¿Cuáles son las costumbres que preservan la salud en los veinticuatro términos solares?
La temperatura aún es baja a principios de primavera, pero el sol cada vez es más largo, por lo que es mejor comer comida dulce y picante. En esta época, muchos lugares tienen la costumbre de comer pasteles de primavera (llamados "morder la primavera"), que se remonta a la dinastía Jin. Los "Registros de Guanzhong" de Pan Yue registran: "En primavera, haga pasteles de primavera y envuélvalos con artemisia annua, puerros y Polygonum multiflorum". Según la "Orden mensual de los cuatro pueblos" de la dinastía Han de Cui Yan, mi país lo ha tenido durante mucho tiempo. la costumbre dietética de "comer lechuga a principios de primavera"... Bienvenido Año Nuevo". Después de las dinastías Ming y Qing, la llamada "primavera que muerde" se refiere principalmente a comer rábanos todos los días a principios de primavera. En la dinastía Ming, Liu Ruoyu "¿Sobre Zhi? Arriba y abajo, todos mastican zanahorias y dicen 'muerde la primavera'. "En el pasado, la costumbre de comer panqueques de primavera todos los días al comienzo de la primavera no sólo era popular entre la gente, sino que también servían a menudo como comida festiva para los ministros en el palacio. Los "Registros de los años" de Chen registran: "En el día antes del comienzo de la primavera, en Da Nei Ofrezca un banquete y entretenga. La lechuga del plato se decora con tinte de rábano y se coloca en el medio. "El rábano es una comida picante. El pastel de primavera de Beijing es un panqueque horneado o cocido al vapor con harina. Cuando se come, a menudo se sirve con brotes de soja fritos, fideos de espinacas fritos, puerros fritos, puerros fritos con carne de cerdo ahumada desmenuzada, huevos revueltos y tofu rallado. , costillas de cerdo en salsa, pollo desmenuzado, cromo frito, cebollas verdes ralladas, salsa de fideos dulces, etc., se comen junto con pasteles de primavera. La copla del "Wing Chun Cake" de los poetas de la dinastía Qing Jiang Yaozong y Fan Laizong tiene un sabor maravilloso. Y una descripción vívida de esto: "Lian Shuang". Blanco, estufa de planchar roja. El libro delgado se corta en forma de luna llena y el rollo suave está hecho de tubos delgados. Sólo es masticable cuando lo escondes. "
En la temporada de lluvias, es mejor tener menos acidez y más dulzura para nutrir el bazo. El "pastel de miel Wang Chun" de Beijing agrega miel a la masa y utiliza pomelo con miel como relleno, que es Dulce y refrescante. La miel y el pomelo son edulcorantes comunes. Los alimentos pueden fortalecer el bazo y la digestión. Son buenos para nutrir el bazo y el estómago, y es mejor comerlos en este momento. En el oeste de Sichuan, trajeron regalos como carne enlatada a sus hijas casadas. Regresé a la casa de mis padres para agradecerles por su educación. La carne en la olla se guisó con manitas de cerdo y algas, y luego la boca de la olla. Fue sellado con papel rojo y cuerda roja.
Después del largo verano, el clima se vuelve más cálido y las plantas están exuberantes, que es el mejor momento para cuidar el corazón. comer vino dulce, probar tres delicias (habas, amaranto, brotes de ajo), comer huevos de pato salados y pasteles de Changxia son las costumbres de Changxia en los viejos tiempos. El "Egg Luo", con huevos de pato salados en su interior, se cuelga en el pecho de los niños. para rezar contra la "malaria de verano". Cada hogar también utiliza harina para hacer pasteles de trigo con diversos rellenos, llamados pasteles de Changxia ("Crónicas de la ciudad de Wangting"). En la temporada en la que el sol está en su apogeo, existe la costumbre popular de comer fideos, bolas de masa de arroz, wonton, etc. Debido a que el sudor consume el corazón, la dieta debe ser ligera y se debe prestar atención a una nutrición adecuada. , puedes comer más "amargo", debes concentrarte en fortalecer el bazo, refrescar el calor y quitar la humedad. Este es el comienzo de la canícula, y debes evitar salir para escapar del calor. , "Pon las bolas de masa en tu cabeza y esparce los huevos sobre las tortitas a tus pies". "Esta forma de comer hace que el cuerpo sude más y expulse varias toxinas del cuerpo. En Wuxi, la avena se come por la mañana en el solsticio de verano y los wonton se comen al mediodía, lo que significa caos y armonía. Dice el proverbio: "Los wonton se comen en el solsticio de verano y los wonton se comen en el solsticio de invierno. Reunión, la reunión del pueblo Ankang en todas las estaciones. ”