¿Por qué se dice que comer ochenta centavos puede prolongar la vida?
Los voluntarios perdieron un promedio de casi 9 kilogramos y el grupo de control perdió un promedio de casi 2 kilogramos. Durante el período de restricción calórica, los voluntarios no experimentaron efectos secundarios como anemia, pérdida ósea o irregularidades menstruales, y su estado de ánimo y su calidad de vida relacionada con la salud mejoraron.
Para un análisis más detallado, los investigadores midieron las tasas metabólicas en reposo y las muestras de sangre de los voluntarios. Descubrieron que en el segundo año del estudio, la tasa metabólica en reposo de los voluntarios del grupo de restricción calórica se redujo drásticamente durante la noche, aproximadamente un 10%, y su temperatura corporal también disminuyó ligeramente durante la noche. Al mismo tiempo, los investigadores encontraron que el estrés oxidativo, causado por subproductos metabólicos, disminuyó en un 20% en los voluntarios sometidos a restricción de calor.
Hay muchos factores que afectan el metabolismo, como los mecanismos antioxidantes, la dieta, los factores biológicos, etc. Sin embargo, según la teoría actual, el metabolismo lento es más propicio para un envejecimiento saludable, y los organismos que pueden quemar energía más Las dietas bajas en calorías pueden ralentizar el metabolismo humano, lo que puede ser un mecanismo evolutivo para conservar energía, como ocurre con los animales que hibernan cuando escasean los alimentos.
Este experimento refuerza dos de las teorías más duraderas sobre el envejecimiento humano: la teoría de la tasa metabólica lenta y la teoría del daño oxidativo, dijo el Dr. Reedman. Esta última vincula la sobreproducción de radicales libres con la grasa y el daño oxidativo. Las proteínas y el ADN están relacionados con enfermedades crónicas como la aterosclerosis, el cáncer, la diabetes y la artritis reumatoide. Sin embargo, este estudio no proporcionó recomendaciones dietéticas específicas y se espera que investigaciones posteriores puedan perfeccionar aún más el contenido dietético.