Ingredientes para sopa de pollo con huesos negros
La sopa de pollo con huesos negros es una sopa nutritiva tradicional y popular. Hay registros detallados en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, y también hay introducciones a Silky Chicken en varias otras farmacopeas.
Los diferentes ingredientes añadidos a la sopa de pollo con huesos negros tendrán diferentes efectos en el organismo. No es que simplemente haga sopa de pollo negra cuando conozco a otras personas.
¿Es comestible la sopa de pollo con huesos negros? ¿Cómo comerla? ¡Todos deberían tener en cuenta sus propias condiciones físicas, especialmente las personas mayores, y prestar más atención!
Por ejemplo, si desea nutrir su hígado y riñones, nutrir su sangre y regular su qi, o personas de mediana edad y ancianos que desean retrasar el envejecimiento, puede guisar "negros que prolongan la vida". sopa de pollo con huesos" según tu condición física.
Muchas ciudades ahora prohíben la comercialización de aves vivas. La gente generalmente compra productos primarios procesados en mercados húmedos o supermercados de alimentos frescos.
Para preparar sopa de pollo con huesos negros para prolongar la vida, debes elegir un pollo entero de aproximadamente medio kilo. Remoje los frijoles negros con 4 horas de anticipación, que pesen aproximadamente 1 tael, y lávelos después de remojarlos.
Prepara 1 o dos puntos negros, límpialos, córtalos con un cuchillo y luego rellénalos en la panza del pollo con huesos negros junto con los frijoles negros remojados. Coge unos dientes de ajo y un trozo de jengibre.
Pelar y limpiar, dar palmaditas sin apretar, cortar el jengibre en dados y los dientes de ajo en dados. Agrega el jengibre en rodajas y el ajo picado a la olla junto con el pollo de huesos negros.
Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y vino de cocción, y luego agregue la cantidad adecuada de agua. Tenga cuidado de agregar muy poca agua para evitar que la olla se seque. Incluso si agrega agua más tarde, la calidad de la sopa de pollo con huesos negros se verá afectada.
No añadas demasiada agua, ya que hará que la sopa de pollo con huesos negros quede sin sabor. Después de que el fuego alto hierva, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento el pollo con huesos negros hasta que esté bien cocido. Elija Polygonum multiflorum. Número
Agregue condimentos como glutamato monosódico, pimienta o aceite de sésamo según su gusto personal, y una olla de sopa de pollo con huesos negros, carnosa y deliciosa, estará lista.
Si sus amigas o personas mayores necesitan preparar sopa de pollo con huesos negros para reponer la sangre, pueden preparar una "sopa de pollo con huesos negros tonificante de la sangre" para beber.
Cocinar esta sopa es un poco complicado, es necesario preparar caldo. Si lo consumen personas mayores, generalmente no les gustan los alimentos grasosos y el pollo de huesos negros tiene grasa.
Por eso, a menudo se utiliza sopa vegetariana y el método es relativamente sencillo. Utilice cantidades iguales de rábano blanco, zanahorias, brotes de soja, maíz, algas marinas, caña de azúcar y verduras de Shanghai (o repollo).
Después de limpiarlo, póngalo en la olla sopera, agregue suficiente agua a la vez, déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante dos horas para eliminar los residuos vegetales. Si es posible, use una olla. colador para eliminar impurezas.
Para aquellos que no le temen al aceite, generalmente pueden utilizar huesos de cerdo o huesos de pollo para hacer sopa. Después de enfriar, colóquelo en un recipiente y póngalo en el refrigerador. Sáquelo cuando lo use.
Además de sopa, también es necesario preparar jengibre, puerros, baya de goji, jamón y ñame. Lavar las cebolletas y cortarlas en rodajas. Pelar el jengibre y el ñame, lavarlos y cortarlos en trozos.
También se corta el jamón. Coloque el pollo con huesos negros, las rodajas de jamón, las rodajas de ñame, el jengibre y las rodajas de cebolla verde en una olla para sopa, vierta el caldo y agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción.
Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Después de que el pollo con huesos negros esté cocido, espolvoree con glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.
Consejo de lectura: este artículo tiene como objetivo presentar el método. Algunas imágenes provienen de Internet y puede haber situaciones en las que las imágenes no tengan nada que ver con el contenido. ¡Los lectores pueden comprobar la información relevante por sí mismos!
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