cual resulta muy interesante.
Ingredientes: almidón, agua, alumbre, sal, ajo, un poco de rojo comestible, aceite
Método de preparación: 1. Pelar y lavar los ajos, triturarlos hasta obtener pasta de ajo, añadir sal y agua Hacer salsa de ajo.
2. El enema ya preparado se puede vender, cortar en rodajas finas, calentar en una sartén, añadir aceite, freír hasta que se dore por ambos lados, poner en un plato, verter el jugo de ajo y comer.
Recomendación especial: si vienes a Beijing, puedes ir al "Mercado Nocturno de Donghuamen" en Wangfujing, que es una famosa calle de bocadillos en Beijing todas las noches de 5:00 a 10:00. Estará muy animado aquí.
Aperitivos de Beijing
Todos los que hayan estado en Beijing estarán muy interesados en los aperitivos de Beijing en lo que respecta a comida, excepto el pato asado en Quanjude y el siomai aquí.
Los “snacks” son diferentes a los snacks y comidas. Los “snacks” son alimentos que se utilizan para “llenar” el estómago o comer por diversión antes de la hora de comer. Las características de los snacks aromatizados son: en primer lugar, tienen un sabor fuerte, con color local, un sabor dulce y salado distintivo y una estimulación evidente del sabor, en segundo lugar, tienen una textura pura, ya sea crujiente y deliciosa, o suave y tersa; tienen temperaturas extremas, algunas son extremadamente picantes y no picantes. Son deliciosas cuando se comen calientes, como los despojos en sopa blanca y las tortas fritas calientes, como las tortas de arroz glutinoso y la gelatina, en cuarto lugar, son baratas; , y todos son deliciosos pero no caros.
Los snacks Beijing se pueden dividir en tres tipos: sabor Han, sabor Hui y sabor palacio. En cuanto a los métodos de cocción, existen varios métodos, como cocinar al vapor, freír, freír, asar, reventar, asar, enjuagar, lavar, freír, hervir a fuego lento, etc. Hay alrededor de cien tipos en total.
Para los amigos que vienen a Beijing, permítanme contarles algunos lugares para probar los bocadillos de Beijing: primero, "Nan Laishun" en el distrito de Xuanwu, Beijing, donde hay más de 70 tipos de bocadillos especiales; La tienda de bocadillos del templo Longfu en la ciudad es famosa por sus bocadillos halal; el tercero es el restaurante Fangshan en el parque Beihai, que se especializa en bocadillos estilo palacio; el cuarto es la calle de bocadillos del mercado nocturno de Donghuamen, un bocadillo popular para la gente común.
Algunas personas comparan los snacks de Beijing con el "fósil viviente" de la historia milenaria de la capital; el famoso escritor Shu Yi resumió la connotación de los snacks de Beijing en cuatro palabras: "Los snacks son un gran arte". Hay una línea en la letra que dice: "Hay noventa y nueve bocadillos en Beijing y nunca te cansas de todos ellos". Para ser honesto, he vivido en Beijing durante más de 40 años y nunca he probado todos los bocadillos de Beijing. Todavía tengo que tener tiempo para comerlos lentamente.