¿Por qué el pan que hago parece bollos al vapor? No crujiente.
1. La harina no es harina con alto contenido de gluten que se utiliza especialmente para hacer pan. Intenté usar harina para bola de masa y hornear los bollos por segunda vez. Pero simplemente reemplácelo con harina de pan.
2. La fermentación no es suficiente ni siquiera en verano, es mejor disolver la levadura en agua tibia y dejarla reposar 10 minutos para que se active.
3. La segunda fermentación no es suficiente. Después de hacer pan con éxito una vez, el pan horneado era demasiado pequeño y duro porque la fermentación secundaria no fue suficiente.
Puedes prescribir el medicamento adecuado. En general, si sigues la prescripción, no habrá problemas. Inténtalo unas cuantas veces y tendrás que descubrir las reglas tú mismo, ¡jaja!