¿Cuánto cuestan dos kilogramos de setas?
Una seta shiitake húmeda pesa unos 15 g. 40 rodajas pueden casi alcanzar el peso de un kilogramo. Las setas shiitake secas necesitan unas 300 rodajas para alcanzar el peso de un kilogramo. Un kilogramo de setas shiitake húmedas equivale a 12 rodajas. Esto es según el método de llamada de la medicina tradicional china. Es el cuerpo fructífero del hongo Lentinus edodes de la familia Trichodermaceae, distribuido en el suroeste de mi país y en Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, provincia de Taiwán, Hubei, Guangdong, Guangxi y otros lugares.
El valor nutricional de las setas shiitake
Las setas shiitake son uno de los hongos comestibles más famosos del mundo. La razón por la que se llama hongo shiitake es porque contiene esencia de hongo shiitake, lo que crea un aroma único. Los hongos shiitake contienen tirosina, purina, oxidasa y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y prevenir la aterosclerosis.
Los hongos shiitake contienen ácido ribonucleico de doble cadena, que puede producir interferón con efectos anticancerígenos después de ingresar al cuerpo humano. Los hongos shiitake contienen lentinano, que puede mejorar la capacidad fagocítica de los macrófagos, promover la producción de linfocitos T, aumentar la actividad letal de los linfocitos T y mejorar la resistencia y la inmunidad del cuerpo.